慢性腎臟病的需知　低磷、低蛋白飲食

（優活健康網新聞部／綜合報導）我國每十萬人就有一百四十七名洗腎病人，比率相當高。而在所有重大傷病中，洗腎支出一直高居第一。腎臟疾病在台灣是如此普遍，所以讓民眾了解腎臟保養是刻不容緩的事。

若已罹患慢性腎臟病，在飲食方面，台南市衛生局提醒，應該特別注意幾項要點來延緩慢性腎臟病的病程，以下幾點提供參考：充足熱量。患者常因熱量攝取不足，造成營養不良的併發症，產生代謝性酸血症與發炎反應，所以熱量需要略高於一般人。可多選擇熱量高低蛋白食物。 低蛋白飲食，可以攝取高生理價值蛋白質或每天只攝取約2～4兩肉類。低磷飲食，建議多選用新鮮肉類及不淋肉湯、少喝大骨湯等方式降磷。低鉀飲食，建議將蔬菜用滾水燙過撈起，再以油炒或油拌；多喝白開水，不喝濃縮湯汁；少沾醬料；少食高鉀飲料5.低鈉飲食，建議烹調時可以利用白糖、酒、蔥、薑、蒜，增加食物的風味。不添加胡椒鹽、辣椒醬等調味料；不喝湯；少食其他加工品。

對慢性腎臟病患者而言，由於每個病患病況及生活模式差異，因此很難以制定適用於所有病患的腎臟病營養手冊。需以均衡飲食為基礎，定期追蹤、進行營養評估，請營養師設計適合的飲食計畫，依情況調整營養需要量，以避免發生營養不良。做好飲食控制，以保護殘餘腎功能，延緩腎衰竭速度及進入透析的時間。