長者吃糯米恐不易消化　衛局帶頭包「高齡粽」

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）端午節將近，應景的粽子屬糯米產品，對長者而言，常有不易消化之問題，嘉義市政府衛生局與營養師合作，首推營養均衡兼具美味之「高齡粽」，今（23）日於嘉義市政府衛生局辦理發表會，提供6種口味的高齡粽試吃及免費索取高齡粽DIY食譜。

嘉義市政府衛生局表示，高齡粽之特色主要以紅豆、小米、薏仁、芡實、蕎麥、麥片、南瓜、地瓜、膳食纖維等取代大量糯米，再加入香菇、胡蘿蔔、玉米筍等蔬菜，熱量控制在170大卡／100公克以下（傳統肉粽200大卡／100公克）。

衛生局指出，本次特製6種口味高齡粽分別為高齡紫米粽、高齡五榖粽、高齡山藥粽、高齡五榖米素粽、高齡香Q珍珠粽、高齡健康粽，並製作簡易DIY食譜提供民眾使用。

衛生局表示，嘉義市為高齡友善城市，高齡人口佔市人口數達22.7％，為讓長者吃得健康，特於端午佳節前夕發表細碎軟質、營養均衡、容易消化高齡粽提供家中高齡長者飲食參考。

衛生局呼籲，民眾每日5蔬果、於調理時少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料以共同落實健康飲食生活化，過個健康快樂之端午佳節。

（照片提供／嘉義市政府衛生局）