樂閱讀/幾點吃晚餐最適合?

樂閱讀/幾點吃晚餐最適合?

2013/6/6(2022/3/15 18:11更新)

宵夜是肥胖的殺手,也是內臟脂肪的元凶,最好戒掉吃宵夜的習慣。而晚餐應該幾點吃才不會太晚呢?理想狀態,傍晚六點前就應該結束晚餐這頓正餐,但是對大多數人來說,是不可能的任務。那麼,到底幾點吃才適當?這問題其實不難,只要了解食物從進入到排出身體的總時間,往回推算,就可以知道幾點適合吃什麼樣的食物。

人體的消化系統,功能在於分解與吸收食物的養分,主要是由口、咽、食道、胃、小腸、大腸、直腸、唾腺、肝、膽囊及胰臟所組成。食道是一長條形的管腔,全長約七十五到九十公分。

胃的總容量約一千到三千毫升,相當於一公升的汽水一到三瓶。小腸(十二指腸、空腸、迴腸)長度約七五公分,直徑約四公分,是消化道中最長的部分。小腸腺分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子。十二指腸為小腸的起段,長約七十五到九十公分,是刺激胰消化酶和膽汁的分泌,為蛋白質的重要消化場所。空腸的長度占小腸全長的2/5,約三百公分,迴腸占3/5,約四百公分,空腸、迴腸的主要功能是消化和吸收食物,小腸營養吸收三到八小時。大腸(盲腸、結腸、直腸)四五公分,功能進一步吸收水分,貯存和排泄糞便。胃腸道的消化和吸收與吃下的一堆食物加總約二十四到七十二小時。我將這個複雜的過程,整理成下列的簡表。

所以,不論你是幾點才吃晚餐,參考下列表中液體食物與固體食物通過人體的時間,以及參考前文所列示的食物消化時間來選擇晚餐內容。液體食物與固體食物通過人體的時間,以及參考前文所列示的食物消化時間來選擇晚餐內容。例如,時間愈晚(超過九點以後),液體類的食物自然比較適合,否則固體類的食物,到了隔天早上可能還沒被消化呢。

(本文作者/楊琦琳)
(摘自/體重管理自己來,快樂享瘦一輩子/本事文化出版)

 

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