火鍋業者自主標示　飲食新政策1日上路

（優活健康網新聞部／綜合報導）新北市政府衛生局推動連鎖火鍋業者自主管理，就品名、內容物、添加物及其他等4大項清楚標示。為了消費者食的衛生，以及吃的權利，共同提升國人飲食文化。

衛生局邀集法制局、農業局及經發局與轄內連鎖火鍋業者召開「連鎖火鍋餐飲業者公告食材成分溝通會議」，所有與會的石二鍋、聚火鍋、錢賀日式涮涮鍋、麗媽香香鍋、涮八方紫銅鍋、鼎淼 （味自慢） 、火鍋世家、禾鼎（熱盆景）、食源（海宴）、欣冠達（千葉）、錢都日式涮涮鍋、三媽臭臭鍋、極鮮企業、大呼過癮、8鍋臭臭鍋等15家業者，皆同意配合將湯頭、鍋底、高湯資訊，依品名、內容物、添加物及其他等4項清楚標示，讓民眾清楚知道吃下肚的是什麼東西，自6月1日起開始執行。

由於這是國內率先推行飲食重大政策，林雪蓉特於1日前往板橋區文化路極鮮火鍋業者訪視，實際了解業者配合狀況，以及是否需要衛生局的協助。業者表示，他們共有9項湯底，所有的食材來源皆已備妥來源證明。由於食材的新鮮與否與添加物的安全，關係到商家的聲譽，故政府推動這項政策，也是協助他們品質把關，所以他們非常樂意配合。

衛生局表示，訪查發現業者在自主標示上都已達到初步的要求，將不定期派員到各商家訪視，若商家對於農產品有任何疑慮，衛生局將會同農業局共同為業者把關。林雪蓉表說，希望能輔導新北市餐飲業者，對於販售的產品主動在店家標示食材的成分，以方便消費者辨識、選擇。規劃先從民眾普遍外食的火鍋業者做起，會同法制局、經發局及農業局，一起輔導業者自主標示火鍋湯底，須備妥其食材或食品添加物相關原物料來源證明文件及進出貨資料。