防範心血管疾病　控制飲食、多運動

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來天氣變化大，心血管疾病患者發病情況有逐漸增加趨勢。大林慈濟醫院營養師張雅芳提醒，心肌梗塞致命率高，只能靠平日檢查和規則治療，隨著生活型態改變及飲食西化、缺乏運動與高脂肪、高膽固醇的飲食模式，這類疾病的患者有年輕化趨勢，建議應該改善飲食、多運動，遠離疾病威脅。

張雅芳建議，可以從飲食控制著手，減少飽和脂肪酸的攝取，如豬油、奶油、椰子油等。精緻甜食中的油脂，如氫化植物奶油（瑪琪琳）、烤酥油及其製品，例如糕餅類、小西點等應盡量減少食用。

此外，降低食物中的膽固醇，減少攝取如內臟、魚卵、蟹黃、魚頭、蛋黃等富含膽固醇的食物。每週蛋黃以不超過攝取2~3個為原則。改變烹調方式，採少油烹調方式，少吃油煎、炸等高油脂食物。避免食用加工罐頭及醃製食品。

除了少油、少鹽、低膽固醇之外，張雅芳也建議，適量攝取堅果類等ω-3脂肪酸的食物，一天10公克最恰當，例如8顆杏仁果、10顆花生、12顆開心果或6顆腰果。同時多吃含新鮮蔬果以及全榖類的高纖維飲食，多選用糙米、燕麥等未經碾製的五穀類或製品。

做好飲食控制，也要適當的運動，張雅芳提醒，每週3次，每次30分鐘的有氧運動，可以提昇高密度膽固醇（HDL，也就是好的膽固醇）10~15%，除了有助於控制體重，並可降低血脂和血壓，利於血糖調控及增加心肺功能。