樂閱讀／橘子一身都是寶　化痰止咳療疝痛

橘子一身都是寶，先來談談橘子的青少年，那時還未變黃，叫做青橘，而中醫使用部位為其皮，稱作青皮。青皮的功效是疏肝氣，解胸悶，化痰，改善疝氣造成的疼痛，功效也是挺多的，例如：改善脇肋疼痛或疝氣疼痛都可使用青皮。橘子成熟後轉黃，其皮曬乾後就叫做陳皮。陳皮可化痰、順氣，健脾胃，也因為其味道酸甜好吃，常加在飲品中，如酸梅湯，或泡茶時加入一小片，都可以增添飲品的滋味。

橘皮剝去白色部分，則稱為橘紅，同樣可以改善咳嗽氣逆，以及化痰止嗽。橘子葉也具有藥性，可用來治療乳腺炎。橘子裡面一條條的白絲，稱為橘絡，對於支氣管炎造成的咳嗽，特別好用；在古代還被稱為「嗽血虛勞要藥」。而橘子核微炒後，和治療疝氣疼痛的藥一起使用，可改善疝氣的疼痛。

所以下次吃橘子時，可別只吃肉，將皮洗淨曬乾，就成了陳皮。橘絡可以化痰止嗽。橘核也別吐掉，收集起來洗淨後，微炒乾燥放冷凍庫，就能治療疝氣痛；或搭配青皮治療脇肋痛，搭配杜仲治療腰痛。這就是自古以來中醫的治療智慧，簡單方便又貼近日常生活。

（本文作者／李思儀）
（摘自／廚房裡的中醫師／商周出版）