#橘子

過年過節放假大吃大喝，體內累積許多毒素，快吃柑橘類水果幫助解毒、排便順暢！營養師高敏敏提醒，冬天正是柑橘的季節，這時候的柑橘超好吃，但吃柑橘時，橘子上白色的絲千萬別剝個精光，和果肉一起吃下肚，不但能抗便秘還能防感冒！

（優活健康網新聞部／綜合報導）冬季正值柑橘類水果生產的旺季，橘子不僅酸甜美味，加上剝皮就可方便食用，且隨處都能買到，因此成為民眾冬季喜愛的水果之一。但你知道嗎？橘子除了含有的營養價值對人體相當有益處外，竟還能有助紓解壓力！橘子維他命C含量高　增強免疫力效果佳營養師李婉萍解釋，橘子含有豐富的維他命C，具保護細胞、增強白血球活性的效果，因此對於增強免疫力有相當大的助益。而根據國健署建議，每人每日維他命攝取量為100毫克為例，橘子ㄧ顆就約有50毫克，因此是攝取維他命C相當好的來源，每日食用兩顆，就能達到一天的總需求量。除此之外，許多人吃橘子時，都喜歡將橘子的白色細絲挑得一乾二淨，李婉萍營養師表示，白色細絲就是橘絡，其含有類黃酮素，具抗發炎與抗氧化的效果，對於降血脂、改善三酸甘油脂，預防心血管疾病的效果大增，因此別急著丟光光。橘皮丟掉太可惜　柑橘芬芳助減壓李婉萍營養師也提到，生活壓力大的上班族、面臨考試的學生，都是很適合食用橘子的族群。因為當壓力出現時，容易消耗身體裡的維他命C，此時來顆橘子，不僅有助於腎上腺素復原，橘皮所發出的味道，對於減除焦慮，紓解緊張、壓力都有相當大的幫助。柑橘好處多　適量才能安心享用李婉萍營養師提醒，若是腸胃較敏感者，或者正在做口腔黏膜化療者，因柑橘類水果口感酸甜，容易刺激口腔及腸胃，造成身體不適，因此應適量為宜；另外，腎臟病人因鉀離子過高，則應與醫師討論後食用，才能避免身體過度負擔。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）現在大家應該知道，蛋白質的攝取有多重要；話雖如此，究竟要如何才能確定蛋白質攝取足夠、還是身體肌肉正在因為蛋白質不足而逐漸衰退呢？想要知道正確答案，必須配合醫學上的檢查，不過，蛋白質是否足夠，其實有幾項徵兆可以檢驗。吃橘子或柳丁時手腳變黃　可能缺蛋白質第一個檢驗方法，如果你在吃橘子或柳丁的時候，手腳會變成黃色的話，很有可能表示你缺乏蛋白質。橘子或柳丁的黃色，來自於「視黃醇」或「β-隱黃素」等色素，而血液中負責運送這些色素的就是蛋白質。一旦蛋白質不足，運送色素的蛋白質也會不足。由於視黃醇或β-隱黃素沒有被運送到需要的組織去，因此色素就會沉澱，使手腳等末端部位變成黃色。這種狀態就好像運送商品的貨車不夠，導致各地倉庫的存貨大爆滿一樣。身題缺乏蛋白質可能會以水腫來表現第二個就是「水腫難以消退」的人，恐怕也有缺乏蛋白質的疑慮。這是因為身體缺乏「白蛋白」的證明，白蛋白是一種由肝臟製造的蛋白質，作用就像船一樣，能夠載運酵素和脂肪酸，是血液中含量最多的蛋白質。血液中的白蛋白濃度通常會維持在一定的水平，成人體內約有60％是水分，這些水分可以自由地進出微血管壁，但白蛋白卻因分子較大，所以無法通過血管壁。一旦身體缺乏蛋白質，導致白蛋白減少，水分就會滲出血管以提高濃度。此時，身體就會出現水腫的現象。（本文摘自／大口吃肉，一周瘦5公斤的生酮飲食／采實文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）橘子營養豐富，從裡到外都是寶，是水果中的佼佼者，皮、核、絡、葉都可以入藥。• 　橘皮／可刺激消化道、增加胃酸分泌、促進胃腸蠕動，有健胃、袪風、化痰之效，可治食慾不振及咳嗽，也可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量及增強微血管韌性，並有消炎、抗潰瘍、抑菌及利疸的作用。• 　橘絡／有化痰、通經的功效，可治高血壓、咳嗽、胸脅疼痛、狹心症、兒童食慾不振等症。• 　橘核／能理氣、散結、止痛，可治小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺發炎等症。• 　橘紅／可治療喉癢咳嗽、痰多不利等症。• 　橘白／可治痰多咳嗽、胸悶、胸痛等症。• 　橘葉／煎湯飲用，可以調整女性生理不順現象。纖維素可幫助通便　果膠還可軟化血管台灣的橘子產量豐富，盛產時尤其便宜，建議大家不妨多吃橘子，吃的時候不要把白色橘絡剝得一乾二淨，因為橘子果肉很軟、纖維很細緻，不會難消化，若能通通吃下肚，就能攝取到更多的纖維素。橘子的纖維素，除了可幫助通便外，其果膠還有軟化血管的效果。橘子的果膠能於腸中吸收膽汁酸、阻擾膽汁酸被腸道吸收，所以當果膠與膽汁酸一起被排出體外後，膽汁酸就會不足，所以人體就會重新製作膽汁酸，也就會消耗膽固醇（膽固醇是製作膽汁酸的必需品），以致體內膽固醇自然而然地降下來。此外，飯後多吃橘子，或在用餐時飲用橘子汁，可以增加鐵質的吸收。食慾不振時，用經過乾燥一年以上的橘皮5克沖泡熱水飲用也有效。• 宜／感冒病人、有便秘問題的人、乳腺炎患者、疝氣病人、高血壓病人、高膽固醇患者、狹心症病人。• 忌／橘子的果膠含量很高，主要存在於果皮、果絡及果肉中。市售的橘子為了保鮮及外表美觀，採收時多半會順便打蠟（噴蠟），因此可能有農藥殘留，所以果皮不要食用較好，盡量從果肉、橘絡中攝取纖維及果膠，只要經常食用，份量也就足夠了。不過，如果能克服外皮上蠟及農藥殘留的問題，橘子皮實在是很好的食物，可以仿效宜蘭的金棗做成金棗糕、金棗果醬，做成帶皮的橘子果醬等。台灣盛產橘子、柳橙與金棗（金桔），加上又進口很多香桔士，所以一年四季都吃得到新鮮的柑橘類水果，不妨多吃。但口舌生瘡時，暫時不要吃，以免會感覺更疼痛。（本文摘自／穀物蔬果養生宜忌／原水文化）

（優活健康網編輯部／綜合整理）橘子營養豐富，從裡到外都是寶，是水果中的佼佼者，皮、核、絡、葉都可以入藥。• 橘皮／可刺激消化道、增加胃酸分泌、促進胃腸蠕動，有健胃、袪風、化痰之效，可治食慾不振及咳嗽，也可擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量及增強微血管韌性，並有消炎、抗潰瘍、抑菌及利疸的作用。• 橘絡／有化痰、通經的功效，可治高血壓、咳嗽、胸脅疼痛、狹心症、兒童食慾不振等症。• 橘核／能理氣、散結、止痛，可治小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺發炎等症。• 橘紅／可治療喉癢咳嗽、痰多不利等症。• 橘白／可治痰多咳嗽、胸悶、胸痛等症。• 橘葉／煎湯飲用，可以調整女性生理不順現象。台灣的橘子產量豐富，盛產時尤其便宜，建議大家不妨多吃橘子，吃的時候不要把白色橘絡剝得一乾二淨，因為橘子果肉很軟、纖維很細緻，不會難消化，若能通通吃下肚，就能攝取到更多的纖維素。橘子的纖維素，除了可幫助通便外，其果膠還有軟化血管的效果。橘子的果膠能於腸中吸收膽汁酸、阻擾膽汁酸被腸道吸收，所以當果膠與膽汁酸一起被排出體外後，膽汁酸就會不足，所以人體就會重新製作膽汁酸，也就會消耗膽固醇（膽固醇是製作膽汁酸的必需品），以致體內膽固醇自然而然地降下來。此外，飯後多吃橘子，或在用餐時飲用橘子汁，可以增加鐵質的吸收。食慾不振時，用經過乾燥一年以上的橘皮5克沖泡熱水飲用也有效。• 宜／感冒病人、有便秘問題的人、乳腺炎患者、疝氣病人、高血壓病人、高膽固醇患者、狹心症病人。• 忌／橘子的果膠含量很高，主要存在於果皮、果絡及果肉中。市售的橘子為了保鮮及外表美觀，採收時多半會順便打蠟（噴蠟），因此可能有農藥殘留，所以果皮不要食用較好，盡量從果肉、橘絡中攝取纖維及果膠，只要經常食用，份量也就足夠了。不過，如果能克服外皮上蠟及農藥殘留的問題，橘子皮實在是很好的食物，可以仿效宜蘭的金棗做成金棗糕、金棗果醬，做成帶皮的橘子果醬等。台灣盛產橘子、柳橙與金棗（金桔），加上又進口很多香桔士，所以一年四季都吃得到新鮮的柑橘類水果，不妨多吃。但口舌生瘡時，暫時不要吃，以免會感覺更疼痛。為什麼橘子汁能防治便秘呢？• 橘子含有檸檬酸，能促進腸子蠕動／空腹吃含有檸檬酸的東西，會促進胃腸迅速運動，隨即就會感覺到便意。為達速效，在肚子最空的早餐前來杯橘子汁，效果最好。• 橘子汁一定要冰過，趁冰涼時飲用／空肚喝下充分又冰冷的水分時，身體受到刺激，隨即對腦部發出訊號，橘子汁的酸、冷雙重刺激會更強烈刺激腸道，產生肚子受涼、想腹瀉的感覺，就會很暢快地排出穢物了。（本文摘自／穀物蔬果養生宜忌／原水文化）

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）年節將近，家家戶戶忙著大掃除！但你是不是被頑強的污垢，給打敗了呢？別擔心，台北市政府環境保護局教你2招，自製清潔劑輕鬆去除浴室與廚房的頑強汙垢，天然、健康又乾淨。● 橘子清潔劑、輕鬆完結廚房油膩／環保局表示，油膩膩的廚房可用橘子皮加酒精，自製橘子清潔劑，讓你輕鬆打掃、去除陳年油膩汙垢。自製橘子清潔劑／準備1個乾淨的玻璃罐，將吃剩的橘子皮撕成小片放入罐中，然後加入市售濃度75％的藥用酒精浸泡，一週後，橘子皮中的精油成分被酒精溶解出來，罐內的酒精會變成橘色，就完成天然的橘子清潔劑。環保局說明，柑橘類果皮中含有檸檬烯「Limonene」，可以將附著在器具上的油溶性污垢溶解、形成油脂微泡，因此易於清潔油膩的廚具。● 小蘇打粉＋白醋、輕鬆KO浴室頑強污垢／環保局表示，浴廁馬桶的尿垢、汙垢，用小蘇打粉＋白醋就能輕鬆去除，讓你的馬桶不再黃黃黑黑，煥然一新。自製萬能蘇打清潔劑／白醋先加水、以1：1的比例稀釋，再將醋水均勻噴在馬桶內壁，然後灑上小蘇打粉靜置30分鐘，最後用馬桶刷刷洗。環保局說明，馬桶上的尿垢及水垢皆屬於鹼性汙垢，而白醋的主要成分為醋酸，利用醋水的弱酸讓汙垢溶解、軟化，使其不易沉澱，最後利用小蘇打粉的弱鹼，加上醋酸就會發生酸鹼中和反應，輕鬆除掉頑垢。

橘子一身都是寶，先來談談橘子的青少年，那時還未變黃，叫做青橘，而中醫使用部位為其皮，稱作青皮。青皮的功效是疏肝氣，解胸悶，化痰，改善疝氣造成的疼痛，功效也是挺多的，例如：改善脇肋疼痛或疝氣疼痛都可使用青皮。橘子成熟後轉黃，其皮曬乾後就叫做陳皮。陳皮可化痰、順氣，健脾胃，也因為其味道酸甜好吃，常加在飲品中，如酸梅湯，或泡茶時加入一小片，都可以增添飲品的滋味。橘皮剝去白色部分，則稱為橘紅，同樣可以改善咳嗽氣逆，以及化痰止嗽。橘子葉也具有藥性，可用來治療乳腺炎。橘子裡面一條條的白絲，稱為橘絡，對於支氣管炎造成的咳嗽，特別好用；在古代還被稱為「嗽血虛勞要藥」。而橘子核微炒後，和治療疝氣疼痛的藥一起使用，可改善疝氣的疼痛。所以下次吃橘子時，可別只吃肉，將皮洗淨曬乾，就成了陳皮。橘絡可以化痰止嗽。橘核也別吐掉，收集起來洗淨後，微炒乾燥放冷凍庫，就能治療疝氣痛；或搭配青皮治療脇肋痛，搭配杜仲治療腰痛。這就是自古以來中醫的治療智慧，簡單方便又貼近日常生活。（本文作者／李思儀）（摘自／廚房裡的中醫師／商周出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）柚子一顆一顆剝，橘子也即將進入盛產期，如民眾要剝這些水果，剝完後可記得要洗手，小心柑橘類皮上的漆酚會讓你的玉手長出斑來！柑橘類水果皮　含漆酚恐讓皮膚長斑對此，皮膚科專科醫師趙昭明表示，檸檬愛玉、檸檬茶在這個夏天大行其道，就有飲料店員工、自己榨汁的主婦來到他門診治療，症狀是雙手、手臂洗不掉的色斑，有的還會指尖脫皮、乾裂，類似「富貴手」。 趙昭明說，臨床也有人用檸檬敷臉後沒洗乾淨，或是一直剝柚子皮或把柚子皮當帽子，結果臉部美白不成反而斑斑點點，手部或髮緣出現色素沉澱。 他解釋，檸檬、柑橘、柚子、柳丁的皮上面一顆顆小小的突起，一擠會有芳香氣味，其實也會擠出漆酚類等植物性化合物，殘留或噴到在皮膚上，經陽光或燈光的紫外光線照射，就會產生光敏感性皮膚炎，所留下的色素斑，2、3個月才會褪斑。因此，他提醒民眾，中秋節烤肉，擠檸檸汁滴在海鮮上，或榨汁做飲料，以及應景吃柚剝柚皮，一定要趕快洗手。