北市抽查年菜業者　10家遭驗出問題

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）年節將至，為確保民眾訂購的年菜是否衛生，臺北市政府衛生局，針對年菜製作場所進行衛生查核，稽查臺北市供應（販售）年菜業者（如，觀光飯店、宴席餐廳、一般餐廳、大賣場等）共131家，其中發現十家，有出現牆壁過髒、冷藏櫃不潔等問題，目前已限期輔導改善。

衛生局指出，此次調查重點為，食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生；製造場所工作人員衛生，調理、加工、烹飪流程衛生，尤其注重生、熟食處理區之分隔等。

購買年菜應注意　尤其傳統市場零售年菜

稽查結果發現10家業者現場衛生缺失，原因包括，冷藏櫃不潔、食材未加蓋、未能出示產品責任險資料、牆壁髒汙等，開立限期改善通知單，複查均已改善完畢。北市衛生局提醒消費者，如於傳統市場等零售處選購散裝年菜則應注意：

1） 製作及販售現場是否清潔。
2） 販售熟食之業者應戴手套或使用乾淨的器具拿取。
3） 現場即食食品應有防護設施，避免蒼蠅、蟑螂等病媒及灰塵的污染等。
4） 採購回家的年菜，則需注意保存方式及復熱是否完全，並儘快食用完畢，以確保新鮮及食用安全。