#年菜

想要用健康朝氣迎接新年，也想跟親友一起享受美食的快樂，但過年期間不免大魚大肉，不禁讓人憂心直線上升的體重，以及消化不良帶來的胃腸不適。光華馬光中醫診所醫師郭家榕指出，現代人注重年節養生，年菜吃太多可用穴位按摩及熱敷來幫助消化，飲食上搭配中藥入菜也是好方法，並提供幾款養生消脂飲、顧胃甜品食譜一次看。

快要過年了，各位人妻不曉得心情如何呢？一名新手媳婦日前在網路上發文，抱怨自己的婆婆要求自己過年時一定要準備12道菜，而且一定要有佛跳牆、海鮮羹、長年菜、蘿蔔糕等基本菜色，但明明家中只有6人要吃年夜飯，讓這位媳婦不禁崩潰喊：「一定要這樣嗎？」《優活健康網》特摘此篇分享「3招準備年夜飯」讓婆媳都輕鬆。

除夕和家人們團聚圍爐，享用豐盛的年夜飯，是農曆新年的傳統之一。圍爐桌上常見火鍋、全雞、長年菜、烏魚子⋯⋯等，豐富的菜色讓人垂涎欲滴，但你知道過年為什麼要圍爐嗎？圍爐禁忌有哪些呢？《優活健康網》整理過年圍爐的習俗、禁忌以及必備年菜，過年圍爐看這篇就不用擔心啦！

農曆新年即將到來，不少家庭都開始挑選年菜，為過年滿桌的佳餚做準備。年菜通常都是大魚大肉，不僅高油脂、高熱量且缺少膳食纖維，吃多了會影響健康。對此，營養師建議，可以挑選當季好食材，並融入原型、蔬果、根莖類等元素的年菜，自己動手做年菜也比外面購買的健康。

農曆春節將至，團圓初年夜飯怎麼吃才健康？營養師提醒，市售年菜不乏高油、高鹽、高糖的三高隱憂，不僅增加心血管的負擔，也對環境造成影響。為保護心血管健康，民眾可在家自製年菜食譜，選擇低油、低鹽、低糖的烹飪調味料方式，減少紅肉和加工食品比例，多搭配高纖維蔬果，有利於營養均衡，也增加了視覺與味覺的享受。

除夕圍爐家人團聚，一同大吃滿漢全席，桌上除了要有整尾的魚象徵年年有餘外，一定還會有一盤「長年菜」，象徵延年益壽。但《優活健康網》特選此篇提醒，當心年菜和藥物交互作用。若長期有心血管疾病，且正在服用抗凝血劑者，除了大魚大肉要適量外，就算是吃蔬菜也要十分小心，千萬別過量！

在春節假期中，親朋好友相聚圍爐吃年菜為國人重要習俗之一，然而，在年節歡樂的氛圍烘托下，常會不自覺的飲食過量，除了攝取了超標的熱量外，也提高罹患肥胖等相關疾病的風險。《優活健康網》特摘此篇，負責採買年菜的你到底該如何健康挑選，只要掌握6秘訣就能讓一家人吃得安心又開心。

過年家家戶戶都會準備年菜，很多人年菜吃不完都會直接冰冰箱，然而年菜保存有撇步，若保存不當容易滋生細菌，造成食物中毒。營養師分享「年菜挑選與保存技巧」，一般食材的保存上，為避免反覆解凍變質，應先做好分裝再冷凍；冷凍食品則應先做好分裝再冷凍，每次取需要量烹煮。