#年菜

（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）年關將近，但隨著Omicorn疫情升溫，民眾都非常關心過年要如何吃出健康、提升免疫力，就是希望能平安過好年。台東馬偕紀念醫院營養課課長陳麗如表示，均衡飲食是健康的基礎，記住「口訣」既簡單又容易：「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙。」至於今年年節要怎麼採買怎麼吃，才可以吃到美味，又兼具增強免疫力呢？陳麗如整理出9個參考方向：1. 選擇含乳酸菌的奶製品例如：優格､優酪乳等。乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer），進一步增加抗體生成，也會加強自然殺手細胞的活動力，對增強免疫系統、殺死癌細胞或異物有很大幫助。2. 多選擇富含維生素C的水果例如：芭樂、奇異果、釋迦等水果。維生素C會刺激身體製造干擾素來破壞病毒， 幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。3. 吃各種顏色的蔬菜深綠色、紅、橘黃色蔬菜含豐富的維生素A、B群、C、E、β胡蘿蔔素及各種礦物質，提供免疫系統正常運作的必要養分。黑色的香菇及其他菇類含豐富多醣體，可調節免疫功能。多攝取含硫化合物的蔬菜，例如：蔥、蒜、洋蔥及韭菜等，可作為配料放在料理中，有助於提升免疫力。吃火鍋時也可以多放各種顏色的蔬菜。4. 全榖雜糧類含有豐富的維生素B群可維持細胞黏膜健康。多選擇纖維質含量高的全榖類及原態食物，例如：玉米、地瓜、糙米、紫米、紅藜、燕麥等，取代白飯和白麵條，年節會準備的油飯也可以加入紫米，增加營養素。5. 豆魚蛋肉類可選擇魚、蛋、肉、奶類及黃豆製品，像豆腐、鯛魚片、蝦、蛤蠣、花枝、蛋、雞胸肉或豬里肌肉等，這些食材皆含豐富且優質的蛋白質。蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）的主成分，若長期蛋白質攝取不足或品質低下，會增加感染細菌、病毒的風險。6. 適量攝取油脂避免食用過量富含飽和脂肪的食材，例如：年節應景的臘肉、蹄膀、香腸、糕點等，吃太多不僅會升高膽固醇，過多的油脂也會抑制體內免疫功能，因此建議淺嚐即可，堅果種子也應控制在一天一湯匙以內。而含Omega-3的油脂有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡，建議可以多攝取如：鯖魚、秋刀魚、海鱺魚、鮭魚等含魚油高的魚類，及亞麻籽、亞麻仁油等富含Omega-3脂肪酸的油脂。7. 多選擇富含鋅的食物例如：火雞肉、生蠔、小麥胚芽粉及堅果等。鋅具有免疫調節、幫助組織修復、維持生理代謝等作用，有研究顯示當體內鋅不足時，會使免疫細胞如：T淋巴球、B淋巴球、自然殺手細胞、巨噬細胞等功能減弱。8. 曬曬太陽，維持體內維生素D濃度維生素D和呼吸道黏膜的功能息息相關，可以調節免疫力。9. 甜食適量就好甜食會影響人體製造白血球，因而降低了身體對病毒的防禦力。各式各樣的年節糖果、餅乾等營養價值偏低、含糖量高、熱量也高，例如：麻荖吃5個（20公克／個）、牛軋糖吃6顆（15公克／顆）熱量就高達500大卡，吃多了不但會降低免疫也會增加體重喔！陳麗如提醒，想要和親戚好友一起過個平安的好年，可以從選購健康食材開始，吃得健康、注意個人衛生、注射疫苗，同時也避免到人群聚集的地方，就能安心過好年。

（優活健康網記者馮逸華／綜合報導）近期民眾最關心的節慶，就是迎接農曆新年！在疫情之下，親友間能團聚一堂同吃年夜飯更顯得寶貴，也能在度過辛勞的一年之後，好好犒賞自己美味的年菜佳餚。營養師提醒，過年大啖年菜，小心別把過多熱量一起吃下肚。準備年菜，掌握「3低1高」飲食原則亞東醫院營養科營養師陳煌其提醒民眾，過年期間飲食的選擇相當重要，想避免攝取過多的熱量造成肥胖，可把握「3低1高」飲食原則，就能開心享受美食又健康過好年。3低：低油、低糖、低鹽1高：高纖陳煌其表示，年菜往往都是高油、重口味的料理，烹調方式多油炸、多醬汁，如紅燒、糖醋、蜜汁等，且使用油炸與醬汁烹調後，熱量都會在不知不覺間增加，造成身體更多的負擔。建議改以清蒸、烤、煮等烹調方式，就能大幅降低攝取的熱量。除了豐富的大魚大肉之外，陳煌其也分享，要注意均衡飲食的重要性，可在年菜料理中多加入蔬菜如長年菜，不僅應景也能多攝取到纖維。此外，也要盡量避免食用過多動物性油脂高的食物，如動物皮、肥肉、豬油等。滿桌的零食、餅乾是聊天、觀影時最好的搭檔，不知不覺中就食用了過多了份量，陳煌其建議民眾，可以先將預計要吃的份量裝在容器裡，較能控制攝取量。除了零嘴外，飲料也暗藏熱量，酒精、汽水等皆是高熱量的食物，若改以水、無糖茶類，就能夠減少多餘的熱量攝取。 慢性病5大族群飲食原則陳煌其表示，糖尿病、高血壓、腎臟病、高脂血症、痛風等5大族群慢性病患，在過年時更應該要注重飲食，飲食原則如下：糖尿病過年期間應持續遵守3低1高的原則，避免會直接影響血糖的碳水化合物的攝取如冬粉，地瓜、芋頭、馬鈴薯、南 瓜、山藥等根莖類食物，勾芡、糯米類等高升糖指數食物，皆須注意食用量。 高血壓勿攝取過多高鹽分食物，如多醬汁烹調的料理及滷汁、醃製品等，建議多攝取蔬果，若有合併糖尿病，水果一天控制在2個拳頭大即可。腎臟病需遵守低蛋白飲食的原則，在過年期間淺嚐即可，避免吃過多的滷汁、醃製品等高鹽分食物，以及含有較多的磷的加工類食品等。高脂血症高膽固醇血症的病友建議減少攝取高飽和脂肪食物，如動物皮、肥肉、豬油等，以及精緻澱粉。高三酸甘油脂的患者則要少攝取油炸、精製糖及酒精等食物。開心果、腰果等堅果屬於高油脂食物，一天最好控制在5～6顆即可。痛風高油、高蛋白高普林、酒精都是引起急性痛風的危險因子，所以痛風患者在過年期間應避免油炸食物及大魚大肉等。最重要就是要避免飲酒，因為容易造成尿酸的堆積，導致急性痛風。陳煌其指出，除了以上慢性病需注意病症突發風險之外，根據衛福部統計，過往春節期間，急診最多的疾病就是腸胃炎，多是因為吃太多、飲酒過量、細菌或病毒感染等所造成。也提醒民眾在過年期間，還是要注意避免過度進食與飲酒，才能開心健康過新年。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）再過兩星期，農曆新年就要到來，除了準備年夜菜、伴手禮、紅包外，你準備好「發胖」了嗎？根據國民健康署統計指出，民眾在過完年後，平均會胖2公斤，不僅身形不好看，還增加身體負擔有引發慢性病危機。北市立聯合醫院中興院區營養師吳雅惠以健康飲食概念，提供4個建議，讓民眾過年時吃得美味又健康，並透過巧思充分利用年節剩餘的肉類食材，開發出「涼拌纖蔬雞肉沙拉」，搖身一變成為美味健康清爽菜餚。營養均衡不可少年節期間餐餐面對一桌子年菜，常常不自覺攝取過量，卻又營養失衡。切記掌握均衡飲食原則酌量取用，且每日需適量攝取全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類、乳品類六大類食物，以獲取所需的營養素。澱粉替換不過量吳雅惠表示，過年免不了會吃蘿蔔糕，一塊約50克蘿蔔糕約等於1/4 碗飯熱量，建議民眾可採用食物代換的方式適量攝取，以免攝入過多的熱量。少油、少鹽更健康年菜烹調以蒸、煮、烤、燉、滷和涼拌等取代油炸，食材上可以選擇低脂肉類，如海鮮、雞肉或豆製品取代蹄膀、五花肉、香腸等高油、高鹽肉類。像是樹子蒸石斑、干貝香菇燴時蔬、家常豆腐、黑蒜頭蛤蠣雞湯等，即是選用魚肉、豆腐、干貝、蛤蠣和雞肉等低脂食材入菜，美味健康又有年味。高纖蔬果好消化飯後或下午茶可來點吉祥如意「橘子」、平平安安「蘋果」、心想事成「柳橙」等當季水果，不但增添年節氣氛又可攝取高纖維，促進腸胃道消化，避免消化不良。【涼拌纖蔬雞肉沙拉】（1人份）採用高纖、少油、少鹽等健康元素，將黑蒜頭蛤蠣雞湯剩餘的雞肉，或將剩餘的豬肉、臘肉臘腸等各式肉類，以涼拌的方式拌入多種新鮮蔬菜，不但變身成一道新的佳餚，又能增加植化素及纖維質的攝取。材料1.毛豆仁10g、美生菜60g、牛番茄30g、玉米筍20g、青花菜20g、黑木耳15g。2.雞肉絲 40g。3.調味料：胡麻醬適量。作法1.將雞肉約40g切絲備用。2.將毛豆仁、青花菜、玉米筍及黑木耳煮熟後，撈起放入涼水備用。3.美生菜以涼水沖洗後，將水濾乾，切適度大小備用。4.牛番茄洗淨切塊備用。5.以美生菜鋪底，放入毛豆仁、玉米筍、青花菜、牛番茄、黑木耳及雞肉絲盛盤。6.胡麻醬以沾取食用較佳。北市衛生局呼籲，年節期間在享受美食之餘，更別忘記運動「333 原則」，每周至少運動3天，每次至少30分鐘，脈搏達到130下的標準，以適量運動消耗年節期間額外攝取的熱量外，更可以維持身體健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆過年是與家人團聚的重要時刻，出門在外工作或求學的遊子會在此時趕回家鄉，一起圍爐吃團圓飯。2020是辛苦的一年，因新型冠狀病毒疫情，使得許多以往理所當然的事也增添了許多變數，因此我們更應該珍惜與家人們團聚的時光。年節期間的親朋好友聚會，除了須配合政府推行防疫新生活外，在年菜的選擇上，也可以有所應對，防疫過好年。滷蹄膀食用瘦肉部分　以免食入過多油脂而非蛋白質柳營奇美醫院邱淨如營養師表示，因應現代人生活忙碌，近幾年外燴年菜盛行，除了食品衛生安全難以把關外，大魚大肉、多油多鹽低纖的料理方式，也偏離了營養均衡、健康飲食原則，加上病毒及細菌肆虐，尤其家中長輩免疫力也比一般人弱，因此以均衡飲食為基底，選擇對於提升免疫力有助益食物，是今年年菜準備得參考方向。首先，蛋白質是提供免疫相關球蛋白生成的主要原料，但需選擇品質較好的蛋白質來源，如雞蛋、肉類、魚類、黃豆製品等，大多數人以每餐兩份蛋白質為原則（兩份約一掌心的魚或肉，一份約一顆蛋或半盒市售嫩豆腐），但需注意魚或肉應選擇脂肪較低部位食用，如滷蹄膀盡量食用瘦肉部分，以免食入過多的油而不是蛋白質。富含維生素C、A、E、鋅、銅等微量營養素食物，也可多應用於年菜烹調，這些營養素有增加抗氧化力及免疫細胞自我保護能力之作用，以下為富含上述營養素的常見食物，維生素C：芭樂、奇異果、甜椒；維生素A：胡蘿蔔、大/小番茄、紅番薯；維生素E：葵花籽油、紅花籽油、杏仁果、黑芝麻油；鋅：牡蠣、虱目魚、牛肉；銅：柳松菇、紅藜等。吃飯使用公筷母匙　盡量減少邊吃邊聊天依據均衡飲食原則，該院營養師設計五道防疫年菜供民眾參考，分別主菜為「菇菇雞紅藜炊飯」、配菜為「番茄燉牛腱」、「佃煮虱目魚」、「麻油蔬食」、「長年菜雙蠣雞湯」等。若覺得外燴年菜已經吃到膩口，不妨試試自行在家烹煮年菜，也可購買幾樣外燴年菜與挑選上述其中幾道自行烹煮做搭配，不僅吃得特別，還能吃出健康。但也不要忘了飯後攝取水果，尤其是糖尿病人需注意份量，每次食用約拳頭大小，一天兩次即可。邱淨如營養師提醒，疫情尚未完全緩解，開心過年之餘也要時時提醒自己實行防疫新生活運動，勤洗手、戴口罩、保持適當社交距離，在團聚吃飯時要有公筷母匙，盡量減少交談，再加上飲食方面補強，便能安心、開心過好年。5道防疫年菜做法菇菇雞紅藜炊飯1.先將紅蘿蔔切絲，鴻喜菇洗淨後剝開，濕香菇洗淨切成片狀。2.把去骨雞腿肉切小塊後，用醬油及米酒抓淹，再置於炒鍋內加點油稍微翻炒出香氣，肉約5分熟即可。3.將紅藜、米與開水以1︰4︰5的比例混勻後，加點鹽巴、醬油調味，再將步驟1、2的食材平鋪於米上方一起放入電鍋烹煮。煮好後，稍微翻攪均勻，再悶5分鐘即完成。番茄燉牛腱1.先將番茄、洋蔥切大塊備用，牛腱依適口性切塊。2.不用加油，直接放入牛腱及洋蔥於炒鍋中翻炒出香氣。3.翻炒後放入燉鍋或電鍋中，放入番茄及加入些許醬油，燉煮至牛腱軟嫩，再加入鹽調味，若有義式香料也可加入。佃煮虱目魚1.先將虱目魚去掉頭、尾及內臟，切大塊備用。2.準備薑片及蔥段並加油炒香，平鋪於另一鍋中。3.把虱目魚平鋪於步驟2上方，依米酒︰醬油︰味醂︰糖︰水以4︰4︰1︰1︰10比例放入鍋中。4.大火煮滾後，再以小火燉煮至筷子可輕易穿過魚肉，裝盤後灑上芝麻及蔥花點綴即完成。麻油蔬食1.將玉米筍切小段、紅椒與黃椒切條、美白菇剝開，分別放入滾水中燙熟，另青花菜切小塊燙熟備用。2.將麻油與薑片、蒜頭拍碎爆香後，放入步驟1食材，拌炒均勻並加鹽調味。3.把燙熟的青花菜鋪於圓盤外一圈擺飾，再將炒後之蔬食放入中間即完成。長年菜雙鮮雞湯1.將雞肉和約雞肉量1/3比例的整粒去皮蒜頭一起置於水中烹煮，水滾後轉至小火燉煮約30分鐘。2.將芥菜葉子去除，芥菜洗淨後切塊，汆燙芥菜約一分鐘撈起。3.將芥菜放入雞湯中熬煮至菜軟（不要蓋鍋蓋，芥菜會變黃），最後再放入蛤蠣、牡蠣並加鹽調味即完成。

（優活健康網新聞部／綜合報導）珮珮的眼神滿是驚恐，瑟縮在媽媽懷中，目睹家暴的恐懼，讓她一害怕就不自覺的啃咬指甲，緊抱兔兔玩偶的手指，指甲被咬得參差不齊、無一完好。半年前，媽媽阿婷一身傷痕，緊急帶著珮珮向社工求助。剛離家時，身上連吃飯的錢都不夠，靠著社工幫忙募來的冷凍食品，拜託附近店家幫忙微波加熱，才和孩子度過三餐不繼的日子。台灣一年有超過12萬人被通報家暴，其中不少婦女和孩子處在暴力和貧困雙重困境，過著有一餐沒一餐的生活，到了過年看著家家戶戶團圓圍爐，受暴媽媽心中更是難過，這樣清苦的日子，不知何時才是盡頭。還有40個偏鄉弱勢家庭面臨圍爐落空窘境為了幫助受暴家庭也能過個溫暖好年，現代婦女基金會從民國100年開始辦理「弱勢家庭圍爐計畫」，至今邁入第11年，已聚集超過2800個弱勢家庭共享溫馨年節。今年獲得彭園餐廳、花蓮國軍英雄館的熱心支持，不但提供舒適的用餐環境，更大方為大小朋友們加菜。 對於身處偏遠地區、沒辦法前來圍爐的受暴清寒家庭，基金會每年也都會協助募集冷凍年菜，讓他們能在家安心團聚。但今年的冬天特別冷，年菜募集的情形令人心寒，所需要的60幾戶年菜，至今只募得20多套，還有40個家庭面臨圍爐希望落空的窘境。疫情寒冬年菜分一道道募集　盼民眾解囊現代婦女基金會范國勇執行長表示，今年募得特別困難，因此將年菜分成一道一道來募集，每道335元，每募集到八道菜，即成一組完整年菜組，就能讓一個弱勢家庭在家溫暖團聚，用愛為他們的年節加菜，邀請民眾認購 https://goo.gl/gFM2Rk，期盼在2/5前順利募得，圓滿他們過好年的心願。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）年關將近，隨著世代變遷年節的氣氛似乎也越來越淡，過去大街小巷熱鬧、喜氣的景象已較少見。但年夜圍爐團圓飯還是一項重要的傳統習俗，原本住各地的家人藉這重要的節慶團聚，象徵一家團聚圓滿，從此除舊布新邁入新的一年。自己煮健康年菜　融入中醫藥膳調理雖說拜物流網購的便利性，年菜外購外送不僅拚創意也拚服務，但美味餐食隱藏健康陷阱，隨便一頓年菜少說吃進一天所需熱量，且其他調味料、沾醬所含的鈉含量都超標，對身體都是一種負擔。如何健康補均衡吃又是另一門學問。奇美醫學中心營養科與中醫部合作開發藥膳年菜，融入中醫師對藥材的專業建議及營養師對食材特性的認知，設計出適合全家大小食用的平補且高纖低鈉的藥膳。奇美醫學中心中醫部主治醫師王瑜婷說明，利用中藥材做湯底或調料，不僅可提升餐食的風味，也能達到高纖低鈉的養生目的。另外針對目前大部份家庭人口數不多，年菜份量適中正符合現代人養生概念，且食不過量可減少食物浪費也免掉過去總是吃剩菜的煩惱。1）　金玉滿堂彩：鮮蝦水果盅（10人份）食材／草蝦一隻90至100克，共10隻、香吉士10顆、火龍果1顆、奇異果3顆、小番茄10顆、葡萄10顆。調味料／新鮮柳橙汁（50ml）、檸檬汁（10ml）、百香果汁（20ml）、紫蘇葉10張作法／先將草蝦去腸泥，川燙煮熟後放入冰水中冷卻撈起備用；水果洗淨剝皮切成適當大小備用；將調味料用的所有水果榨汁混合均勻備用；將所有食材放入盤中，淋上調味料放上紫蘇葉即完成。1人份營養成份分析／熱量152.7大卡，蛋白質23.1公克，脂肪0.3公克，醣類13.0公克，纖維2.6公克，鈉151.9毫克健康特色／水果入菜加上低脂蝦肉及用新鮮水果調味出的醬汁，可以增加纖維及水果的攝取量，熱量低又可減少一般調味料中的含油量及鈉含量；紫蘇葉性溫，可幫助消化，減少整個餐點的寒性，還能增添風味。2）　歲歲年年增福壽：銀杏長年菜食材／芥菜心500公克、娃娃菜500公克、紅甜椒1顆、白果60克調味料／鹽巴一茶匙、太白粉5公克作法／將所有食材洗淨切段備用；鍋中煮滾水加入鹽巴再放入所有食材川燙煮熟，撈起加入白果擺盤；調薄芡淋上芡汁即完成。1人份營養成份分析／熱量64.8大卡，蛋白質2.2公克，脂肪2.9公克，醣類10.3公克，纖維2.0公克，鈉219.0毫克健康特色／長年菜（芥菜）在年夜飯中是不可或缺的一道菜，代表長壽之意。芥菜含有豐富ß-胡蘿蔔素、維生素A、多酚類及葉綠素，都具有抗氧化作用可預防氧化傷害；此外，白果味甘性平，煮熟的白果口感綿密，適量食用還可減緩因為多言造成上氣不接下氣的情形。避免過多調味料、沾醬、零食、飲料造成健康負擔奇美醫學中心營養科組長劉翠娟提醒，雖然年節團圓一年一次，歡愉的氣氛中還是建議節制飲食，尤其是有慢性病病人，如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風或正在做體重控制的人，要特別注意避免過多的調味料、沾醬、餅乾零食、含糖飲料及酒精飲品，避免過食後懊悔及對身體健康的過度負荷。希望民眾盡興之餘都能健康快樂過好年，喜迎新的一年。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）農曆新年即將到來，除夕夜即為團圓夜。應減少大魚大肉，蔬果、蕈菇等高纖食材入菜，注重食物色彩營養學，年菜中可包含綠色波菜及長年菜、紅色蕃茄及紅蘿蔔、黃色玉米及鳳梨、白色杏鮑菇及山藥、黑色香菇及雲耳等。善用當季、在地食材　減少碳排放量萬芳醫院營養室主任魏賓慧提醒，多選用清蒸、涼拌、水煮等烹調方式的菜餚，降低熱量攝取。盡量選購標示完整的包裝食品，避免來路不明的散裝糖果、點心或蜜餞等，除可評估食用熱量，也可追溯源頭廠商，安心食用。臺北市食安委員會委員楊玲玲說明，盡量選擇食物原始樣態，在地、當季食材優先，減少加工品，蔬菜比重大於肉類，簡單烹調，降低加工過程及未來處理廢棄物時消耗的能源，減少碳排放量。製作年菜應減少廚餘量，例如年菜中不可或缺的白蘿蔔，可將蘿蔔葉及蘿蔔皮醃漬後做成爽口的小菜。4少1高飲食原則　健康過春節傳統以肉類或海鮮為湯底的火鍋，油脂及鹽分都較高，可改用有鮮甜味的蘿蔔、絲瓜、番茄、花椰菜等蔬果熬煮高湯。而火鍋及菜餚沾醬也是隱藏油脂來源，一湯匙（約15g）的沙茶醬有109大卡熱量。臺北市衛生局呼籲，在春節期間仍維持「4少1高」的飲食原則，選擇少油、少鹽、少糖、少肉及高纖維的食物。採購應景食物的也應注意，不買外包裝標示不明、來路不明、顏色過度鮮豔的食品，並且注意乾、濕食材保存方式，當日未吃完的飯菜需充分復熱並儘速食用完畢。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）為關懷各縣市經濟弱勢家庭以及近貧族群，唐氏症基金會於107年春節前發起「2018春節送暖愛心年菜募集活動」，透過與衛生福利部、直轄市、縣（市）政府社會局（處）共同合作，將基金會所募得年菜分送各縣市低收入戶、中低收入戶、街友、身心障礙者及獨居老人，讓他們一同感受年節的歡愉氣氛。募集愛心禮盒　致贈特教學生自103年起，唐氏症基金會即與三大超商及網路商城合作，發起送愛給特教生活動，4年來一共募集約3萬5千盒愛心禮盒送至特教學校學生手中，已造福2萬3千個家庭。基金會並於去年春節透過衛生福利部致贈年菜共5580組給各縣市經濟弱勢民眾。此次發起的「2018春節送暖愛心年菜募集活動」，同樣將所募得的6498組年菜（每組3菜1湯共4人份），於107年1月23日起配送至各縣市，由地方政府透過轄內家庭福利服務中心等單位協助送達案家或以共餐方式提供弱勢家庭。經濟弱勢民眾　也能過好年唐氏症基金會董事長表示，在歲末年節的團圓時刻，經濟弱勢家庭特別需要社會各界的關懷與協助，希望能透過春節送暖的愛心年菜募集活動，讓經濟弱勢的民眾也能過好年，更希望能呼籲社會大眾，共同參與關懷弱勢服務，造福更多受助者，盼能拋磚引玉，引來更多社會慈善資源共同投入。衛生福利部部長陳時中表示，政府除提早於年節前就發放各項津貼與補助，讓民眾過好年外，另結合民間資源多元豐沛力量，共同參與關懷弱勢服務，將能增強福利輸送網絡，達到更大效能。