樂閱讀／吃多少？　讓你的「手」決定

1）該吃多少，由「手」決定／這套方法的食量的標準是「手的大小」。麵飯類吃「拳頭」大小、肉類是「手掌」大小，蔬菜則是「盛滿雙手」的量！

2）把「肉類」當作主食／最重要的是，每餐確實攝取一個手掌大小的「肉類」。攝取過量或攝取不足都不好。

3）用看的就能達到平衡／「麵飯類」、「肉類」、「蔬菜類」的量，不需要磅秤，靠料理後的外觀分量就能計量，輕輕鬆鬆就能達到營養均衡的目標。

4）不用再斤斤計較卡路里／和減重最息息相關的是食物（也就是營養素）的均衡。不用餐餐挨餓，斤斤計較著把熱量壓低，也能輕鬆瘦下來！

（本文作者／關由佳）
（摘自／營養師吃不胖的秘密：巴掌大減肥餐／采實文化出版）