市售花生製品黃麴毒素達73倍　攝取過多恐傷肝

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）日前，食品藥物管理署與全國各縣市衛生局共同合作，執行市售食品真菌毒素含量監測計畫，3月共抽驗食品7類61件，結果有4件花生製品檢出黃麴毒素含量不符合規定，其中1件是越南進口。目前不合格產品已立即下架，並追查來源，依法進行後續查處，食藥署已立即提高該進口業者之邊境抽批機率為100％。

花生製品不符規定遭銷毀　其超標率高達73倍　

經檢驗不符合「食品中真菌毒素限量標準」者，係違反「食品安全衛生管理法」第17條之規定，爰依同法第52條第1項第2款規定，應將該不合格產品予以沒入銷毀，其中不合格花生粒與海苔花生糖分別已完成回收銷毀，其餘2件正由地方衛生局監督回收中。

其中被銷毀的產品之一，正一食品廠的花生米，黃麴毒素竟高達1103.5ppb，為法定標準的73倍，且若攝取過多的黃麴毒素，恐傷害肝臟，造成肝病，增加肝癌的風險，此外，肝臟只有在嚴重發炎時，才會有悶痛不適感，因此長期吃下這些造成肝病也不易被發現。

購買產品需注意包裝完整性

食藥署提醒消費者應購買衛生可靠和信譽良好廠商的產品，並確認產品包裝是否完整無受傷或破損，食品保存場所應控制良好之溫濕度，避免發黴，食物如有發霉、變色或超過有效期限，應丟棄勿食用。

同時，亦呼籲食品業者，應確保原物料符合衛生規格，並妥善儲存原物料，採用先入先出原則，如此才能確保產品之衛生安全，消費者之權益及自身之商譽。