怡客咖啡中標　夏威夷可麗捲大腸桿菌嚴重超標

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）炎炎夏季，只要食物一保存不當，保存溫度稍微過高，很可能就會裏頭的生菌數暴增！台北市衛生局針對轄內即食食品進行抽查，共查一百件，其中驚見怡客咖啡也名列不合格名單當中，大腸桿菌嚴重超標，衛生局也呼籲，在外買熟食品，最好能避免購買涼麵，因在夏季炎熱高溫下，涼麵易有病菌孳生，另也提醒業者保存食物時，應警覺冰箱溫度是否過高，以免讓生菌有孳生的可能性。

炎炎夏季　一不留神保存溫度生菌數易超標

怡客咖啡夏威夷可麗捲被查出大腸桿菌數超標，怡客咖啡行銷助理指出，經查證後是該分店的冰箱壞掉，溫度過高所致，但也強調其他分店的品質皆無虞。此次北市共查一百件熟食品，攤開不合格名單一看，一件為怡客「夏威夷可麗捲」，另三件則是戴記涼麵、21工房涼麵以及長春涼麵，衛生局指出，夏季涼麵大腸桿菌數易因氣溫過較高，所以大腸桿菌數就容易超標。

衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範，操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材、凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉汙染，並妥善控制販售量，切勿大量製作屯積販售，所販售食品應符合衛生安全及品質之標準。