去除蔬果農藥　把握4原則

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市衛生局8月份針對轄內連鎖通路及傳統市場抽驗生鮮蔬果共17件，檢驗殘留農藥量，均符合農藥殘留量標準。

多吃蔬果，有益健康。但蔬果上的農藥殘留，卻讓不少人憂心。因此，為了讓民眾吃得更健康，衛生局提供蔬果挑選與清除殘留農藥4原則，以供參考：

● 流動水處理蔬果／林科長表示，農藥大多為水溶性，因此蔬菜食用前可先用大量清水沖洗，再以流動的小水流浸泡15～20分鐘，無需使用鹽水或清潔劑，以免沖洗不足，反而殘留清潔劑。
●不同清洗法／小葉菜類可於接近根部切根，把葉片張開後再沖洗；包葉菜類去除外葉後，再拆成單片沖洗；根莖類清洗後才去皮，凹陷不平處可以削厚一點，以去除農藥及汙垢。
● 農藥自然代謝／蔬果可放置通風處2～3天，讓農藥自然代謝，或透過烹煮、選擇當季蔬果等方式，來減低農藥殘留。
●購買認明標章／可選擇具有農業CAS或吉園圃標誌認證的蔬果，或到信譽良好的商家購買，確保飲食安全。