年菜食材聰明選購　把握4原則

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）農曆春節期間，傳統市場、大賣場、年貨大街、餐廳陸續販售各式各樣的年菜，新北市政府衛生局提供民眾年菜食材選購及調理時，遵守「5要4原則」讓您輕鬆挑選年菜，吃得安心，開心過好年。

過年健康吃  遵循5要訣

衛生局食藥科科長林冠蓁指出，年菜食材選購應注意4項原則，要確認包裝外觀是否破損及逾有效日期，並掌握「先看」、「後聞」順序；忌大量囤積，應適量採購年貨；並注意食品儲藏條件、留意販售場所環境衛生、盛裝容器清潔；以及販售者個人衛生情形。

調理食品則要遵守五要，確實做到「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」與「要注意食品保存溫度」，避免交叉汙染及降低食材微生物滋長，以達健康飲食身體無負擔。