黑心潤餅皮氾濫！營養師：太過鮮白別買

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節將至，民眾多有吃潤餅的習俗，但是近日潤餅皮遭稽查出摻有吊白塊的添加物，使得人心惶惶。因此營養師提醒購買潤餅時，盡量選擇新鮮現做的，並且避免色澤太過鮮白的潤餅皮。

多喝水、吃蔬果　加速解毒代謝

衛生福利部南投醫院蔡玉思營養師說，吊白塊（俗稱漂白角仔），可增加潤餅皮的Q度及具防腐效果，但是吊白塊是工業漂白劑，是不可添加於食品當中。不法業者也可能添加己二烯酸、苯甲酸等防腐劑。

蔡玉思營養師也提醒，採購時要留意，避免色澤太過鮮白的潤餅皮，另外，潤餅皮由於含水量高，屬於孳生細菌，最好選擇新鮮現做的潤餅皮。而人體肝臟雖具有解毒功能，還是建議民眾平常要多喝開水，多吃蔬果多運動，增加身體的代謝能力。