六成四國人營養素不足　罹癌風險激增

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）隨著外食族群日日暴增，肉多菜少，飲食過於單一，都讓國人體內的營養素嚴重不足！根據健診中心的最新統計數據指出，國人體內抗氧化維生素不足的比例高達六成四以上，資料進一步發現，三成女性普遍缺鐵，骨質密度更是拉上警報，顯見國人健康，著實令人擔憂！

長期缺乏營養素　體內容易癌化、病變

健診中心家醫科醫師納祖德表示，長期缺乏維生素、礦物質等，會增加罹患疾病的可能。其中抗氧化微營養素甚為重要，可以中和體內因代謝產生的自由基，而自由基會攻擊細胞進而產生病變，許多疾病如心血管病變、神經系統疾病、癌症等都可能由此而生，若無法攝取足夠的抗氧化營養素，慢性病上身的風險即會越高。

他進一步說明，除正常代謝會產生自由基外，許多的因素都會增加自由基的產量，如老化、壓力、過度運動、抽煙、飲酒、高油脂飲食等情況，都會消耗體內的抗氧化劑，而大部份的抗氧化營養素人體都無法自行製造，需透過飲食供應，然而大環境的變化，如土壤貧瘠、酸化等原因，也可能造成作物的營養密度變低，使得吸收效果不彰。外加外食族群飲食通常過於單一，更讓營養素不足的情況更為嚴峻。

維持健康好體質　少外食自己煮最好

納祖德建議，維持身體營養素充足，最好是以「三支柱一衛星」的概念，多管齊下維護健康，三支柱是指飲食、運動、生活型態，一衛星是指營養補充品。從餐桌上改善飲食習慣，每天固定攝取五色蔬果，黃、綠、紅、白、紫，多吃天然食物而非加工食品，輔以運動增加肌肉量並促進代謝排出體內廢物，同時規律作息則以幫助體內荷爾蒙正常分泌。

至於營養補充品，則是因為國人飲食普遍不均衡，偏食、烹調過度加熱等因素，再加上體內吸收營養的能力會因為生病、老化、抽煙、喝酒、使用特定藥物等情況下降，有時還是需要視情況補充適合自己的營養補充品，購買前建議注意是否有安全檢驗，如無農藥、無重金屬等，同時詳閱成份說明，以瞭解有效主成份的含量，而非單考量價錢。