加工肉品恐致癌　國健署：改吃魚、瘦鷄肉

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）世界衛生組織國際癌症研究總署（IARC）已宣布將加工肉品列為一級致癌物，而紅肉則被列為2A級致癌物。國民健康署署長邱淑媞提醒，國人真的是無肉不歡，肉食族很多！這樣的現象值得大家重視，因為加工肉品與紅肉攝取量過高，除了是被證實與癌症有密切關係，也會導致心血管疾病與糖尿病等疾病。呼籲國人應該趕快去做免費的腸癌篩檢保住健康，同時應儘量少吃加工肉品、燒烤紅肉，以魚肉、瘦鷄肉等白肉來取代。

改變飲食習慣  蔬菜、魚肉、瘦鷄肉來取代

據國際癌症研究機構(IARC)的研究團隊顯示：以煙燻、鹽漬、加入防腐劑或化學物質處理過的加工肉品，如熱狗、火腿、香腸、牛肉乾與罐頭肉品等，在加工過程中加入了為肉品添色或延長保存期限的化學物質，恐導致產生致癌物質。紅肉經燻烤或高溫烹調，也易產生有害物質，不宜過量。邱淑媞署長呼籲，遠離加工肉品及少吃紅肉，以魚肉、瘦鷄肉等白肉來取代紅肉，多吃蔬果，並以烹煮方式以汆燙取代高溫油炸、燒烤等方式。

符合條件者快接受篩檢  勿觀望！ 

大腸癌蟬聯國人癌症發生人數首位多年，國健署已依據歐美先進國家醫學實證補助50歲以上至未滿75歲民眾每2年1次糞便潛血檢查。為了自己健康，請符合篩檢條件者，勿再猶豫，與縣市政府衛生單位及各地區醫療院所洽詢國健署所補助之大腸癌篩檢，積極接受篩檢，才能遠離大腸癌的威脅!