放「粽」過頭　小心腸胃出問題

（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）端午節吃粽子、掛艾草、立蛋與看龍舟賽，是每年不可缺少的節目與習俗，粽子大小不一，口味更是五花八門，然而，一般傳統的粽子大都是糯米炒過，包炒過或滷過的五花肉、香菇、栗子、蛋黃...等，衛生福利部南投醫院陳佳祺營養師表示，粽子雖然香噴美味，但是裡面的糯米粘度高，在胃中不易消化，所以吃過量容易出現消化不良、肚腹脹悶，甚至便秘等症狀。

因此像是急性消化潰瘍、慢性十二指腸潰瘍、膽結石等腸胃較差的患者，不宜多吃，另外，粽子也屬於高油脂、高熱量、高鈉食品，所以高血壓、糖尿病、高脂血症與肥胖的患者更應注意粽子的份量。

「3少1多」　聰明吃護健康

粽子淺嚐即可，一次以一個為原則，不可餐餐吃粽子，並且在吃粽子時，最好少淋佐味的沾醬，粽子主要的成份是糯米，糯米的特性屬於支鏈澱粉，不易消化，故容易引發脹氣，建議選用符合「3少1多」即少油、少鹽、少糖和多纖維的粽子，建議民眾盡量挑選添加全穀和雜糧的粽子，如紫米、燕麥、薏仁及地瓜等，除了含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維之外，也可增添粽子口感。

另外盡量挑選以瘦肉、雞肉或海鮮等低脂肉類取代包豬五花肉的粽子，以減少飽和脂肪的攝取，餡料則建議多選擇含有菇類、竹筍、栗子、紅棗等食材，以粽子中的糯米跟米飯、麵條同屬於全穀根莖類，加上餡料中的肉類、油脂都是主要熱量來源，選用粽子當作一餐時，最好再搭配一盤蔬菜、水果與補充水分，不僅可增加飽足感及避免腸胃道不適，又可營養均衡一下。