除夕團圓健康吃　預購年菜須注意

近年來，到餐廳或飯店吃年菜，或者訂購年菜在家中享用，漸漸成為趨勢，春節將近，衛生局除了針對市售年節食品進行品質抽驗外，亦針對外購或外食年菜之製造業者進行衛生查核，共有75 家，查核結果均符合規定。

目前市面上有許多量販店、便利商店業者利用預購誌、網路等行銷方式提供預購年菜，衛生局建議消費者選購外賣包裝年菜務必選擇完整包裝的食品，同時外包裝標示應清楚標示年菜內容物名稱及重量、有效日期、食品添加物、廠商名稱、地址、電話、熱量及保存條件與使用方法等，而在包裝材質部分更需注意是否標示：可供微波處理及微波溫度等資訊。

如於傳統市場等零售處選購散裝年菜則應注意製作及販售現場是否清潔、販售食品者應戴手套或使用乾淨的器具拿取、現場即食食品應加蓋販售，避免蒼蠅、病媒、灰塵的污染等。至於採購回家之年菜，則需注意保存方式及復熱是否完全，並且在有效日期之前儘快食用完畢，以確保新鮮及食用安全。

衛生局呼籲，食品製造業者應確實控管產品之品質，並確實、完整的標示於外包裝，而大賣場及一般販售業則應落實自主管理，才能保障消費者權益。若消費者有相關問題，可撥打市民熱線：1999（1999熱線以撥打市話費率計算，外縣市民眾撥打02-2720-8889轉7089）將有專人服務。亦可上臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

年節食品檢查重點如下：

1、食材選購、驗收、洗滌、切割及貯存衛生。
2、製造場所工作人員之衛生。
3、調理、加工、烹飪流程衛生，尤其注重生、熟食處理區之分隔。
4、盛裝材質清潔及衛生。
5、熱量及份量等標示。
6、配送流程方式及衛生。
7、凡以真空包裝型態販售者，應以冷藏或冷凍方式販售，並應符合標示之相關規定。