自製新鮮豆漿超簡單！教你「3步驟」變化出黑豆漿、紅豆漿、綠豆漿

喝膩了市售豆漿太甜太稀？不如自己在家動手做！自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。到底自製豆漿該怎麼做呢？又該注意哪些重點？《優活健康網》特選此篇教你「3步驟」自製豆漿，喝到濃醇香！

食材：
黃豆50公克
水500毫升
黑豆
紅豆
綠豆

市售豆漿種類多，光「豆漿」和「黑豆漿」就有好幾十種選擇，但你有喝過紅豆豆漿、綠豆豆漿嗎？其實在家也能自製豆漿，將豆子浸泡後，再按比例加入果汁機榨即可完成，還能依個人喜好調整濃度，不妨嘗試看看吧！

延伸閱讀：
仙草凍自己動手做！夏日聖品「仙草」功效、熱量一次看：2類人別吃

豆漿DIY教你3步驟

首先，準備1人份食材（黃豆50公克、水500c.c），再將黃豆用清水洗淨，並浸泡5至6小時使其膨脹，浸泡完畢、瀝乾水分後再次將黃豆清洗乾淨。

第2步將膨脹後的黃豆和水，依比例放入果汁機攪打3分鐘。濃郁風味的黃豆：水比例約1：4至1：7之間；清爽口感比例可維持在黃豆：水為1：8至1：10。

第3步將榨好的豆汁倒入鍋中，用小火慢慢煮，煮滾時立即關火，再用細目過濾網過篩豆汁，過篩完畢無添加健康鮮豆漿即完成。

延伸閱讀：
鋁箔紙「3用法」你用對嗎？烹調、保鮮用亮面還霧面？關鍵在1差異

黑豆、紅豆、綠豆豆漿怎麼做

若要製作黑豆豆漿，建議黑豆：水比例為1：8；若要製作紅豆豆漿、綠豆豆漿的黃豆：紅／綠豆：水比例則是1：1：20。紅豆和綠豆較多豆沙，不易榨出豆汁，因此需要搭配黃豆製作。

另外，挑選豆子時有幾項小技巧要注意，顆粒大小均勻、飽滿有光澤、無發霉、腐爛及蟲咬等痕跡、豆子不乾扁，選豆完畢，就能開始製作新鮮健康的豆漿了！

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：自製新鮮豆漿　方法步驟看這裡）

---

歡迎加入《優活健康網》line好友，更多醫療新知搶先看！