素食者如何挑選保健食品？營養師列4大原則：優先選擇「藻油來源」

父母長期吃齋念佛，很少外出曬太陽，又因為飲食限制較多，子女擔心會有維生素D攝取不足，導致骨質疏鬆並影響免疫力，素食者該怎麼補充維生素Ｄ比較好？《優活健康網》特摘此篇，由營養師提供「4大挑選指南」給素食者參考。

聯安預防醫學機構聯安診所營養師徐景宜說，維生素D主要有3個來源：陽光、飲食、保健食品。然而因為多數民眾白天都在室內工作，少有時間曬太陽，因此較難透過陽光轉化維生素D。

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素食者須補充維生素D

飲食方面，由於日常食物中，維生素D多存在於富含油脂的魚類、肉類或內臟中，而對素食者，只有少數的食物（香菇、黑木耳）才含有豐富維生素D，營養師建議補充維生素D保健食品，讓身體有足量的維生素D。

另外，即使吃了不少含有維生素D的食材，但由於尚需要肝、腎2步驟轉換才能夠成為身體可利用的形式，因此，也很難只由食物多寡判斷維生素D轉換情形。「這也是為什麼我都會建議素食者，除了飲食以外，一定要補充維生素D保健食品，才能夠保證身體有足量的維生素D。」

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4招挑選保健食品

徐景宜建議挑選維生素D保健食品的4大指南：

• 選擇D3形式，身體利用率較佳。
• 注意維生素D的來源。
• 可選擇添加K2的複方。
• 選擇適合自己的劑型。

徐景宜提醒，市面上的維生素Ｄ營養補充品千百種，挑選時切記2大要點：「成分單純、少添加劑（例如香料、防腐劑、色素等）」與「可提供第三方驗證的可信賴品牌」，至於劑型可依照個人喜好。茹素者建議選擇「藻油來源」的維生素D3，與動物性來源的維生素D3，一樣具有高生物利用率。

（本文獲人間福報授權轉載，原文為：維生素D保健食品 茹素可選藻油來源）

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