日式燒烤吧檯：弄堂給你最頂級的食材

疲憊地結束了整天的工作，想要和三五好友一同去犒賞自己卻不知道要去哪進食嗎？建議你不妨去能享受到頂級食材的弄堂。

◆ 嚴格挑選頂級食材

翻開弄堂的菜單時會發現弄堂的創意在食材上發揮的淋漓盡致，採單點制的弄堂，除了一些在燒烤時必備的食材外，弄堂也有許多私房菜是必須熟客才會發現的。但令人為之讚賞的莫過於弄堂對食材的挑剔，有些燒烤店的食材是一年四季都有，但食材口感卻不是一年四季都一樣，不少熟客都了解弄堂的菜單是隨時保持更新的狀態，弄堂的挑剔也因此讓食材品質一直維持在頂級的水準。

◆ 特製配料沾醬

弄堂嚴格挑選食材，因此搭配食材的沾醬也就顯得非常重要。弄堂的店長主張用檸檬原汁搭配弄堂提供的肉類與海鮮，因為新鮮的食材本身嚐起來就很甘甜美味，如果搭配太重口味的沾醬，反而會無法突顯；店內大量的椒鹽類美食唯有搭配檸檬原汁才能嚐出食材極致的美味。當然，弄堂是隨著客人的需求做調整的，因此也會有食材原本就搭配好適合的沾醬、例如雞肉的部份會搭配蒜蓉醬及奶油，而有些食物在燒烤前則會先搭配味增和辣味。

◆ 服務品質佳

弄堂最被肯定的莫過於服務品質了，由於弄堂的裝潢是屬於日式燒烤吧，因此吧檯的設計能讓服務人員陪同協助客人燒烤，也能讓服務人員能在第一時間內發現，並解決客戶在食材上的疑問或需求。另外，也有不少的熟客會在用餐時和服務人員聊聊天，這也是弄堂氣氛一直保持溫馨氣氛的原因。

◆ 貼心又具有設計感的裝潢

店內為了客戶能專心享用美食也特地在裝潢上花了不少心力，簡單素雅木質深色的配色、中國風與日式居酒屋的混搭裝潢、加諸了能放置客戶雜物的木櫃，讓你在享用精緻美食時也能感受一下調合異國風情的居酒燒烤吧氛圍。另外，讓女性客戶最為稱道的就是吧檯上頭的抽風機，詢問過服務人員後就會發現弄堂特別在意通風的設計，不管經過幾小時的用餐後，卻不會讓頭髮和身體上殘留著燒烤的味道，這也是弄堂之所以吸引大量女性客戶的原因。

弄堂會成為眾所矚目餐廳的原因，除了嚴格挑選食材、餐廳整體氣氛與服務人員的親切招待外。另外，更重要的事是店長有包容任何客人建議的心，在店內享受美食時，只要對食物或餐廳有任何的意見，告訴店員或店長他們都會詳細並且親切的解決。在店內用餐時就會發現弄堂貼心地想到客戶的任何需求，就像在食用草蝦時會發現店家已經貼心地處理好蝦殼，因此客人就不用再擔心雙手有海鮮的腥味，女性客戶也不用擔心用餐還會破壞到美美的水晶指甲；此外，弄堂跟一般燒烤店的差異就在於換網的速度，弄堂堅持供給最健康的食物給客人，因此每換一道食材，店員也會更換燒烤的網子。

在弄堂用餐會讓你感覺到像是在朋友家聚餐一樣，這也是弄堂為何客人會川流不息的原因。現在是最適合喝清涼啤酒的夏天，弄堂也貼心客人的荷包，特地舉辦了299無限暢飲的活動。想知道弄堂更多的活動，請電洽02-2777-2549或致台北市中山區八德路二段311號洽詢。