你喝的豆漿安全嗎？小心添加防腐劑，造成肝腎負擔

豆漿是國人常見的早餐主食，依規定不得添加防腐劑，惟富含蛋白質及水分的豆漿若保存不當，則極易腐壞。臺北市政府衛生局為掌握市售豆漿產品現況，特進行市售散裝豆漿抽驗，抽驗地點涵括校園及其周邊早餐店、傳統市場、豆腐店等，主要檢驗項目為防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸）。

衛生局表示，苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在9～15小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。己二烯酸食入後會代謝成二氧化碳及水，屬於毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食物中或過量使用，依現行食品添加物使用範圍及限量規定，豆漿不得添加防腐劑。

由於豆漿製品屬高水活性產品，常溫下易腐敗，業者較易添加防腐劑，惟豆漿為民眾經常食用之飲品，嚴正呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，應採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉1061。以上稽查結果，可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。