你吃下肚的是蜜餞？還是調味劑？

使消費者採購年節應景的脫水及醃漬蔬果（含蜜餞食品）衛生安全有保障，臺北市政府衛生局於農曆年前至便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點進行抽驗。

其檢驗部分，重點檢驗項目為防腐劑、調味劑及漂白劑、重金屬鉛及甲醛等，檢驗結果以蜜餞食品不合格率最高（33.3％，17件/51件），其次為醃漬蔬菜（25.7％，9件/35件），脫水蔬果全數符合規定。

衛生局表示，本次檢驗發現，蜜餞食品主要違規原因為調味劑（糖精/環己基磺醯胺酸鹽）超量（佔70.6％，12件/17件）；醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主（佔88.9％，8件/9件）。不合格率為17.7％，主要違規原因多為未標示食品添加物名稱，而抽驗品質不合格之產品，皆已通知販售及進貨端業者下架。

苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在 9～15 小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。人工調味劑 「糖精」 食用過量，常引起口乾、腸胃道不舒服，甚至會產生噁心嘔吐情況，而環己基磺醯胺酸鹽動物實驗長期食用可能導致膀胱癌，故不宜過量食用。

臺北市政府衛生局提醒消費者選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。建議民眾食用醃漬蔬果及蜜餞食品請勿過量，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999 （外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上行政院衛生署食品資訊網http://food.doh.gov.tw/或臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。