抽驗年節食品　蜜餞超過八成不合格

為使消費者採購年節應景的脫水及醃漬蔬果（含蜜餞食品）衛生安全有保障，臺北市政府衛生局於農曆年前至本市便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點進行抽驗。

此次品質檢驗部分，重點檢驗項目為防腐劑、調味劑及漂白劑及甲醛等，檢驗結果以蜜餞食品不合格率最高（29.3％，12件/41件），其次為醃漬蔬菜（14.7％，5件/34件），脫水蔬果全數符合規定。

品質檢驗不合格之產品分析其違規原因，其中有近五成超量添加調味劑最高（佔47.1％），其次超量添加防腐劑（佔41.2％），以及同時檢出兩種以上添加物合併違規（佔11.8％）。在檢驗發現，蜜餞食品主要違規原因為調味劑（糖精／環己基磺醯胺酸鹽）超量（佔83.3％，10件/12件）；醃漬蔬菜則以防腐劑苯甲酸超量為主（佔100％，5件/5件）。衛生局表示，此抽驗品質不合格之產品，皆已通知販售及進貨端業者下架，並令其違規產品回收銷毀。

另專案檢查包裝食品標示，其中不合格率為26％，主要違規原因多為未詳實標示食品添加物名稱，違反食品衛生管理法第17條及第19條之規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上15萬元以下或4萬元以上20萬元以下罰鍰，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。

在專案中檢出2件規定外色素amaranth（合成莧紅素），該色素雖在許多東南亞國家准許使用，但我國為禁止使用於食品中。此2件產品違反食品衛生管理法第12條規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰，並令其違規產品回收銷毀。

臺北市政府衛生局表示，人工調味劑 「糖精」 食用過量，常引起口乾、腸胃道不舒服，甚至會產生噁心嘔吐情況，而大量食用環己基磺醯胺酸鹽（俗稱甜精）會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎或腹瀉、腸黏膜損傷及小腸擴大的傷害。提醒懷孕婦女要小心使用，每日允許攝取量應低於每公斤體重10毫克。苯甲酸俗稱安息香酸，進入人體後，在 9～15 小時內可從尿中排出，過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。

臺北市政府衛生局提醒消費者選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。建議民眾勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999 （外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上行政院衛生署食品資訊網http://food.fda.gov.tw或臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。