保肝，保健康

肝病在台灣非常普遍。肝病的成因在台灣大部份以病毒性肝炎（B、C型肝炎）為主，其他包含酗酒、藥物不當使用、營養不良、食品遭黴菌污染、先天性代謝異常、寄生蟲或是化學物質。

肝病常見的症狀，有時與感冒很類似，包含四肢無力、容易疲倦、發燒、食慾不振、噁心、嘔吐、腹痛、腹部有硬塊等。而肝硬化的病人會有腹部積水、黃膽、蜘蛛血管腫、手掌紅斑、皮膚瘀血等症狀。

肝病的高危險群包含慢性B、C型肝炎、經常熬夜、喝酒拼酒、濫用藥物（降血壓、消炎藥、止痛藥、精神病、甲狀腺藥物……）、飲食衛生習慣不良、常使用加工食品（罐頭、醬菜……）、打針、輸血、紋身、針灸、穿耳洞處理不當等。

台東基督教醫院腸胃科 廖大權醫師表示台灣地區目前最多的慢性肝炎還是Ｂ型肝炎。臺灣地區80％成年人在孩提階段已感染過Ｂ型肝炎，但其中只有15～20％成為慢性帶原者，約三百萬人。三百萬人中有一半ｅ抗原消失，成為健康帶原者，而另外一半成為慢性肝炎。慢性B型肝炎中有四分之一至五分之一會轉變成肝硬化甚至肝癌。Ｂ型肝炎的傳染途徑為體液（如血液、精液等），潛浮期約兩個月，急性期死亡率約1％。臺灣地區Ｃ型肝炎帶原者約2～6％。過去95％輸血後肝炎與Ｃ型有關。

關於急性病毒性肝炎之治療，中西醫學均無特效藥。主要原則還是休息生養與支持性療法為主。酒精性肝病在台東地區也相當多。據統計在原住民甚至有高達十分之一的人有酗酒習慣。其實人體一天酒精代謝的極限約十六至卅五公克的酒精，這相當於兩瓶鋁罐裝的啤酒（七百cc），或一小杯高梁（七十cc）。如果不加節制，最快在十至二十年後就會有肝硬化及各種併發症。

肝臟疾病的飲食原則，以提供適當營養、供給肝細胞恢復為主。熱量需高熱量，每天二千五百至三千大卡。少量多餐，蛋白質需高蛋白，每天七十五至一百公克（一碗肉），醣類每天需三百至四百公克（三碗飯），另外還要補充維生素B、C、K，以對抗壓力修復肝細胞損傷。