蕭太太今年60歲，日前因不慎滑了一跤，傷到腰椎，本以為是扭到，推拿敷個藥膏就會好，可過了1個月還是不舒服，到醫院檢查發現原來是腰椎壓迫性骨折造成，兇手就是骨質疏鬆。醫師請蕭太太掛營養門診，營養師詢問她的飲食內容，推測造成蕭太太骨鬆的原因，就是鈣質長期攝取不足造成。
#黑芝麻
（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）現代人工作忙碌，睡眠時間偏晚且不足，早餐常隨意吃個麵包或蛋餅，一杯咖啡或奶茶，就草草了事。但其實吃錯早餐，不但會讓一天的精神狀況不佳，無法集中精神，同時也會增加飢餓感，還沒到中午時間肚子就餓了，反而增加了吃點心的機會。扶元中醫郭大維中醫師表示，想保持一整天的元氣和體力，早餐更不能馬虎隨便吃！出門上班前沖泡一杯快速又營養的「養腎健腦飲」開啟活力的一天！郭醫師的黑五類腦粉◾準備材料：黑豆、黑芝麻、黑米、桑椹子、女貞子、何首烏、桃仁、枸杞、黑棗各30克，磨成粉。（可至信賴的蔘藥行購買藥材，並請店家磨粉）因為這杯以黑色食材為主，故稱為『黑五類腦粉』！各類材料營養素1.黑豆：補腎、活血，且有豐富的蛋白質營養2.黑芝麻：入肝腎，有潤腸通便的作用3.黑米：滋陰補腎、健脾，並有澱粉質可攝取4.桑椹子：補肝益腎、填精血5.女貞子、何首烏：補肝益腎◾吃法：每天用3-5湯匙的粉，依照個人口味加入溫熱的水、牛奶或是豆漿調和即可。時序漸進入秋冬，很明顯的感受到早晚涼意，這個時候我們透過補充黑色食物來養腎防寒，同時也為接下來的冬季養陽，提前作準備喔！
（優活健康網編輯部／綜合整理）美容的食物很多，這裏介紹的，是功效顯著的5色食物。1） 嫩豌豆 ／豌豆性味平和，含有維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，而維生素A可以潤澤皮膚，嫩豌豆最適於那些氣虛臉色不佳，或者臉上有黑斑、黃褐斑，或者臉部皮膚乾燥的女性。嫩豌豆的吃法很多，可以和米一起煮粥，可以煮熟後涼拌，也可以和玉米等一起清炒，豌豆尖的營養價值與豌豆基本相同，且鮮嫩清香，最適合做湯，也可作蔬菜炒食，需要注意的是，多吃豌豆會腹脹，一般以每天50克為宜。2） 紅櫻桃 ／中醫認為，櫻桃味甘，偏於暖性，有補益氣血的作用，常吃可以滋養膚色，使臉色變得紅潤光潔，需要注意的是，櫻桃可以常吃，但每次應少吃，多吃會使人噁心嘔吐，發虛熱，誘發潰瘍。3） 黃小米 ／小米性平微溫，具有滋陰養血，健脾和胃的功效，氣血充足，脾健胃和，自然會讓膚色很好。4） 白蘿蔔 ／白蘿蔔化痰止咳，通利肺氣，具有美白潤膚的功效，現代藥理研究也證明，白蘿蔔含有豐富的維生素C，常吃能抑制黑色素的形成，減少皮膚色素沉積。白蘿蔔也能消食化積，促進消化和排便，能防止毒素在體內的蓄積，防治痤瘡。如果腸道不通，腸內的大腸桿菌就會分解蛋白質，產生有毒的氨類物質，這些物質被吸收進入血液後，會對人體產生不良影響，加速身體老化。此外，其健脾的作用還有助於營養的吸收，間接產生補益氣血的作用。5） 黑芝麻 ／黑芝麻能夠補腎抗衰老，其作用可概括為3個方面：其一是補肝腎，對於肝腎虧虛所導致的頭暈眼花、耳鳴耳聾、腰膝酸軟等症，有一定效果，其二是益精血，對精血不足導致的脫髮白髮、頭髮乾枯、臉色不佳有效果，其三是潤腸燥，適應於經常大便乾燥的人。在美容方面，黑芝麻能潤澤肌膚，改善氣色，抗皺防衰，潤腸通便，經常食用黑芝麻糊，皮膚會變得光潔，少皺紋，紅潤白淨，黑芝麻中含有防止人體發胖的蛋黃素、膽鹼、肌糖等，因此有助於減肥。（本文摘自／人體排寒手冊／台灣廣廈出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）看到頭上一根根的白髮出現，無論年紀多大，心裡都會感到難過，因為白髮象徵著老之將至，有人會吃些黑芝麻或是黑木耳，希望能夠有所改善，不要讓白髮繼續增多，甚至希望能夠使白髮變黑髮，然而，中醫師卻直指，吃這些東西都只是心理治療，讓人存有希望，實際上並沒有證據顯示，吃黑芝麻或是黑木耳會使白髮變黑髮。 黑芝麻、何首烏、黑木耳 是心理治療長庚醫院中醫內科主任陳俊良表示，會有白髮除了基因遺傳之外，則是和壓力與血液循環不好很有關係，其次則是因為年紀大了，老化造成的腎氣不足，也會導致白髮，所以，想要改善白髮問題，就應該針對這些原因來著手，至於想要靠食用黑芝麻、何首烏或是黑木耳等食物，來改善白髮問題，則是心理治療成分居多。 沮喪使人易生白髮如果已經5、60歲，髮蒼蒼是正常的，但是常有很多30出頭年齡層的人，頭頂已冒出一根根的白髮，因而會好擔心頭頂白髮叢生，進而會想盡辦法來改善，然而，陳俊良主任指出，藉由食用這些食物想要使白髮變黑髮，並沒有實際的證據可以證實，但卻是可以因為吃了這些食物而獲得安慰，讓人存有希望，使生活品質有所幫助，因為沮喪確實會使人更加容易生出白髮。 延緩黑髮變白髮 找出原因矯正另外，至於想要延緩黑髮提早變白髮，則是可以採用中藥來治療，陳俊良主任進一步指出，家族遺傳基因造成的白髮是無法改變的，而且也並沒有什麼方法可以使白髮數減少，只能針對不同原因與體質予以改善，找到原因之後來矯正，可延緩黑髮提早變成白髮。 壓力大+血循差+老化 中藥可緩解陳俊良主任建議，壓力大所造成的白髮，多會因為肝氣鬱結而生出白髮，這時則是可以用舒肝解鬱中藥來舒壓，經由改善睡眠，使能寧心安神，就能減少生白髮的速度，而有人也會因為血液循環不好，會有早生白髮的現象，這時就可以用養血活血中藥治療，年紀大了，老化會引起腎氣不足，也會長出白髮，因此可以補腎氣中藥來改善。（文章授權提供／健康醫療網）
（優活健康網記者沈俐萱／採訪報導）很多人都認為，掉髮的人應多吃黑芝麻，也有人說，黑芝麻吃多了會加速禿頭，因為吃太多黑芝麻會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。對此台北市立聯合醫院中醫師黃建榮表示，在中醫學上黑芝麻確實對促進黑髮有幫助，不過對於吃過量反而會造成脫髮反效果的說法，中醫較無此說法，需要更多研究來證實。黃建榮中醫師表示，在中醫典籍中，有所謂「髮為血之餘」，認為頭髮的營養來源是在於血，所以一般氣血足的人，頭髮較烏黑且茂密，而氣血虛的人；而久病臥床的老人家或植物人等，經常脫髮或是頭髮變白即可應證中醫的道理。黃建榮中醫師表示，中醫上認為「腎藏精，其華在髮」，而且「肝藏血，髮為血之餘」，所以長白髮或頭髮脫落，與肝腎有密切關係，而頭髮漸漸失去光澤甚至掉髮，都是因為「脾腎二虛」的關係，此外像是長期熬夜、失眠等，會大量耗損腎精、肝血，阻礙血流順暢，就容易出現大量掉髮的現象。黃建榮中醫師表示，中醫上一般認為腎主「黑」，所以一般黑色食物多入腎，可補益腎精，而黑芝麻在中醫上具有滋養肝腎、補益氣血等作用，所以常被拿來當成治白髮的聖品；不過他提醒，因為黑芝麻的成分主要為油脂，建議食慾不佳、大便較稀的人不宜多吃。
