為何鮮乳必須冷藏保存，且效期只有幾星期，而保久乳卻可以在室溫中放好幾個月呢？兩者有優劣之分嗎？許多家長都希望孩子可以多飲用牛奶，不少人會購買保久乳，但保久乳和鮮奶相較之下，有優劣之分嗎？甚至有傳言說，保久乳鈣質含量比鮮奶低，是真的嗎？
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（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）家長當心，台灣學童身高已輸給日本10年！醫師表示，造成差異的原因可能是日本飲食教育相當重視鮮乳。鈣質是身高發育不可或缺的重要營養素之一，而鮮乳是容易獲得鈣質的飲品，呼籲應該讓學童每天持續2份鮮乳補充鈣質！日本規定學童必須喝鮮乳 平均身高較台灣高開業醫師陳木榮解釋，統整日本與台灣官方數據可觀察出，台灣11到13歲男孩身高比同年齡的日本孩子矮，且此現象已長達十年，原因可能就出在台日飲食教育的差異。因鮮乳的鈣質人體較容易吸收，常做為補充鈣質的重要飲品。日本政府為確保學童都會喝到鮮乳，訂下「學校給食法」，3種供餐配套中，學校可選擇是否提供主食如米飯和麵包，但一定要有鮮乳。由此可見，日本從小就開始教育鮮乳的重要性，也讓鮮乳深入日本學童生活中！陳木榮醫師強調，自從學校給食法規定日本學童必須喝鮮乳後，日本人的身高幾10年來不斷攀升。更有研究指出每天喝兩份鮮乳的男孩身高比只喝一份鮮乳的男孩還要高！造成孩童鈣質攝取不足 常見家長3種生活習慣導致千禧之愛健康基金會副執行長邱詩涵營養師表示，調查結果還發現台灣高達99％學童鮮乳攝取不足，平均每日鈣質攝取量更遠低於政府建議量，此結果也與國民營養調查結果相符。邱詩涵營養師表示，調查發現台灣學童每日高鈣食物的攝取量非常少，換算下來每日竟只攝取429毫克鈣質，僅達國民健康署建議量（800至1000毫克）的一半。邱詩涵營養師解釋，家長以下幾項常見的生活行為可能是造成此問題的原因：1） 親力親為／認為自己煮較能掌握食材、孩子營養攝取更均衡，也可控制油、鹽、糖比例。但實際發現超過半數父母沒有備足兩杯鮮乳，98％孩子不僅鮮乳喝不足，平均每日鈣質攝取也只達建議量約一半！2） 雙薪外食／近7成匆忙起床到出門準備上班不到1小時，下班又常錯過準備孩子晚餐時間，過半數外食考量都以「方便為主」，營養均衡重視度較其他類型父母低，孩子喝足鮮乳的比例低，鈣質更不會足夠。3） 尊重放任／孩子不吃就不勉強，相當高比例的父母會直接準備孩子指定或願意吃的飲食。相較於全體家長，此類型父母較少為了提升小孩胃口、增加食慾而做努力。孩子鮮乳攝取不僅不足，平均每日鈣質攝取量僅達標準3至4成！每日喝2份鮮乳 可達每日鈣質量攝取6成千禧之愛健康基金會營養師高繪雯表示，孩童每日應攝取800至1000毫克鈣質。家長可每天讓孩子喝2份鮮乳，就可達到每日鈣質建議量的6成，而每份鮮乳的份量為240ml，約一個超商即飲新鮮屋的量。除鮮乳外，透過均衡6大類飲食補足每日所需營養，再把握孩子成長發育的黃金時間，加上充足良好的睡眠、適度運動與日曬，掌握孩童成長關鍵。
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）鮮乳是乳品中最方便的食物來源，也是補充鈣質的良好飲品，幫助孩童維持骨骼正常發育。若長期鈣質攝取不足，恐影響身高發育。然而調查結果顯示，不僅近8成5孩童鮮乳每天喝不到不夠，其中4成孩童1天喝不到1次鮮乳，更有近1成整周都沒喝鮮乳。鮮乳喝較少的孩童，比鮮乳喝較多者矮近3公分。國小孩童 建議每天喝360毫生鮮乳台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，孩童每日應攝取800至1000毫克鈣質，每天2份鮮乳即可攝取6成左右鈣質，再加上其他飲食就可達到每日建議量。孩子鈣質攝取不足的比率達99%，10多年來未見改善，家長多半認為是孩童偏食、外食或喜好含糖飲料不喝牛乳造成，但調查指出恐是家長所致。國小孩童每日建議攝取1.5份乳品，每份奶的份量約為240ml，也就是約1個即飲新鮮屋的量。然而高達6成3家長對鮮乳攝取量有錯誤觀念，半數以上認為每天有喝就好、2成認為偶爾有喝就好，有喝到足量的孩童僅1成5。沒有飲用鮮乳習慣的家長，7成孩子也沒有每天喝，顯示家長行為會顯著影響孩子。家長錯誤認知 易影響小孩飲用牛乳習慣吳映蓉執行長表示，有些家長認為鮮乳營養可被其他食物取代，不用每天喝，高達半數孩童也有此觀念。而認為鮮乳對成長而言不重要的家長，近3成孩童認為如此。凸顯孩子在成長過程中，家長不僅影響孩子對鮮乳重要性的認知，也影響孩子飲用鮮乳的態度與行為。除了乳品，應透過均衡6大類飲食補足每日所需營養，再把握孩子成長發育的黃金時間，加上充足良好的睡眠、適度運動與日曬，掌握孩童成長關鍵。若1.5份不好估算，建議家長也可直接購買2份，約等於2盒即飲鮮乳，建議選擇具有國家鮮乳標章與國際認可的高品質安心鮮乳，更有保障。
（優活健康網記者湯蕎伊／綜合報導）早餐吃甚麼好呢？台灣早餐菜色豐富，選擇性變化多，但若談到早餐飲料，不少人將之當作「配角」，而忽略早餐第一杯的重要性，調查發現，9成民眾習慣在早餐店購買早餐，近3成民眾最常購買奶茶、紅茶、綠茶等茶類飲品，其中有4成民眾覺得早餐飲料好喝就好，飲料是否健康營養成次要條件。從調查發現，在便利商店購買早餐飲料消費者較重視營養，然而因在意口味購買奶茶、紅茶、綠茶等茶類飲品，若未慎選飲料來源，可能會有攝取過多精緻糖類的健康風險，應選擇優質的鮮乳、豆漿、優酪乳等飲品，輪流搭配不同的主餐或蔬果，就能滿足早餐的營養需求。奶精反式脂肪 增膽固醇風險奶茶添加的奶精也有反式脂肪的風險，會增加膽固醇的風險，讓血管容易阻塞及發炎，並提高罹患心血管疾病的機率，是民眾感覺不到的健康殺手，多數國人並沒有午晚餐飲用鮮乳的習慣，如果早餐也不喝鮮乳，無法達到每日兩份奶的營養建議，如果不知道如何攝取高鈣的食物，長期會有鈣不足的危機。鮮乳、豆漿、優酪乳 健康加分外食族要有一份加分早餐其實很簡單，以「每日飲食指南6大類食物」 3 區分，鮮乳及優酪乳屬於「乳品類」，而豆漿則是屬於「豆魚肉蛋類」，早餐輪流飲用能讓營養更均衡，鮮乳鈣含量高、吸收率好，是鈣質補充的最佳食物來源，豆漿含有豐富的植物性蛋白質、大豆異黃酮，高纖的豆漿更有飽足感，有助提升專注力、讓反應更靈活，優酪乳與鮮乳同為優質蛋白質外，還有優質好菌，能夠抑制腸道壞菌，也不容易便祕，幫腸道順暢加分。
