知名歌手陳昇在2020年因體檢發現口腔癌，中斷了連續舉辦26年的跨年演唱會，儘管他有定期運動的習慣，仍阻擋不了菸、酒、檳榔3大致癌魔王，所幸在治療後，已於2021年底順利恢復演出。柳營奇美醫院口腔顎面外科醫師林哲毅就指出，本土研究顯示，若菸、酒、檳榔皆有使用習慣，罹患口腔癌之風險，相較無習慣者，高達123倍。
#高脂血症
(優活健康網新聞部/綜合報導)豆漿營養豐富，易被人體消化吸收，是預防高血壓、高脂血症和動脈硬化的佳品。但是，不是任何體質的人都適合喝豆漿。1）脾胃虛寒者不宜喝／豆漿性味偏寒，所以，脾胃虛寒的人要少喝。消化不良、腎功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品時，會刺激胃酸分泌，過多的胃酸將會引起胃脹等不適，更有可能加重病情。2）病後體虛者不宜喝／大豆中含有高量的嘌呤成分，因而性味寒涼。所以，精神疲倦、全身無力的人以及痛風患者最好不要飲用豆漿。而那些大病初癒，或者正在養病的人，他們的腸胃功能尚未完全恢復，此時飲用豆漿，容易引起噁心和腹瀉。所以，病人在恢復期間不要喝豆漿，可以適當喝一些優酪乳，有助於消化，加速腸胃功能恢復。3）保溫瓶保溫的豆漿不宜喝／豆漿不適合在保溫瓶裡保存。其一，保溫瓶內的環境比較溫濕，細菌會在其中大肆繁殖；其二，豆漿中含有皂毒素，這種物質能夠將保溫瓶裡的水垢溶解下來。人體攝取這樣的豆漿，會引起各種不適，危害身體健康。4）加蓋煮的豆漿不宜喝／豆漿必須煮開，而在煮的同時，要打開鍋蓋，讓豆漿裡對人體有害的物質隨著水蒸汽揮發，這樣才不會攝取到有害物質，危害健康。5）缺鋅的人不宜喝／豆漿中含有大量的鈣，鈣質補充過多，會抑制人體對鋅的吸收，所以，缺鋅的人不適合飲用豆漿。另外，經常喝豆漿的人也要注意補充鋅。6）空腹不宜喝豆漿／空腹飲用豆漿，會使得豆漿中含有的蛋白質在人體內轉化成熱量，隨之被消耗掉，其營養成分並不能被人體全部吸收。在喝豆漿的時候，最好能夠同時攝取一些饅頭、麵包等澱粉類的食物；在喝完豆漿以後，如果能夠再吃一些水果，就更有利於人體對鐵的吸收，對身體健康更有幫助。7）服用抗生素的人不宜喝同時飲用／豆漿和抗生素中的物質會起化學反應，所以，不要和紅黴素等抗生素同時進食，兩者的時間間隔最好在1小時以上。8）加入雞蛋的豆漿不宜喝／雞蛋的蛋清是一種黏性蛋白，會與豆漿中的胰蛋白?結合，產生無法被人體吸收利用的物質。這樣喝下去的豆漿和雞蛋，就都失去了原有的營養價值，所以，不要在豆漿裡加入雞蛋。9）不滿一週歲的嬰兒不適合喝豆漿／不滿一週歲的嬰兒腸胃功能薄弱，他們的腸胃還不具有用來消化豆製品的消化.。豆漿也無法代替母乳和奶粉，所以，不要給嬰兒喝豆漿。補充提點／• 急性胃炎和有胃潰瘍的人不宜食用豆製品，以免胃酸分泌過多，加重病情，或者引起胃腸脹氣。• 豆漿不可以與藥物同食，這是因為有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如紅黴素等抗生素藥物。• 長時間保存在保溫瓶中的豆漿，其中的皂角酶會溶解瓶中的水垢，導致細菌繁殖、豆漿變質，對人體產生不良後果。• 豆漿中的蛋白質在澱粉?的作用下，與胃液充分.解，使營養物質充分被人體吸收。• 熱豆漿的溫度無法對雞蛋進行充分加熱，雞蛋中原先含有的一些致病細菌和過敏原並沒有失去活性。因此飲用加入了雞蛋的豆漿，很有可能威脅身體健康。• 對於不滿一週歲的嬰兒來說，他們消化能力較弱的腸胃無法承受豆漿中那些不溶性纖維素。因此，腸胃功能尚未完全發育的嬰兒飲用豆漿後，很容易引起腹脹或腹瀉。
（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來隨著飲食快速西化，疾病種類也隨之改變。心肌梗塞主要導因於持續動脈硬化，而糖尿病、高脂血症為動脈硬化的加速因子，報告顯示血脂肪異常，更容易發生動脈硬化相關疾病。有鑑於此，亞東醫院將於7月26日（四）舉辦營養講座，由孫文蕙營養師主講「血油高怎麼吃？」，希望民眾藉此場團了解相關飲食對策，常保健康。講座內容豐富，歡迎踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：血油高怎麼吃？時間：107年7月26日（四）下午15：00－15：30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人生活忙碌，三餐大多選擇外食，但高熱量飲食、生活型態不正常，許多人已有高血脂而不知或不以為意。根據調查，台灣人高血脂率是20％，高血脂經常沒有任何症狀，卻是造成動脈血管硬化的主要原因之一。有鑑於此，雙和醫院將於4/18（三）舉辦營養衛教講座，由營養師蔡瑄主講「高脂血症飲食」。講座內容豐富，歡迎高脂血症病友們及關心健康飲食議題的民眾踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：高脂血症飲食時間：107年4月18日（三）上午10：00－10：30地點：雙和醫院心臟內科門診前洽詢：02-2249-0088
根據衛生署的統計，心臟疾病高居國人十大死因的第四位，冠狀動脈硬化性心臟病（簡稱冠心病）又是心臟疾病中發病率最高者。隨著現代化的腳步逼近，生活壓力日益增加，再加上肥胖缺乏運動、抽煙及偏好高熱量飲食的結果，都使心臟病的好發率往上提升，而發作年齡也有愈來愈年輕的傾向，使得心臟病的預防，變得日益迫切且重要。冠心病的危險因子包括性別（男性大於女性）、年齡（年老大於年輕）及家族史、抽煙、肥胖、高血壓、糖尿病、膽固醇過高、生活壓力過重及缺乏運動等，對於這些危險因子，我們要了解它並及早警覺其危險性、改變它，進而控制它。除了上述必須注意的危險因子之外，奇美醫院中醫部-郭世芳醫師表示，中醫對於預防冠心病的方法也值得推廣，因為中醫可以根據每位冠心病，心絞痛患者體質上的不同，來診斷用藥或者製作適合不同患者的中藥藥膳，幫助患者降低危險因子以及發作機率。■ 冠心病中醫治療：分成心脈瘀阻、痰濁閉阻、寒凝氣滯、心氣虛、心陰虛、肝腎陰虛等型。臨床多見本虛標實夾雜，如僅治其標而忘其本，則虛者愈虛。所以冠心病心絞痛的治療，郭醫師指出，關鍵在處理好通與補，即治標與治本的關係，不可單靠一方一藥。◎ 常用中藥：丹參、遠志、葛根、赤芍、薤白、菖蒲、延胡索等。◎ 中藥用藥注意：由於中醫治療冠心病多會使用活血化瘀中藥，因此要注意中、西藥併用問題，如果西藥已使用抗血小板製劑或使用抗凝血藥物，中醫藥物要適度減少，避免副作用產生。另外懷孕或經期期間的婦女應避免使用。◎ 飲食宜忌：患者應注意調攝情志，避免強烈的精神刺激，已發作過心絞痛，特別要消除緊張恐懼心理。飲食宜清淡，不宜過飽，切忌暴飲暴食，肥胖者應控制攝入飲食的熱量。◎ 高血壓患者要進低鹽飲食。吸煙者應堅決戒煙，不宜勞累，但可適當參加力所能及的活動。此外，季節變換時，應注意保暖，平時應適當多吃蔬菜、水果，以保持大便通暢，有助於預防心絞痛的發作。■ 藥膳療法：1. 芹菜紅棗湯：芹菜根5個，紅棗10個，水煎服，食棗飲湯。每日2次。2. 菊花山楂飲：菊花、生山楂各15～20克，水煎或開水沖浸。3. 海藻黃豆湯：昆布、海藻各30克，黃豆150～200克，煮湯後加適量調味品服食，適用于冠心病並高脂血症、高血壓者食用。4. 大蒜粥：紫皮蒜30克，置沸水中煮1分鐘後撈出蒜瓣，再將粳米100克煮粥，待粥煮好後，將蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。5. 葛根丹參茶：生葛根18克，丹參18克，茯苓9克，甘草6克。悶泡2O分鐘即可，代茶飲用。中醫在冠心病上的治療其實不是只有藥物，郭世芳醫師強調，藥膳也是重點，藥膳的好處是「寓藥於食」，讓患者覺得是在品嘗美食之餘又可以養生治病，讓患者在保養身體上除了服藥之外有更多的選擇。
哪些人容易得到高脂血症？1. 飲食結構不良者，例如：攝入高熱量油脂、動物性脂肪、人工氫化油脂、過多的碳水化合物，同時缺乏膳食纖維（蔬菜、水果、穀類）。2. 家族中有近親罹患高脂血症者。3. 缺乏運動、暴飲暴食者。4. 酗酒者。5. 肥胖症患者。6. 糖尿病患者。7. 更年期後的婦女。怎樣避免高脂血症的發生？1. 飲食：平時保持高纖維、低脂肪（使用優質油脂）、低熱量的飲食結構。飲食中若攝取過多的膽固醇及碳水化合物，則血中的膽固醇及三酸甘油脂會過高，所以飲食攝取的控制，有助於血脂的正常。另外，酒精類飲料的控制也會影響三酸甘油脂的數值。平時飲食調製的具體方法，如：料理食物時可以利用不沾鍋來減少食用油的用量；也可利用蒸、煮、汆燙、涼拌等烹調方式來減低油脂的攝取；盡量少吃油炸類、勾芡類、沙茶醬、糖醋等相關食物。 a. 飽和脂肪酸：在室溫下（22～25℃）呈現固態，常見的如動物類油脂：動物性奶油、豬油、牛油，及植物性的椰子油、棕櫚油等；或是存在動物內臟、肥肉、蛋黃、魚蝦卵及蟹黃中。多被利用來油炸食物，因為較穩定飽和，對高溫及氧氣較穩定，不易氧化及油耗。 b. 不飽和脂肪酸：在室溫下呈現液態，常見的如植物類油脂：大豆沙拉油、芥花菜油、橄欖油、葡萄籽油、葵花籽油等。分子結構較不穩定容易氧化油耗，一旦酸敗後食用有致癌的風險。 以上兩者皆可由飲食中攝取而來，都具有影響血中膽固醇數值能力；飽和脂肪酸可以提高血中膽固醇值，不飽和脂肪酸可以降低血中膽固醇值。因此，如要預防高脂血症，飲食中應多攝取不飽和脂肪酸。 不論飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸都是油脂類具有較高熱量，應適量食用，如過度攝取仍會導致肥胖症。2. 運動：養成固定而持續的運動習慣，如：每週不低於3天，每天應做至少30分鐘有氧運動。3. 生活習慣：保持「身欲常動、心欲常靜」的生活態度。4. 控制體重：盡量維持在理想體重或正常的體脂率。5. 健康食品：利用可靠的健康食品來協助維持正常的血脂肪。高脂血症的養生茶飲薏仁綠豆粥 【材料】：薏仁1/2量米杯、綠豆1/2量米杯、陳皮9g、粳米1量米杯 【做法】：水適量共同煎煮成粥，待溫食用。 【功效】：高脂血症、口渴、多食、易飢餓。 【注意】：孕婦不宜食用。 中藥的性味功效＊薏仁：甘淡微寒，燥濕止癢、除斑去疣。 ＊綠豆：甘寒，清熱解毒、袪暑、止渴。 ＊陳皮：辛苦溫，燥濕化痰、消積理氣。 ＊粳米：甘平，益脾胃、補虛勞、除煩渴。（本文作者為美國全國針灸中藥醫師 - 魏哲彰／湯立嘉 醫師）（文章擷取自-常見病茶飲湯方1）
