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（優活健康網記者張桂榕／綜合報導）為提高我國糧食自給率，農糧署輔導農會以每公斤9元契作收購硬質玉米，收購價格較近年進口玉米每公斤單價6至8元高。鑑於之前曾經發現不法人士以進口基因改造玉米混充國產硬質玉米事件，為確保國產硬質玉米品質，農糧署今(108)年再度擴大國產硬質玉米留樣與抽檢作業，檢驗結果全數合格，皆無基因改造成分。建立市場區隔　擴大留樣抽驗國產硬質玉米主要產季在每年2至5月，今年收穫面積約1.2萬公頃，產量6.8萬公噸，種植農戶約1.1萬戶。國產硬質玉米新鮮質優，為與進口玉米建立市場區隔，農糧署於玉米生長期即派員至田間採集玉米葉片，並要求各農會收購農民的硬質玉米，應逐戶辦理留樣；農會銷售玉米籽實時，也應留取籽實樣品。農糧署隨機抽選千分之六以上的樣品，共檢驗37件玉米葉片、152件玉米籽實，檢驗結果全數不含基因改造成分。若查獲不法　將移送偵辦今年不但增加農民繳乾籽實的高風險樣態檢驗件數，更動員人力作田間玉米葉片檢驗，以求查驗體系從玉米種植到採收繳籽更加完備。若發現有基改玉米成分，即可追溯籽實來源。倘經檢驗確認不法混摻，將移送檢調單位偵辦，並取消行為人的相關補助金或手續費。國產硬質玉米新鮮質優　消費者可安心使用農糧署表示，國產硬質玉米在地生產，具有新鮮、非基因改造、品質優良等特點，是製作玉米粉產品與動物飼料的最佳原料，玉米主要產區亦有農會規劃於今年秋作推動硬質玉米產銷履歷，提升品質及安全性，國內消費者、食品加工業者與飼料廠商可以安心使用。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）豆乾、皮蛋等都是國人喜愛的美食，然而臺中市衛生局於11月中旬派員到製造廠、賣場、雜貨店等，抽驗豆腐、豆乾等各類黃豆製品43件，加工蛋品皮蛋16件及素食食品20件，檢驗防腐劑、二甲（乙）基黃、皂黃；48項動物用藥、重金屬鉛及銅；素掺葷動物性成分等項目，卻發現有防腐劑、重金屬過量之情形。原料算錯　導致防腐劑超標檢驗結果12月出爐，不符規定共2件，其中1件為清水區天素食品有限公司「大丁（豆乾）」檢出「防腐劑己二烯酸2.09g／kg（標準2.0g／kg以下）」；據蔡姓負責人表示，產品皆為自製，在豆乾製程滷煮時加入固定比例防腐劑拌炒,可能是豆皮原料重量不足導致該批產品防腐劑超標。另1件為抽驗沙鹿區群用商行「松花皮蛋」檢出「重金屬銅5.7ppm（標準5.0ppm以下）」，除即刻通知下架產品外並移源頭廠商所轄臺南市政府衛生局處辦。銅過量影響肝、腎功能衛生局指出，己二烯酸雖為合法可添加於豆皮豆乾類之食品添加物，但有其使用限量標準，若攝入過量防腐劑之產品，會產生刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等症狀。而皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q及富彈性，部分業者為提高製成率而添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標，若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀，及影響肝、腎功能。消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且選擇信譽良好商家購買。衛生局局長徐永年表示，豆製品檢出防腐劑超量已違反食安法第18條依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰緩，違規產製品需回收銷毀；而加工蛋品皮蛋不符食安法第17條「蛋類衛生標準」之規定，產品沒入外，來源業者可依同法第48條經命限期改正，屆期不改正者，處3萬元以上300萬元以下罰鍰。提醒業者自律並共同維護市民消費飲食安全。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）說的到做不到！環保團體綠色和平針對全國八大通路進行疏果農藥殘留採樣抽驗，結果發現65件蔬果樣本中，有45件檢出農藥，殘留比例高達69％，去年承諾不再販售劇毒農藥產品的6大量販超市通路，今年卻全數上榜，承諾全數流於空談。綠色和平於10月21號到25號，針對大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買等六大超市通路，進行蔬果農藥殘留採樣抽驗，另為擴大檢測範圍，本次也納進Costco、全家便利商店等通路。檢驗結果農藥殘留比利高達近7成，且其中還檢出包括加保扶、納乃得等農委會公告的5種劇毒農藥，甚至一件葡萄樣本中檢出高達13種農藥混合殘留。六通路去年承諾禁用　卻檢驗出劇毒殘留2014年六大超市承諾禁用農委會公告的劇毒農藥，然而再度抽檢結果令人遺憾；頂好超市在此次抽驗的8件樣品中，有5件驗出頂好宣布禁用的農藥殘留，其中小白菜不僅被驗出劇毒農藥，還混合已被世界衛生組織列為二級毒性農藥的賽滅寧。大潤發的青江菜上也檢出劇毒農藥毆殺滅；松青的花椰菜則檢出納乃得，青江菜更檢出納乃得和毆殺滅。家樂福在2014年承諾農藥「產品部份禁用」，當時被綠色和平評比為政策決心墊底。此次家樂福的地瓜葉驗出劇毒農藥納乃得殘留，青椒檢出待克利超標7倍，再次顯示家樂福農藥管理態度消極。而首次參與檢驗的Costco，在青江菜及小白菜都被驗出劇毒農藥毆殺滅，農藥管理不及格，需立即檢討，並提出改善計畫。多項農藥殘留　恐產生雞尾酒效應此外，混用農藥的情況也很嚴重，愛買網購的巨峰葡萄被驗出高達13種的農藥混合殘留，頂好的油菜則有12種。林口長庚毒物科顏宗海醫師說，每種農藥各有不同程度的毒性，有些具有中樞神經及器官毒性，有些是內分泌干擾素，具有發育及生殖毒性，有些甚致可能增加癌症風險，如果民眾同時暴露於多種超標農藥之下，可能在體內產生「農藥雞尾酒效應」，恐引起慢性農藥中毒。綠色和平再次呼籲大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買、Costco、全家超商等超市，立即採取改善行動，杜絕劇毒農藥的使用。綠色和平接下來將再次盤點各大超市農藥管理政策，更新《超市或量販店執行農藥管理評鑑指南》，確認超市農藥管理績效，提供消費者選擇安全食物的指標。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中元節即將到來，台中市衛生局7月份抽驗市售祭祀食品120件，結果發現有2件水果檢驗出農藥殘留，不符規定，已查辦；並提醒民眾，在選購相關產品時，應選擇具有良好信譽商家的產品，或具農政機關核發的農產品標章，以確保飲食安全。木瓜、葡萄柚農藥殘留為因應中原節祭祀活動，台中市衛生局7月中下旬派員到超市、賣場及一般食品商行、工廠等處，抽驗市售祭祀食品包括糕粿20件、蜜餞32件、調味豆干28件、生鮮豬禽肉20件及水果20件等共120件產品，分別檢驗防腐劑、甜味劑、漂白劑、色素、皂黃、二甲基黃、動物用藥殘留及農藥殘留。結果發現，松青公司潭興分公司的「台灣木瓜」及家樂福公司太平店的「葡萄柚」，2件分別檢出農藥亞滅培、撲克拉殘留，安全容許量僅0.01ppm，檢驗量分別為0.07、0.09ppm，明顯不符規定。已分別函移屏東縣政府衛生局、彰化縣政府衛生局後續查辦。農藥超標可處6萬以上罰鍰衛生局指出，亞滅培是一種殺蟲劑，毒性低，為非致癌物；撲克拉為殺菌劑，24小時內會由尿液及糞便排出體外；雖兩者對人體的傷害不大，然依據食品安全衛生管理法規定，殘留農藥含量超過安全容許量，不得製造、販賣、輸入、輸出、公開陳列，違者可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰。業者及農民販售及種植蔬果時，應確保施用的農藥符合相關法令，落實自主管理。不戳破包裝、橡皮筋固定香　避免食品汙染中元節即將到來，衛生局提醒民眾在選購中元節祭祀食品時，應檢視外觀辨明來源，詳閱標示並依食品特性妥適保存，尤其近日氣溫高，祭拜的熟食食品須注意保存，以免處理不慎導致食用後身體不適。不少民眾祭拜時會直接將立香插入食品內或戳破包裝以使其不傾倒，對此衛生局也提醒，盡量使用橡皮筋或其他方式固定立香，勿直接接觸食品及破壞食品包裝之完整性，避免食品遭受污染，以維護飲食安全。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）在年關之前，消基會特別於雙北地區的量販店、超市、福利中心與傳統市場等販售通路。採樣市售蝦米、筍乾與筍片、白木耳、金針以及竹笙等乾貨，為消費者先行把關是否有過氧化氫殘留、二氧化硫過量，以及螢光增白劑的問題，作為消費者選購年貨時的參考。抽檢乾貨　多項含有漂白劑結果發現在30件乾貨中，4件蝦米檢出二氧化硫，其中有3件過量（景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行、水源市場23號攤位）；4件筍乾樣品檢出二氧化硫，其中1件過量（南門市場大連食品行）；7件金針樣品皆檢出二氧化硫，其中2件過量（景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行）。3件竹笙樣品皆檢出過量二氧化硫（永春市場8號攤位、南門市場大連食品行、南門市場新多食品）；而白木耳樣品雖皆未檢出二氧化硫，但有1件白木耳樣品（「登豐白木耳」（家樂福新店店））檢出亞滅培（Acetamiprid）與安殺番（Endosulfan）等農藥，不符合規定。消基會建議，消費者在烹煮乾貨食材前應先以溫水浸泡，且不要將浸泡食材的水加入料理中烹煮，烹煮時可以在沸騰的狀況下將鍋蓋打開，讓食材中的二氧化硫逸散，以降低二氧化硫殘留量，吃起來更健康。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局抽驗轄內早餐店、速食業及餐飲業的漢堡食品，結果30件均符合衛生標準。大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染的重要指標。衛生局呼籲業者，加強衛生自主管理，如工作人員、製作或販售場所環境、容器設備、原物料品質衛生等。該局並已針對相關食品業者辦理衛生講習，輔導業者對於食品製程及操作之衛生觀念，以符合食品衛生相關規定。另外，民眾購買漢堡時，應選購具有信譽衛生良好的店家，現做購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，以避免微生物滋長，復熱時，也應充份加熱後食用。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）冷冷的寒冬，吃個薑母鴨暖暖身，南投縣政府衛生局自10月起配合財政處針對各鄉鎮市以添加酒品做為食品的餐飲業者，進行食品抽驗確保消費者食用安全。抽查地點如飯店、餐廳、薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、牛排館，以及傳統市場、黃昏市場、夜市、外燴等，加強稽查市售添加酒品做為料理的食品抽檢及現場作業環境稽查，以確保消費者食用安全。 總計抽驗14件麵線、麵條防腐劑，檢驗結果有1件麵線檢出苯甲酸1.038g/kg（標準：不得檢出）。衛生局提醒，若長期偏好食用同一類食品或過量食用非法添加之防腐劑可能會造成身體不適，如腹痛、嘔吐、拉肚子或危害人體之肝、腎及神經系統。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）新北市政府衛生局10月份抽驗轄內超市、攤贩及販賣業抽驗「截切水果」產品10件，檢驗項目為「防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)」及「人工甜味劑(糖精及環己基（代）磺醯胺酸)」，全數合格。衛生局表示下列的防腐劑及人工甜味劑，截切水果均不得添加：1） 過量的環己基（代）磺醯胺酸易增加腎臟負擔。2） 己二烯酸或苯甲酸過量有可能造成肝臟功能的危害。3） 去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。4） 糖精及環己基（代）磺醯胺酸食品常用之人工甜味劑，動物實驗顯示「糖精」可能具有致癌性。衛生局提醒，選購「截切水果」時，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，並選購色澤及氣味自然的水果，購買後應盡快食用完畢，以避免細菌孳生，危害健康。