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（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣人大約每三個成人，就有一人得了脂肪肝，脂肪肝到底是什麼？脂肪肝不再是胖子的專利，哪些飲食是容易被忽略？脂肪肝可說是台灣人最普遍的肝病，因為肝病基金會就曾經針對9千個上班族進行超音波檢查，發現罹患脂肪肝的比例高達43％，男性上班族更高達49％。研究指出，台灣人脂肪肝盛行率超過三成，大約每3個成人當中就有一人得了脂肪肝，比大家熟知的B型肝炎（20％）、C型肝炎（2～6％）高太多了！怎麼知道自己有沒有脂肪肝？內科教授林杰樑表示，肝是沉默的器官，一般來說脂肪肝是沒有症狀的，只能靠超音波、肝功能化驗來檢查；少部分人肝指數過高會呈現容易疲倦，或是脂肪肝嚴重會出現黃疸，一般人有脂肪肝是沒辦法從症狀發現的！ 林醫師也解釋，到底甚麼是脂肪肝？脂肪肝是指肝內的脂肪含量，主要是三酸甘油脂的含量超過肝總重的5％以上(100公克的新鮮肝臟組織中，脂肪的含量超過25公克，或肝組織切片超過10%以上的肝細胞有脂肪空泡堆積的情形。菜市場豬肝中的「粉肝」及法國料理中「鵝肝醬」就是脂肪肝。脂肪肝形成的原因有：酒精－酒精性脂肪肝，代謝－過度肥胖、高血脂性的脂肪肝、糖尿病脂肪肝，食物或營養不良，藥物與其他。脂肪肝對人體的危害，恐造成：病毒性肝炎、肝硬化、肝癌。既然叫脂肪肝，吃太油就一定會有脂肪肝嗎？酒精跟高油脂的食物，是造成脂肪肝的兩大原因！每天超過30公克的酒精，脂肪肝變成肝硬化、肝癌的機率就會增加20％。垃圾食物－高油脂的垃圾食物，油脂累積在肝細胞，就會形成脂肪肝。不是胖子才會有脂肪肝，有1/3的台灣人都有脂肪肝，是真的嗎？林醫師說，真的，跟種族也有關，美國脂肪肝的比率是1/5，但印地安人脂肪肝卻高達70％！而且不是胖子才會有脂肪肝，瘦的人也會有！瘦子的脂肪肝罹患率也有15％，原因跟飲食、代謝有關！因此，該如何顧肝、避免脂肪肝？醫師提醒，絕對禁酒、少吃燒烤、垃圾食物、多吃蔬果（抗氧化）、魚油（抗發炎），減肥、多運動才是不二法門。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=783

（優活健康網新聞部／綜合報導）分手也會產生疾病，造成危害健康的殺手？很多人以為失戀就是大哭一場，下一個戀人會更好，殊不知分手後無法適應生活的人，入睡困難、疲勞乏力容易產生更嚴重的疾病？ 失戀和健康有關嗎？曾經有失戀會產生的軀體反應調查，發現最多的是入睡困難，占51.9％；其次是活動減少占36.7％；疲勞乏力的占31.2％；容易上火或生病的占19.5％。在剛分手的前三個月，那真實感還沒有那麼明顯，甚至很多時候都是比較不願意去面對的！婦科醫師陳保仁說，分手初期一到三個月的包括，症狀一：不斷想哭、憂鬱、焦慮，症狀二：食欲不振或暴飲暴食、症狀三：噁心想吐、胃痛。通常在前三個月失戀初期，會是最傷心的階段，這時候沒有處理好後面會更難處理，以上的症狀，不斷想哭、憂鬱、焦慮→憂鬱症，食欲不振或暴飲暴食→厭食症，噁心想吐、胃痛→胃炎、胃潰瘍。分手第二階段三個月到六個月後，開始覺得一個人生活很難熬，出現症狀一：失眠或嗜睡，症狀二：頭痛、沒精神、全身乏力，症狀三：心絞痛、心跳加速。陳醫師表示，通常是在前三月沒走出來，而導致更嚴重的狀況！是一種壓力性心肌病變，當患者突然痛失親人、和另一半分手，或遭受暴力，心臟就會突然無力，產生急性心臟衰竭。過去認為多發生在更年期婦女、年長女性，但德國、加拿大研究發現，男人、年輕人也都會出現「心碎症候群」，心臟功能失調患者中有三分之二比率曾遭遇極大壓力。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=781

（優活健康網新聞部／綜合報導）父母吵架拼輸贏對小孩健康有影響？別以為關上門吵架對小孩就沒有影響，不同年齡層的小孩對父母吵架的反應不同、傷害程度也不同，短期、長期永久傷害有哪些？ 其實現在的家長都知道盡量不要在孩子面前吵架，但真的很難！因為調查發現，夫婦平均每兩天就會爭吵一次，而且吵架原因的第一名就是為了孩子，研究也指出，不管是不是在孩子面前吵架，其實對孩子都有一定程度的影響。爸媽常吵架，孩子以後可能會有哪些問題？小兒科醫師黃瑽寧指出，短期影響：心跳加快，血壓升高，愁苦，容易生病，行為異常（包括不自主的動作），沒有朋友。長期影響：憂鬱傾向，焦慮傾向，衝動行為，暴力行為。長不高（因為壓力荷爾蒙會干擾骨頭吸收礦物質）。別以為不在孩子面前吵架就沒事，其實一樣也會對孩子有影響，住在同一個屋簷下，不可能感受不到。包括摔門，冷漠，都是敵意的象徵。更糟糕的是，如果沒有讓孩子看到父母和好，會讓孩子無法學習處理衝突的能力。不同年齡層的孩子，面對父母親吵架的反應與影響？親子教育專家黃登漢表示，幼兒期：焦躁不安，沒有安全感，容易有情緒問題。兒童期：影響學習和人際關係。青少年：容易自暴自棄。成年：害怕婚姻。黃醫師也說某些吵架內容對小孩影響特別大，如：為家庭關係吵（婆媳問題）、為錢吵、為雙方付出、為孩子教養，但這些都只是表面，真要吵，連馬桶蓋沒蓋好都可以吵，根據心理學家歸納新手媽媽吵架最常見的根本原因是：睡眠不足、社會孤立、勞役不均、憂鬱情緒。切記父母吵架的禁忌是，把吵架原因推到孩子身上、要孩子選邊站。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=779

（優活健康網新聞部／綜合報導）過年就是要看到滿滿的一桌菜，有魚有肉，感覺才有年節氣氛，不過傳統年菜最大的陷阱就是高油、高鹽、高熱量，全家團圓在年節氛圍催化下，不小心就吃多了，又擔心健康問題。所以在享受豐富的年菜時，如果能稍加變化烹調習慣，讓過年可以大吃大喝沒負擔。傳統年菜造成健康負擔的原因？家醫科醫師王健宇表示，傳統年菜，佛跳牆、筍絲滷蹄膀、高鹽、高油、高糖類較多，對身體來說，若不節制很容易出現血糖、血壓增高，或許年輕人不會立即感到不適；但原來就有尿酸高等問題，在年節無限制的飲食下嚴重擴大，高血壓合併糖尿病、高血脂併痛風等負擔。最後就是肥胖上身，肥胖只是冰山一角，一旦超過警戒線，所有潛在毛病全浮出水面。農曆春節期間，由於多吃甜點及油膩食物，或暴飲暴食，常見罹患腸胃疾病之病患，究其原因不乏有腸胃炎或輪狀病毒現象，大多是因飲食習慣、食物和水的不潔或未烹煮熟所感染，而引發腸胃方面的疾病。養生達人秋香老師也說，傳統年菜太重鹽，可以多利用白醋、檸檬、橙汁、鳳梨、蕃茄等含「酸味」食物做菜，讓食物更有風味，自然可減少調味料的用量。也可以利用香菇、海帶及香菜等食物具有的「甘美味」讓湯頭更鮮美。食物起鍋前再加鹽，讓鹽分只是覆蓋於食物表面，可減少調味品用量。年菜有哪些食材熱量比較低，可以多利用使用？營養師林佳靜說，象徵「發財」的髮菜、代表「長壽」的長年菜，以及纖維很多的蘿蔔、筍子也可以多選用，因為這些材料熱量很低。但是要注意的是如果蔬菜用雞湯煮時，雞湯必須先去油。除了蔬菜以外，我們也可以用糙米飯或是五穀飯取代白米飯，輕輕鬆鬆的增加纖維質的攝取。王醫師也提醒，慢性疾病的人要多注意，過年飲食習慣的控制，正餐正常、甜點1/4球。如果這一餐吃多、吃油膩，下一餐就吃清淡些、吃少點；別老窩在家看電視或打牌，趁著年假多出外走走，將吃進去的熱量消耗掉，才健康。切記年菜烹調的最高指導原則為三少：「少油、少糖、少鹽」。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=773

（優活健康網新聞部／綜合報導）過年是大家團圓的日子，除了觀光景點是人山人海之外，醫院急診室也是另外一個很紅的另類觀光景點？！不過說起來有點悲哀！根據健保局前3年的急診室傷病進行統計，農曆春節期間急診病患最高人數竟然高達8000多人次，而掛急診原因裡，比例最高的前兩名就是感冒跟腸胃炎！過年放假，應該是開心一家團聚，但是大吃大喝、樂極生悲，好像就不太好囉！豬腳、佛跳牆、瓜子、花生、年糕，這麼多好吃的東西，大吃大喝可能真的很難避免，怎麼有技巧的吃，才能吃得健康、吃得開心，又不會去醫院觀光呢？不只過年，突然的大吃大喝也是隱藏著健康風險，營養師林佳靜表示，高油脂的食物讓人不好消化，容易患急性腸胃炎；而高油脂加上酒，在冬天因為喝酒變熱，穿得不夠保暖，血管易突然收縮，中風。高膽固醇：每人每天攝取量為300毫克／天，如烏魚子高達1000毫克／片，過量導致血液變濃稠，中風。高普林：存在於高湯、酒、內臟，痛風突然發作。中醫師彭溫雅也說，突然短時間大吃大喝可能引起的後遺症， 包括：腸胃問題，太油、太鹹導致消化不良、脾胃虛、胃火，徵狀是容易打嗝、胃酸過多、便秘、拉肚子、潰瘍。太補產生燥氣，易火氣大、便秘、牙痛；肥胖問題：過年肥易產生心血管疾病、代謝症候群。到底過年該怎麼煮比較健康？林營養師指出，應避高就低，挑脂肪含量低的，像是白肉脂肪量就遠低於紅肉，但海鮮也要注意，花枝、蝦頭、蟹膏蟹黃的膽固醇遠高於肉類。消除可見脂肪，去掉表層的皮、撈掉高湯上的浮油。烹飪方式：使用蒸、煮、燙、拌、燉、滷等方式來取代炸、煎、燻、烤。注意醬料：多以蔥、薑、辣椒、大蒜等辛香料，取代豆酥、豆瓣、沙茶、油蔥。過年怎麼吃相對健康呢？彭醫師也提醒，應調整進食順序：先喝湯再吃水果、青菜最後吃肉，永遠細嚼慢嚥，至少嚼20下。小心調味陷阱，避免攝取過多醃漬品或沾醬，如蔥油、沙茶，可以自己做五味醬、梅子醬。攝取高纖食物-蔬果、全穀類，除了增加飽足感，減少過多熱量攝取，還會促進腸道蠕動，減少便秘，幫助體內環保。遠離零食誘惑，買得少就吃得少。不要暴飲暴食，量力而為、少量多餐，要給時間讓腸胃休息，才能健康過好年！更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=769

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆年即將到來，家家戶戶都忙著大掃除。但你知道嗎，在美國的家庭中毒事件中，「清潔劑」是罪魁禍首，每年至少有500萬至1,000萬的家庭中毒，而且大部份的受害者都是兒童。沒想到大掃除還有潛藏毒害，該怎麼辦呢？大掃除要小心的毒害來源是什麼？化學教授吳家誠說，如：回收廢棄物、日光燈管、白熾燈泡、安定器等照明光源含汞，打破燈泡汞若長期經由呼吸、皮膚進入人體內累積，會造成汞中毒，若散於環境中，可能轉化為甲基汞汙染。清潔用品、廚房清潔劑、去汙劑；市面上有各式各樣的去污劑，有烤箱、微波爐、抽油煙機、瓦斯爐專用等。這些可去強污油垢的清潔劑，通常都是噴霧劑，噴霧劑比較有效率，但是它也讓毒物更容易被我們的肺部吸收，而且很容易爆炸燃燒，非常危險。廚房大掃除打掃的技巧與重點？家事達人林素芬指出， 要善用時間跟溫度，不同的清潔劑不要混用，不同牌子同樣都是廚房專用也建議不要混用。廚房清理，費時又費力，要是用錯清潔用品，或是亂混合清潔劑，卻是會換來傷身的後果。「尤其是漂白劑跟阿摩尼亞，要是不小心被混和一起，會產生有毒氣體。」 強酸強鹼混用；加熱水稀釋。吳教授也提醒，大掃除時應注意某些毒害，如：布沙發為了防火，通常會摻入一種阻燃劑（多溴聯苯醚）。多溴聯苯醚有絕緣、不易燃燒的特性，經常用在電器用品的塑膠包膜和窗簾、床墊。它的毒性會干擾甲狀腺素的內分泌功能，影響生長發育，也會引起肝癌。而且它不易被陽光、微生物和動物分解，有生物累積效應。而浴廁清潔劑通常由於需要溶解髒污，所以需要用強酸強鹼的化學合成物，但在清洗過程中，密閉的空間內常常讓清洗的人大量的吸入化學物質，會演變成多樣的致癌物「三鹵甲烷」。儘量選購有環保標章的綠色產品或中性清潔劑，不要使用來路不明的清潔用品；使用清潔劑時，最好打開門窗，讓空氣流通，若發現眼睛刺痛、呼吸困難等不適症狀，就要儘速就醫。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=771

（優活健康網新聞部／綜合報導）減肥的時候一開始都會瘦很快，看到體重計一直掉，覺得幾周少吃真是值得！但瘦了幾公斤之後，就會莫名的停住了，再怎麼少吃都沒動靜，體重還是在那裡！減都減不了時怎麼辦，減肥停滯期好困擾，怎麼突破？ 這就是赫赫有名的減肥停滯期！它是減肥失敗的主因！減重專家邱正宏說，減肥到一段時間就會有停滯期出現，是為了保護身體，但每個人遇到停滯期的時間不一樣，而停滯的時間長短也不同，依不同減重習慣而異。每個人遇到停滯期的時間長短不同，以下列出了不同減重習慣的族群，到底什麼原因導致他們瘦不下來？就是瘦不下來的族群，包括：減重速度過快的減肥飆車族、多次反復減肥的虛胖體質族等。瘦不下來的減肥飆車族，特徵有：平時沒有減肥習慣、喜歡嘗試各種新奇減肥法、經常急速瘦身。瘦不下來主因為停滯期提早，容易放棄。邱正宏指出，此族群無法突破減肥停滯期的原因是：以極端方法瘦身，經常無法持久，遇到瓶頸容易放棄，一直以激烈的方式減肥，身體會有耐受性，久了什麼方法都很難瘦，而且選擇激烈的方式瘦身，例如單一食物減肥或來路不明減肥藥，都會使身體免疫力下降、出現掉髮，甚至會有膽結石的風險。減肥速度必須緩緩，如果每週的減重速度超過1.5～2公斤以上，就容易發生減肥停滯期，恢復正常穩定的減肥方法，即可改善這問題。而如果是瘦不下來的虛胖體質族，特徵是：以一天少吃一餐或兩餐減肥、減肥後復胖，復胖後又減肥在這之間不斷循環，要他們運動比登天還難。導致瘦不下來主因是內分系失調。虛胖體質族的健康將有什麼危機？邱醫師表示，此族群因甲狀腺素不夠，而導致懶惰、皮膚粗、毛髮粗、怕冷的症狀，若有這些症狀就必須注意，可能內分泌出現問題，若初期可以將身體回歸正常飲食，將不會產生可怕疾病，但最大問題還是運動，此族群不愛運動，身體組成脂肪大於肌肉，瘦身速度將會非常緩慢，導致很快遇到減肥瓶頸且難突破！遇到減肥停滯期時，除了持續運動，可以喝綠茶或黑咖啡還增加代謝，另外，減肥的時候選擇的食物非常重要，提高熱量攝取，增加蛋白質攝取，例如瘦肉或魚肉，持續這樣的飲食方式，可使停滯期減短。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=747

（優活健康網新聞部／綜合報導）膝蓋關節出怪聲、常腰酸背痛真的是骨質疏鬆前兆嗎？測骨質密度機真的可以預防骨質疏鬆嗎？生活飲食習慣、咖啡因等會影響骨骼健康？骨本沒顧好當心提早老化！我們常說的骨本、骨質疏鬆到底是甚麼？婦產科陳保仁醫師指出，骨質疏鬆就是佈滿了孔隙的骨骼。孔隙多的骨骼和正常骨骼相比較，外型是一樣的，但質量卻減少了，其原因為骨頭的鈣質流失，使得內部骨頭變為單薄，造成許多孔隙，呈現中空疏鬆的現象，已經疏鬆的骨頭，不再有能力承受日常生活所必須造成的身體負荷，久而久之，骨折就成為不可避免的結果。一般女人的骨質密度在30~35歲時達到最高點，之後以每年1％的速度流失，而在剛開始停經的3~5年時，更以3至5％的速度加速流失。骨頭裡有兩種細胞：造骨細胞以及噬骨細胞，骨頭是不斷在更新的，約每三個月就會完成一個週期的生長，當骨頭建造速度慢於破壞速度時，便是骨質流失的開始了！骨質疏鬆症的危險在於骨折。常見的是脊椎骨、大腿骨及手骨。脊椎骨骨折很可能只是腰酸，人稍微矮了一節，就是脊椎的壓迫性骨折了；據統計只有10%的脊椎的壓迫性骨折被治療到！常聽聞咖啡因、汽水、酒會造成骨質提早流失，陳醫師也說，那是因為咖啡因會阻礙鈣質的吸收，汽水及許多其他飲料中所含的磷酸會使骨骼中鈣質流失，人體需適量的磷，骨骼架構才能更健全的發展，但若是攝入過多的磷就會導致骨骼釋放出鈣與鎂等骨骼健康的營養要素。而過量的酒精可能對骨頭產生毒素、破壞骨骼的結構並阻礙維生素D與鈣質的吸收。許多飲酒過量的人並沒有在飲食中補充足夠的鈣質，也因此更容易有跌倒後的骨折等狀況產生。陳醫師提醒，想要顧骨本應從生活習慣做起，鈣是骨骼維持強度所必需的要素。飲食鈣量不足者，可服用鈣片補充、維生素D有利於鈣質吸收；運動的時間應該選擇在光線充足的時段。運動類型也要選對，要有負重類型的運動，盡量避免骨折的機會，每次骨折對於身體骨本的消耗太大。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=744