#毒澱粉

（優活健康網新聞部／綜合報導）台北市政府衛生局因應「衛生署0527食品安全專案計畫」，6月1日啟動全面稽查出動30人力分10組，截至中午為止共稽查123家業者，其中118家（96％）符合規定，5家（4％）不能提供安全證明及交代來源，已開出限改單，限期2日內改善完成，屆期如不改善，依食品衛生管理法第35條規定，最高可處新臺幣15萬元罰鍰。北市衛生局同時抽驗1件產品檢驗順丁烯二酸，命業者不得販售。值得注意，稽查行動發現全家便利商店因沒有安全證明，已自行將黑輪、關東煮等產品下架，衛生局調查時，總公司火速送進整份具結安全證明及檢驗報告，衛生局現場逐一檢查檢驗報告正確無誤，並貼上檢查通過貼紙要求所有門市都應出具相關安全合格證明。衛生局同時查獲4件包裝產品成分標示「修飾澱粉」，但未標示此用何種化學物質，資訊不夠透明，讓民眾無從選擇。衛生局已抽樣進行調查廠商使用之修飾澱粉是否為衛生署核可准用之21種食用化製澱粉品項，包括醋酸澱粉、丙醇氧二澱粉等，依照現行食品衛生管理法規定，標示不清經查證屬實，將處罰3萬到15萬元；標示不實、誤導消費者，將處罰4萬到20萬元。衛生局表示即日起，若仍未張貼具結安全證明者，將依消保法第36條要求業者暫停販售，並立即抽驗，對檢出不合格者予以重罰。依違反食品衛生管理法，處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰，另若終端產品順丁烯二酸含量過高，經風險評估認為可能危害人體健康者，則可處新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。台北市政府衛生局呼籲民眾選購澱粉類產品時，應首選已張貼安全合格證明店家，才能吃的安心。若有發現八大類食品未張貼安全證明者，請撥打消費者服務專線02-27208777或市民熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7110，衛生局將立即派員下架產品。以上訊息，民眾可上衛生局網站「化製澱粉專區」查詢相關訊息。（圖片來源／台北市衛生局提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）針對毒澱粉事件，台中市政府衛生局局長黃美娜率領稽查人員前往逢甲夜市，並與中區食管局、台中市政府法制局、逢甲夜市自治惠等人展開第一波粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓8類食品稽查，抽查業者是否主動出示檢驗證明。 稽查結果發現，業者多家業者已自主性張貼「順丁烯二酸」的檢驗證明報告在店前，並未發現有業者未貼出，因尚未張貼出檢驗結果報告，將要求業者下架產品，或依食品衛生管理法第35條處以新台幣3萬到15萬罰鍰，如張貼不實檢驗報告，也將依刑法偽照文書送辦。業者表示，毒澱粉事件爆發後，為了讓消費者放心，自行張貼在店門口的檢驗証明，上頭有清楚附上合格檢驗證明、檢驗產品名稱、申請廠商及送樣日期、測試日期等，反到讓不少消費放心許多。 黃美娜表示，目前共稽查164家，抽驗136件，已有88件檢驗報告出爐，為了讓民眾清楚了解「順丁烯二酸酐化製澱粉」相關資訊，已在網站上成立專區，提供相關問答集讓民眾查詢，並陸續抽查夜市、超商、傳統市場、店家等攤商，是否有確實張貼檢驗證明。（圖片來源／台中市衛生局提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）有關衛生署食品藥物管理局昨日發布於桃園縣抽驗「源廣興寧波年糕」含順丁烯二酸77.3 ppm規定，新北市衛生局立即派員封存回收產品173.4公斤。衛生局說明，當日立即派員至該公司稽查並調閱出貨紀錄，經查下游包含全聯超市、頂好超市、松青超市及全省一般餐廳，業者已自行回收「源廣興寧波年糕」、「源廣興韓式年糕」及「寧波年糕」等相關產品共427包，約173.4公斤，衛生局現場予以封存，同時責令不得再使用該批含順丁烯二酸之澱粉，該公司已退回澱粉原料共1,745公斤。源廣興公司表示，現已更換供應商並附有合格檢驗報告，衛生局為維護民眾食品安全，針對更換供應商之原料及其成品再予檢驗，今日將前往下游商進行稽查，並通知相關縣市政府同步進行回收稽查作業。衛生局表示，現正持續針對本市澱粉製造廠及經銷商進行順丁烯二酸酐稽查作業，並配合行政院衛生署規定，自6月起，所有澱粉類原料提供者必須提供安全之具結證明給所有販賣含澱粉原料產品之業者，販賣業者則必須張貼該安全具結證明於明顯處供消費者檢視，如衛生局查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰。

（優活健康網新聞部／綜合報導）針對順丁烯二酸酐化製澱粉事件，食品藥物管理局聯合各地衛生局持續查察。目前涉案之澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉、蚵仔煎粉、在來米粉等；受影響之市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮、黑輪）、肉圓、豆花、粉粿、肉羹等。以上經查證屬實之違規產品，已由轄區衛生局勒令下架停止販售並限期退回上游經銷業者或製造廠，由衛生局儘速銷毀。截至5月29日，違規產品回收封存銷毀共計約312公噸。追查化學品「順丁烯二酸酐」及所產製化製澱粉之流向，以阻斷源頭非法原料繼續使用。目前查獲涉案之業者，包括經銷「順丁烯二酸酐」盤商1家與經銷商3家，以及順丁烯二酸酐化製澱粉製造廠8家與銷售商23家，有品牌之包裝產品13件。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近來，自毒澱粉事件爆發以來，引起民眾高度關注，為讓民眾安心食用含澱粉原料產品，凡販賣「粄條、肉圓、粉圓、黑輪、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓」8大類含澱粉原料產品業者，可向嘉義市衛生局申請「安心食購標章」張貼，以供消費者檢視，安心食購。衛生局表示，為讓民眾吃得安心，即日起廠商可持含澱粉原料產品檢驗合格文件及切結保證書至衛生局提出申請，經衛生局審核無誤後即發給「安心食購標章」，供店家於明顯處張貼，以利民眾選購。毒澱粉事件造成民眾食不安心，衛生局除持續加強稽查地瓜粉、樹薯粉、酥炸粉等澱粉之上游供應商外，亦請業者應向合法廠商購買澱粉，索取合格檢驗報告後再販售，保留交易憑證備查，並籲請業者一起配合，建立自主衛生管理及踴躍申請「安心食購標章」，張貼於明顯處，共同努力維護食品安全，恢復消費者信心。

（優活健康網新聞部／綜合報導）臺北市衛生局配合衛生署啟動0527食品安全專案計畫，協助攤商追溯食材來源，並輔導其完成安全證明標示，相關訊息並將透過衛生局設置之「化製澱粉專區」供民眾參考，讓業者賣的安心，民眾吃的放心！北市衛生局5月28日首波已訪查輔導1,003家食品業者，扣除538家未販售澱粉類食品，465家販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8大類產品之業者中有244家（52.5％）業者已能主動出示安全證明。距離行政院衛生署公布6月1日衛生機關全面啟動稽查，只剩黃金72小時，臺北市政府衛生局將透過具體作為，協助市民與攤商加強食品安全。衛生局提醒民眾選購澱粉類產品時，應首選已張貼安全證明店家，才能吃的安心。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）毒澱粉持續延燒全台！為保障民眾食的安全，今日上午，臺中市衛生局及法制局共同前往豐原區廟東夜市，輔導粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓8類食品業者主動出示檢驗證明，因從6月1日起，未張貼證明的業者將處新台幣3萬到15萬元罰鍰。上午的輔導結果發現，已經有部分肉圓業者自行張貼「順丁烯二酸」的檢驗證明報告在店前，但仍有販售粉粿、粉圓、黑輪等業者，尚未張貼出檢驗結果報告，局長黃美娜也拿出檢驗結果範例一一向店家說明。販售肉圓業者表示：毒澱粉事件爆發後，為了讓消費者放心，自行張貼在店門口的檢驗証明，上頭有清楚附上合格檢驗證明、檢驗產品名稱、申請廠商及送樣日期、測試日期等，反到讓不少消費放心許多；販售黑輪的業者則表示：目前雖未張貼檢驗證明在店家前，但已積極跟上游廠商要求提供檢驗證明文件。衛生局局長黃美娜表示：目前共稽查146家，抽驗102件，已有58件檢驗報告出爐，為了讓民眾清楚了解「順丁烯二酸酐化製澱粉」相關資訊，已在網站上成立專區，提供相關問答集，及相關自行送驗的檢驗室名單等，讓民眾查詢。

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）毒澱粉事件造成人心惶惶，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類食品都遭點名，許多民眾一聽到澱粉就聞聲色變，台北醫學大學藥學系教授楊玲玲表示，若害怕問題澱粉吃下肚，不坊在家自製天然澱粉，還可吃得健康。 楊玲玲說，若擔心太白粉、地瓜粉、玉米粉等常用澱粉摻有順丁烯二酸，但又想品嘗濃湯、咖哩雞、酸辣湯等勾芡美食，其實用家裡的白米就可以做出勾芡料理，只要1杯白米加上3-4杯的水，用果汁機打成漿，分袋包裝可冷凍保存3-4天，想做勾芡料理時，拿出1包使用即可。楊玲玲更指出，糖尿病患者可選擇發芽米，具有降血糖效果，而小米可健脾、開胃、消食，也是不錯的選擇。民眾開始拒絕毒澱粉食品，不過對於先前早已吃下肚的食物會不會有毒害也成為擔心的問題之一，楊玲玲說，除了多喝水之外，也可多吃西瓜、帶籽冬瓜等食物，除了幫助利尿排毒外，冬瓜還可提升免疫力。（圖片來源／記者劉麥文攝影）