炎炎夏日容易讓人食欲不振，這時很適合多吃些多汁的瓜類料理消暑。市面販售的「大黃瓜盅」普遍是葷食，但素食者只要使用馬鈴薯、豆腐和金針菇做內餡，在家就能做出特別的好滋味！《優活健康網》特摘此篇分享「大黃瓜盅」的作法，簡單3步驟就能輕鬆做、健康吃！
#黃瓜
2011亞太性醫學學會雙年會近日於高雄市舉行，身為台灣男性醫學會理事長的高雄榮總泌尿科醫師簡邦平在會上發表臨床案例，發現有勃起障礙的男性當中有33%的人長期抽菸，22.2%的人有過重或肥胖的問題。他更指出台灣40歲以下男性高達8成有勃起障礙。簡邦平醫師強調，勃起的功能障礙會對自尊、自信產生危害，甚至產生焦慮，反映男性的身心狀態。簡邦平醫師將勃起硬度比喻成四級食物，蒟蒻豆腐為第1級，剝皮熟香蕉是第2級，帶皮香蕉為第3級，小黃瓜為第4級，越高級也代表陰莖越健康。建議患者可藉此自我檢測硬度。簡邦平醫師強調，正常勃起應該要像小黃瓜的硬度，才能有「性福」生活。簡邦平統計235位男性（18到39歲），僅有少數男性具備小黃瓜的硬度，所以他認為台灣8成青壯年男性有勃起功能問題。簡邦平表示，近日來總統大選開始打選戰、無薪假風潮再起及歐債問題等，男性在面臨這些壓力之下，可能無法達到勃起最佳狀態，或是與伴侶或家庭關係不佳、經濟問題所產生的憂鬱也可能是性功能障礙的主因之一。其他如高血壓、糖尿病、膽固醇過高有抽菸習慣等生理因素都可能造成陽痿，勃起障礙也可能是心血管疾病的警訊。醫師建議性生活若有障礙，早期發現早期治療，也可避免其他疾病發生。過量會傷視神經 類固醇藥物怎用？http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13537&HN_Yr=0&HN_Mon=0國外抗癌藥「癌思停」恐致卵巢衰竭 國內暫無發現此問題http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13573&HN_Yr=0&HN_Mon=0新北市稽查豬肉攤 籲民眾購買防檢局認證肉品http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=13539&HN_Yr=0&HN_Mon=0
◎編輯中心報導標榜天然提煉製造的保健食品，被驗出含有塑化劑；歐洲的大腸桿菌風波，禍源就是強調有機種植的黃瓜和豆芽菜。耳熟能詳的廣告台詞：「天然的尚好」，現在卻有專家提出不同的看法。許多人會有一種迷思，認為天然的最好。但專家強調，天然的不一定好，合成的也未必壞，民眾攝取營養的時候不需要抱持這種態度。專家也建議，挑選製作過程有保障並且檢驗合格的食品及商家，才是選購食物的原則。藥學系教授指出，保健食品無論是天然的或者合成的，提供人體的養分其實沒有差別。食品科技所教授也表示，市售的天然製成維他命與合成的維他命人體可利用率差不了多少，但售價卻差了7至8倍，多花錢卻得不到更多的效益。
造成歐洲20多人死亡的大腸桿菌至今仍未找到元兇，今（9）日再傳感染源頭回到小黃瓜身上。德國衛生單位表示，日前接獲東部有一家人全染上大腸桿菌，前往檢查後發現該農戶的堆肥中有小黃瓜削片，且黃瓜檢驗後首度驗出與這回惹禍的菌株符合，不過德國衛生單位目前仍無法直接證明該黃瓜就是元兇。德國先前一度相繼直指西班牙小黃瓜、德北有機豆芽為帶菌源頭，不過檢驗後確定與菌株不符而排除，使得元兇至今仍舊成謎。德國衛生單位今天對外表示，日前在檢查一農戶發現，該戶堆肥中的小黃瓜被驗出與這次釀成大腸桿菌疫情的菌株相符合，但仍不能直接證實是否為小黃瓜讓這戶家人染病；該單位發言人Holger Paech表示，「現在無法確定是小黃瓜感染人，還是人的排泄物感染黃瓜。」此外Paech亦表示，該農戶家中其他的蔬菜檢驗後未驗出大腸桿菌，以及他們經常購買蔬果的店家也沒驗出相關病菌。據悉該戶家中以22歲女兒的病情最為嚴重，目前已確診為溶血性尿毒症，且隨時有併發腎衰竭的可能；媽媽則是身體不適住院數天、爸爸目前出現腹瀉的情況。而目前腸出血性大腸桿菌不但已讓全歐洲至少2700人染病，且有700多人出現嚴重併發症，甚至已多達26人喪命。雖然德國先前表示疫情已逐漸紓緩，但依舊未找到元兇的大腸桿菌，已造成歐盟在經濟上的嚴重損失，以及大大影響農業形象。
編輯中心報導繼台灣壟罩在塑化劑風暴之下，歐盟近期也驚爆生蔬菜帶有致命性的腸出血性大腸桿菌。目前，大腸桿菌疫情不但在歐洲迅速蔓延，德國境內已有1500多人染病，甚至兩名曾到漢堡市的美國人在返國後，亦確定感染大腸桿菌。針對疫情愈來愈嚴重，俄羅斯2日正式宣布無限期禁止歐盟生鮮蔬菜的進口。腸出血性大腸桿菌疫情持續擴大，在歐盟當局仍無法確定病毒來源的情況下，俄羅斯今天鄭重宣布即日起禁止歐盟生新鮮蔬菜進口；根據美國雅虎的報導，俄消費者保護機構首長Gennady Onishchenko亦強調，該國內已進口的蔬菜也下令即刻回收。嚴重肆虐德國與其他歐洲國家的大腸桿菌疫情愈演愈烈，德國的情況尤為嚴重，至今累計已有1500多人確定染病，其中有400多人已出現腎衰竭情形，最新死亡人數已達17人。另外，曾至漢堡市旅遊的兩名美國人返國後，也確定染上腸出血性大腸桿菌。腸出血性大腸桿菌（O104）屬於一種少見的血清性細菌，通常感染到發病的潛伏期為2至8天、平均3至4天，典型症狀包括腹部絞痛、水樣性腹瀉，以及血便（出血性結腸炎）；最嚴重出現急性腎功能衰竭、溶血性貧血與血小板減少的溶血尿毒綜合特徵，甚至致命。
