#自制力

結束了一天繁忙工作，原本想好好休息，但躺在床上卻只想滑手機，為什麼越累越想滑手機？研究心理學15年資深教授陳曉於《人心使用說明書》一書中，用生活化的故事、淺顯易懂的解說，幫助讀者透過心理學，正確使用人心，並分享改變行為、態度的完整步驟。以下為原書摘文：

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）靠著寫下的購物清單可以幫助減肥？澳洲墨爾本一項最新的研究顯示，寫下購物清單再前去購物的人比起不寫者更容易減重成功，原因是購物者能因此遠離肥胖的誘惑、避免衝動型購物。研究者發現，購物清單不只幫助民眾節省購物的時間，更幫助妳維持苗條身材，當清單越仔細越能使購物者遠離肥胖的誘惑，不會不知覺就買入過多的不必要的產品。衝動和自制力低等心理因素　也是肥胖的元凶澳洲墨爾本蒙納許大學（Monash University ）研究負責人妮可博士（Nicole Au）表示，大多消費者都知道「多吃少動」是造成肥胖和罹患慢性病的原因，而衝動購物和薄弱的自制力更是加速人們往肥胖靠近的動力，因此購物清單是最符合成本效益的減重法寶，不只可以避免肥胖、還能預防肥胖所引起的各項慢性病。研究針對163位過重的女性進行調查，每個人都給予減重期間應該注意的事項，包括飲食、運動等，但僅有一半的人提供詳細的飲食計畫和必須遵守的購物原則，作為對照組，施行6個月後發現，擁有購物清單組的女性平均少了12公斤的體重，比沒有者多減少4公斤的體重。「購物清單」儀式　如同心靈支持和承諾　克服衝動購物結果也顯示，從網路購買生活必需品的民眾，比起逛超市者，購物清單幫助減重較沒有顯著的正面效果，因為網路購物者會衝動式的利用電腦購買其他物品；英國專家表示，前一晚寫下購物清單就好比是一種承諾，幫助購物者遠離衝動型購買。卡地夫城市大學 （Cardiff Metropolitan University）心理學家保羅‧巴克利（Paul Buckley）表示，寫下購物清單的儀式就如同你在離家前，已經給了自己心靈上的支持力量；如此一來，就能阻止在超商中避免購買過多不必要的食物。

瑞典的法律規定，幼稚園裡提供的早餐或是下午點心，都不能是帶糖分的甜甜圈或肉桂卷等點心。就連他們的慶生會，家長也不能提供蛋糕、冰淇淋等甜食給小朋友慶生，唯一允許的就是水果跟硬麵包。吃糖果的學問／此外，瑞典在教養小孩時還有個不成文的習慣，就是星期六的「糖果日」。因為他們的牙醫研究發現，每天吃糖，比起一星期只有一天無限制的吃糖，對牙齒的傷害比較大，所以他們就倡導一星期只有星期六才能給小孩吃糖。雖然如此，我還是很怕小比會在星期六毫無節制的吃糖，所以我們家用了一個改良版的作法──星期糖果罐。首先，我們給小比一個糖果罐，裡面就裝了一星期可以吃的糖果。原則上一天一顆，總共七顆，而裡面的糖果也都是我選擇過的，像是對小孩也很不錯的黑巧克力，或是水果軟糖。我告訴小比：「這是你一星期可以吃的糖果量，你可以選擇一天吃一顆，或是一天吃好幾顆，但是下一次補糖果的時間就只會是在下星期天，要一星期才會補貨一次，而且你只能在吃飽飯後才可以吃糖，並且要好好認真的刷牙，這樣媽咪才會繼續給你糖果」。執行下來我們發現，小比其實非常的有自制力，他每天就只會從罐子裡拿一顆糖來吃，然後對著月曆數還有幾天到下星期日，再對照他剩下幾顆糖可以吃。（本文作者／蘿瑞娜）（摘自／瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食／貝果文化出版）

「下廚」，還能培養孩子的觀察力及邏輯性。舉例來說，從事前的材料準備、上市場採買，我們從食材的色澤形狀、觸感氣味，都能讓孩子觀察到什麼叫「新鮮」、「好吃」，也能從時令的蔬果去發現四季的變化。接著料理的過程中，可以帶著孩子觀察食材在外觀色澤的變化，並由嗅覺、味覺來判斷烹調的火候，這些小細節都能培養孩子的觀察力。開始會辨認數字的小比，非常喜歡測量東西、使用任何會出現數字的工具。一開始使用電子秤的時候，我只告訴他要測量的量是多少，然後我負責倒、他負責告訴我數字到了沒有。漸漸的當他的穩定度比較好時，我就會放手讓他去秤，這時他就得學會控制倒出液體的流量，或是判斷需要增或是減多少材料，這些看似細小的步驟，卻都是能訓練他協調控制及邏輯判斷的方法。而計時器，也讓小比漸漸的對時間的長短跟掌控更有概念。（本文作者／蘿瑞娜）（摘自／瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食／貝果文化出版）