（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）天氣漸漸轉涼，應景的火鍋料也陸續上市，臺中市政府衛生局特別針對在地業者自行製造的貢丸展開抽驗，共計10件，目前檢驗動用藥氯黴素、瘦肉精，結果均合格，另外加驗四環黴素、多重動物用藥殘留等項目正在檢驗中。 由於一般製作的貢丸，如果使用的豬肉有動物用藥氯黴素殘留問題，烹煮並不能將氯黴素完全破壞，人體累積過多氯黴素，可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全，甚至會導致心臟衰竭。 目前動物用藥氯黴素已為大多數國家所禁用，依食品衛生管理法動物用藥殘留標準「貢丸」不得檢出氯黴素、瘦肉精類，如果違規添加，衛生局除了勒令下架銷毀外，並將處以新台幣6萬到600萬元罰緩。 臺中市政府衛生局局長長黃美娜表示：民眾應儘量選購有完整標出商品原料、廠商名稱、地址、電話、有效日期、或添加食品添加物，以確保食在安心。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）漢堡肉是許多人習慣點的早餐之一，但由於先前國內陸續查獲市售「貢丸」及「漢堡豬肉」檢出氯黴素事件，讓民眾產生恐懼。宜蘭縣政府衛生局為確保消費者之權益與健康，於101年10月4日起加強派員稽查本縣「美而美」及「東方美」等12家早餐店及7家超級市場，均未發現同批號違規產品。宜蘭縣政府更加強執行「101年宜蘭縣農畜產品後市場監測計畫」，為民眾的食品安全把關。 由於農畜產品在屠宰或運送保存的過程中受到汙染，宜蘭縣衛生局表示，今（101）年為加強轄內市售蔬果殘留農藥及禽畜肉水產品動物用藥監控與檢驗，特別向宜蘭縣政府爭取經費執行「101年宜蘭縣農畜產品後市場監測計畫」，針對生鮮超市、包裝場、傳統市場及果菜行、學校、工廠等抽驗生鮮蔬果、農特產品、肉品等品項，以強化上市後食品衛生安全管理，並充分掌握不合格物品來源。劉建廷局長指出，為強化管理豬肉食品衛生安全及品質，以維護縣民健康，衛生局近期已抽驗貢丸等肉類產品計47件，另針對市售豬肉及其製品（香腸、豬肉漢堡、超市生鮮豬肉等）增加抽驗頻率及數量，倘查有不符動物用藥殘留標準規定者，將依食品衛生管理法處辦；並呼籲消費者選購畜禽水產品時，最好選擇來源明確，認明有產銷履歷驗證標章或CAS認證者為佳。
（優活健康網新聞部／綜合報導）繼昨日新北市稽查出早餐店所使用的漢堡肉，違規殘留用藥氯黴素後，今日又爆出四件貢丸也含有氯黴素！新北市政府衛生局針對本市攤商、賣場、超商及餐飲業者等抽驗10件貢丸，結果4件含有氯黴素，經查貨源均為外縣市業者，已移請所轄衛生局追辦。衛生局食品藥物管理科林冠蓁科長表示，本次貢丸檢驗項目包括瘦肉精、四環黴素、氯黴素類、動物用藥多重殘留分析及抗原蟲劑多重殘留分析等5大類，檢驗結果有4件檢出氯黴素，依據「動物用藥殘留標準」，禽畜產品中氯黴素之殘留規定為「不得檢出」。衛生局進一步表示，檢驗不合格產品，有「新竹特產貢丸」及「正新竹貢丸」，均檢出氯黴素0.4ppb，衛生局現場立即要求業者下架回收，分別封存15包及54包；另於新莊區攤商抽驗之「福記摃丸」及「福茂摃丸」，分別檢出氯黴素2.6ppb與 0.6ppb，衛生局再次前往稽查，業者已販售完畢。衛生局循線調查「新竹特產貢丸」及「正新竹貢丸」產品之上游廠商來自雲林縣；「福記摃丸」產品之上游廠商來自新竹市；「福茂摃丸」產品之上游廠商來自彰化縣，已違反食品衛生管理法，可處新臺幣6萬至600萬元。衛生局說明，一般烹煮並不能將氯黴素完全破壞，如人體累積過多氯黴素，可能會導致再生障礙性貧血、紅血球發育不全，甚至會導致心臟衰竭，副作用與人體的敏感度有關而非劑量大小，現已為大多數國家所禁用。（照片取自／新北市衛生局）
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）根據衛生署食品藥物管理局在九月五日公布抽驗市售禽畜肉類食品中殘留動物用藥，貢丸不合格率達三成三；除檢出禁藥氯黴素，還有其他超量抗生素。此一新聞出現即造成全台消費者的恐慌，據食品藥物管理局及各地衛生局今年六、七月在全台傳統市場及超市，共抽驗九十二件禽畜肉、蛋、鮮乳、貢丸，其中最嚴重的屬貢丸類，二十四件中檢出八件貢丸不合格，違規比率達33％。據食品藥物管理局指出，在南投、金門、花蓮、雲林、新竹縣都各檢出一件貢丸產品不合格，含禁用抗生素氯黴素，殘留量從0.0164ppm到0.7137ppm不等。不只如此，在花蓮傳統市場，也各檢出一件氟甲磺氯黴素 0.4762 ppm ，新竹賣場檢出 1 件貢丸檢出芐青黴素0.1499 ppm ，彰化縣賣場 1 件貢丸檢出普羅卡因芐青黴素0.28 ppm。苗栗縣政府衛生局自今年起陸續抽驗魚、貝、蝦類7件，雞、鴨蛋4件，鵝肉4件，貢丸2件，總共18件食品做動物用藥的檢驗，檢驗結果皆符合規定。根據毒物學專家指出，氯黴素曾大量用來預防動物及水產傳染病，但因氯黴素為可能致癌物，恐引發白血病，大多數國家已禁用。因此，衛生局提醒民眾，最好選用新鮮且有CAS、農產履歷的食品，少吃加工產品。只要在苗栗縣轄區內檢驗出不合格產品，衛生局便會立即啟動源頭追查及產品管制等後續處理工作，請民眾放心。
行政院消費者保護委員會（簡稱行政院消保會）日前針對學校營養午餐食材（肉品及蔬果）進行動物用藥及農藥殘留檢驗，檢驗結果發現，生鮮肉品全數合格，但有4件肉製加工品檢驗出依法不得檢出的氯黴素、恩氟沙星或氟甲磺氯黴素動物用藥殘留。對於肉製加工品被驗出氯黴素，專家也很驚訝，表示恐引發血癌（白血病）。此外有6件蔬菜檢驗出農藥殘留，不合格率為17.5％，行政院消保會除已立即採行必要措施，請地方教育局通知相關學校要求供應商停止供應該項肉品及蔬菜，並請衛生局追查不合格食材來源，以確保學童的安全。營養午餐的食材竟驗出動物用藥，廠商似乎沒有把學童健康放在眼裡。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑接受媒體訪問時也很驚訝，他說怎麼可以用氯黴素呢？這可能會引發白血病以及骨髓再生不良性貧血。氟甲磺氯黴素恐會對人體產生骨髓性毒性，大劑量時則會對肝、腎造成傷害。恩氟沙星不具致癌性，但人體若長期大量吸收，會導致腸道障礙與結晶尿形成尿路結石，甚至傷害腎臟。
