#米酒

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）一年一度的原住民豐年祭的文化活動的到來，花蓮縣衛生局主動提供免費米酒檢驗服務，以防止民眾喝到假酒造成甲醇中毒。民眾對家中所購置的米酒有所疑慮時都可以直接送至花蓮縣衛生局檢驗，檢驗結果可在送驗的隔天下午就能通知。花蓮縣衛生局長徐祥明表示：喝到假酒會有典型的甲醇中毒現象，如頭疼、肚子痛、暈眩、視力模糊等不適的症狀。民眾送驗時請注意要有完整包裝，最好是尚未開?過之罐（瓶）裝容器的米酒，並攜帶身分証件以備登錄追蹤及回報檢驗結果。花蓮縣衛生局局長徐祥明表示，米酒之製造方法有很多種，傳統方法都以酵母醱酵法來進行，再蒸餾而得，需時較長，但甲醇含量較低。唯有少數不肖業者罔顧消費者健康，以工業用酒精加水加香料調配製造而成的假米酒，才會有甲醇含量超過標準值1000ppm以上。民眾如不慎飲用了假酒應比照重症病患處理方式儘快送醫，更不要輕信偏方而延誤就醫；同時也呼籲民眾在豐年祭期間飲酒作樂，應淺嚐即可，喝酒過量確實有礙身體健康。希望豐年祭的文化活動，能以健康的思維為出發點，淺嚐有益健康。再次呼籲鄉親共同遵守。送驗地點為花蓮縣衛生局一樓檢驗科。受理時間從7月2日至8月29日止。

台中后里一名阿嬤半夜起來為剛滿月的孫女泡牛奶，不料卻誤將私釀的米酒當作水，泡成牛奶給孫女喝，女嬰喝下後隨即全身發紅，家人連忙將女嬰送醫治療，到醫院時女童已呈昏迷狀態，女童約喝下了30至40毫克的米酒，血液中的酒精濃度為52毫克，酒測值約為0.26，經過醫師急救後幸無大礙，由於女童才剛滿月，若太晚發現延誤就醫，可能導致腦部、肝功能受損等不良後果。（圖片翻攝自維基百科，圖片來源：Mk2010。）豐原消防分隊表示，阿嬤將女童送醫時，曾想藉由催吐，讓女童將酒精吐出，消防分隊提醒此時勿催吐，避免造成食道灼傷或因嘔吐物窐息的情況。行政院衛生署豐原醫院醫師提醒，為保障兒童食用安全，家中酒類應和嬰童用品分開，避免誤食情形發生，包裝也應明確標示，若家中有3到6歲幼童，更應將酒類食品放置高處或兒童觸及不到的地方。過去也有不少粗心父母或長輩讓幼兒發生意外的事件，嬰幼兒的健康安全千萬不可掉以輕心。台大醫院小兒科衛教文章指出，意外傷害的發生常常在一念之間，要預防悲劇的發生就必須注意環境中的危險因子，大人的藥物或腐蝕性液體等若不妥善放置，會增加嬰幼兒中毒的風險，要避免家中嬰幼兒面臨危險，必須預防意外傷害，確保嬰幼兒安全地健康成長。

冬天是吃補的季節，國人愛吃補，常說「有病治病、沒病強身」，一年四季都會藉故補補身體，尤其是寒冷的冬季更是如此，但對營養充足的現代人來說，「冬令進補」真的有必要嗎？阮綜合醫院營養室陳香吟主任說，國人進補有歷史社會背景因素，在過去的農業社會，人們大多是做勞力工作，加上物資缺乏，一般人難得吃到肉類，只有在秋收、農餘或過年期間，才有機會燉補、吃補品，也因此有「強身、治病」的說法。但台灣已從農業社會進入工業社會，對飲食營養不虞匱乏，甚至過剩的現代人來說，「進補」前應先評估自己的健康狀況，以免造成身體負擔，補身不成反而傷身。陳香吟主任表示，以補品中最常出現的食材─米酒來說，其作用是使藥材裡有效成份釋出，促使人體血液擴張、袪寒保暖，但過多的酒精會使血壓上升，並抑制尿酸排出，對高血壓、痛風的患者，食用含米酒的補品，可能會使病情惡化，對肥胖者來說，一公克酒精含七大卡熱量，更不可掉以輕心。補品的主要材料多是以肉類或內臟類為主，都是屬於高膽固醇、高普林高油脂的食物，許多研究證明，膽固醇及飽和脂肪是造成心臟病、高血壓、中風、糖尿病的主因，高普林食物更是痛風大敵。陳香吟主任指出，糖尿病、高血壓和高血脂患者在選擇肉類時，應儘量選擇脂肪含量少的，如魚、雞肉，補湯上浮出的油要先撥開再取用，控制油量攝取，痛風患者不要喝熬煮過濃湯、雞精，少吃香菇、內臟類、胚芽和乾豆類。最重要仍是要提醒，在現代社會，平日飲食不虞匱乏，不須在冬令進補時期大吃大喝，均衝飲食遵守一多（多纖維）二少（少油、少鹽）三動（333好習慣）的原則，才是健康之道。