#年節食品抽驗

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆年即將到來，高雄市衛生局公布第三波年節食品抽驗88件，其中9件與規定不符，1件原味豬肉絲檢出己二烯酸（防腐劑）及8件金針檢出二氧化硫超量，合格率89.8％。此次抽驗地點涵蓋年節食品批發商、大賣場、百貨超市、年貨街等，抽驗品項包含肉乾製品、農產乾製品，檢驗項目為二氧化硫及防腐劑。針對不合格產品，該局已責令販售業者將該批違規品下架，並移請當地衛生主管機關處辦，可依違反食品衛生管理法處製造商3萬元以上15萬元以下之罰鍰。「己二烯酸」為防腐劑一種，民眾若長期過量食用，可能會造成肝、腎負擔；另二氧化硫常使用於金針、竹笙漂白，乾金針最終殘留限量為4.0g /Kg以下，有氣喘病的患者若食用過量可能會誘發哮喘與呼吸困難。建議消費者烹煮前先浸泡45℃溫水40分鐘再煮，可將二氧化硫殘留去除達70％，此方法是去除二氧化硫理想方法。高雄市政府衛生局將持續年節食品稽查及抽驗，並籲請業者要盡到食品源頭製程衛生安全之管理責任，並呼籲消費者注意外包裝標示，勿購買來路不明、顏色過度鮮豔或太白之產品，以保障飲食之安全。

（優活健康網新聞部／綜合報導）年關將近，宜蘭縣衛生局於101年1月中旬進行第二波年節食品抽驗，共計抽驗25件（15件年糕類、4件金棗蜜餞、6件堅果類），檢驗防腐劑、漂白劑、調味劑及著色劑等項目，檢驗結果均與規定相符。宜蘭縣衛生局再次提醒消費者在選購年節食品時，利用簡單幾個步驟：多看、多聞、多比較，切勿貪小便宜，向來路不明的攤商購買食品。另外，倘要自行烹煮年菜，請把握「5要」：1.「要洗手」，調理時手部要清潔。2.「要新鮮」，優先選用新鮮食材烹調。3.「要生熟食分開調理」，生、熟食材的刀具及砧板應分開使用，不可混用。4.「要徹底加熱」，食品中心溫度應超過70℃。5.「要注意保存溫度」，食品保存低於7℃，室溫下不宜久置。消費者如欲瞭解不合格食品資訊，請登錄衛生局網站查詢。