年節食品抽驗　金針檢出二氧化硫超量

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆年即將到來，高雄市衛生局公布第三波年節食品抽驗88件，其中9件與規定不符，1件原味豬肉絲檢出己二烯酸（防腐劑）及8件金針檢出二氧化硫超量，合格率89.8％。

此次抽驗地點涵蓋年節食品批發商、大賣場、百貨超市、年貨街等，抽驗品項包含肉乾製品、農產乾製品，檢驗項目為二氧化硫及防腐劑。針對不合格產品，該局已責令販售業者將該批違規品下架，並移請當地衛生主管機關處辦，可依違反食品衛生管理法處製造商3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

「己二烯酸」為防腐劑一種，民眾若長期過量食用，可能會造成肝、腎負擔；另二氧化硫常使用於金針、竹笙漂白，乾金針最終殘留限量為4.0g /Kg以下，有氣喘病的患者若食用過量可能會誘發哮喘與呼吸困難。建議消費者烹煮前先浸泡45℃溫水40分鐘再煮，可將二氧化硫殘留去除達70％，此方法是去除二氧化硫理想方法。

高雄市政府衛生局將持續年節食品稽查及抽驗，並籲請業者要盡到食品源頭製程衛生安全之管理責任，並呼籲消費者注意外包裝標示，勿購買來路不明、顏色過度鮮豔或太白之產品，以保障飲食之安全。