金針24%不合格　漂白劑過高致腹瀉

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）臺北市政府衛生局繼1月21日發布第一波年節食品檢驗結果，今日再發布第二波檢驗結果，本次共計抽驗220件，17件品質檢驗不符合規定，不合格率7.7%；另針對49件完整包裝產品檢查標示，有1件標示不符規定，不合格率2.0%，稽查結果亦公布於衛生局網站。值得注意的是，12件金針檢驗不符規定之產品中，有8件經查其來源均來自花蓮縣富里鄉竹田村（占66.7%），其中1件檢出二氧化硫超過14 g/kg，超出標準（4.0g/kg以下）3倍。

衛生局於臺北市賣場、超市、傳統市場…等零售批發地點抽驗之年節食品包括金針、白木耳、、米濕製品（如年糕、蘿蔔糕）、素食食品（如素雞、素肉）、肉加工品（如香腸、肉乾）、堅果加工（如瓜子、蠶豆、花生）、水產加工品（如魷魚絲、小魚乾、蝦米）、糖果等類，品質檢驗部分，重點檢驗項目包括防腐劑、漂白劑、調味劑、著色劑、黃麴毒素、亞硝酸鹽、殘留農藥等，檢驗結果以金針不合格率最高占24%，其次為水產加工品及米濕製品。

針對17件品質檢驗不符合規定之產品（包裝：2.0%，1件/49件；散裝：9.4%，16件/171件），分析其違規原因，以漂白劑二氧化硫超出限量12件最高（占70.6%，12件/17件），其次為防腐劑超量5件（占29.4%，5件/17件）。違規產品包括12件金針檢出二氧化硫超量，其餘2件即食零食類豆乾（五香豆乾、紅豆支）、1件米濕製品（年糕）、1件烘焙食品（發糕）、1件水產加工品（魷魚絲）則是均檢出防腐劑超量。

漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，另「苯甲酸」俗稱安息香酸，若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。「己二烯酸」 雖屬毒性較低防腐劑，但亦不可隨意添加於食品中或過量使用。臺北市政府衛生局提醒，選購金針產品時，應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味…等，販售商於必要時應取得合格檢驗報告及產地合格證明，確認非走私進口，以免違規。

消費者於選購年節產品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示（如品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造廠商名稱、地址及電話、有效日期等）。此外，並應注意販售場所環境是否清潔衛生，產品販售時有無依標示適當冷凍或冷藏保存等。食品製造業者應確實控管製售產品之品質衛生，並確實、完整的將產品資料標示於外包裝，而賣場及一般販售業則應落實自主管理。（圖／台北市衛生局提供）