年節食品抽查　蠶豆含漂白劑　豆乾防腐劑超標

再過幾天就是農曆除夕，很多傳統市場上都可以看到購買年貨的身影，最近台北市政府衛生局公布第三波年貨抽驗的結果，發現到有一些商品仍然殘留化學藥品或是防腐劑，衛生局表示，本次共抽查了167件商品，有11件品質檢驗不符合規定，不合格率6.6％。（圖片翻攝自維基百科，為豆莢中的蠶豆，作者是Rasbak。）

在這些不合格的商品當中包括了蠶豆、寧波年糕、五香豆乾、芋頭巧、豆棗、蝦仁等，其中蠶豆跟蝦仁被驗出含有漂白劑二氧化硫超標3到6倍，五香豆乾、芋頭巧則是被驗出己二烯酸過量，至於寧波年糕、豆棗等則是被驗出苯甲酸過量，衛生局表示，這11件品質檢驗不符合規定之產品，分析其違規原因，以超量添加防腐劑最高，其次為漂白劑二氧化硫超量。

北市衛生局表示，如果吃進過量的漂白劑「二氧化硫」，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。而防腐劑「苯甲酸」俗稱安息香酸，進入人體後，大部分在9到15小時內，會被代謝而從尿中排出，在標準使用範圍內，應不致對人體有害，但過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛，而肝功能不佳者，最好能夠少吃。防腐劑「己二烯酸」為一般食品常用的防腐劑，於人體正常的新陳代謝，易被分解為二氧化碳和水排出體外，雖然屬於毒性較低的防腐劑，但也不可以隨意添加於食品中或過量使用。