基市年貨抽驗　金針漂白劑超量近10倍

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）年節將至，為保障民眾食的安全，基隆市衛生局進行首波年節食品抽驗，抽驗40件包括：水產乾製品、魚肉煉製品、乾金針、調味豆干和果凍等，抽驗結果發現，其中有3件乾金針與1件蝦米檢出漂白劑（二氧化硫）超量，已令其下架停止販售。

去除二氧化硫　開蓋煮沸3分鐘

4件不合格的品項中，抽驗結果以1件乾金針的二氧化硫38.33（g/kg），超標快10倍（標準為4g/kg以下）最高。對此，基隆市衛生局吳澤誠局長也表示，因乾金針呈現深咖啡色，有的業者會以漂白劑，將金針漂白增加賣相，民眾應避免購買顏色過於鮮艷的產品，若要避免漂白劑二氧化硫殘留，可在烹調乾金針前，先浸泡在水裡，扭乾並重複該步驟連續兩次，可讓二氧化硫含量降低，若再開蓋煮沸約3分鐘，更可去除大量的二氧化硫。

吳澤誠局長也呼籲業者，應向優良、合格的源頭進貨，並確保販售食品的安全性，如經衛生局抽驗不符合食品添加物相關規定者，將公布其商號地址，若經再次抽驗不合格，則予罰鍰處分，販售業者務必謹慎，以確保食品安全與本身商譽。