冬天到了，冷颼颼的天氣是吃火鍋的好季節，不過除了不要常吃外還隱藏什麼危機？主婦聯盟環境保護基金會表示，吃火鍋有六大危機，從肉品、蔬菜、火鍋料、醬料，到爐具、器皿都潛藏健康危機，六大危機中除了蔬菜中的農藥、醬料、火鍋料的防腐劑外，最值得注意的就是，家庭常用的電磁爐，實際測試居然高達200毫高斯的電磁波，靠近開關處甚至儀器破表無法測數值。主婦聯盟日前抽樣購買台北市、新北市、台中市12樣火鍋菜送驗，結果發現11件蔬菜有農藥殘留，農藥殘留"中獎"率高達91.7%，其中2件農藥超標，2件發現不得檢出的禁藥，不合格率達33%！其中3件茼蒿甚至含7~11種農藥，1件超標，1件有禁藥，另1件雖然合格，卻也驗出高達11種農藥！主婦聯盟呼籲農藥殘留應訂總量管制。而火鍋料和醬料是加工食品，經常含有多種食品添加物，包括防腐劑、染料和色素等，應減少食用並盡量選購不含防腐劑者，火鍋料也要避免購買散裝，主婦聯盟秘書長呂美鸞更提醒，調味料的部分，很多廠商都不會標示防腐劑，民眾若看到「苯甲酸鈉」、「己二烯酸鉀」及「安息香酸」字眼出現，就不要買，且調味料高油、高鹽，要沾就沾一點即可，另外吃火鍋時，要切記避免將美耐皿材質的湯瓢，放到鍋裡煮，以免釋放毒素，吃下許多看不見的風險！
