#睡眠

（優活健康網記者徐平／綜合報導）夏日高溫多濕，正是腸病毒大舉入侵的好時機，為保護好抵抗力弱的小朋友，除了多以肥皂洗手之外，常用的玩具或家中門把、餐桌、樓梯扶手或有接觸到病童分泌物的家具表面，都可用稀釋的含氯漂白水消毒完畢再以清水擦拭，確保環境及個人的衛生。體溫偏高精神差 手、腳出現紅疹欣欣平時活潑健康的孩子，某天出現體溫偏高，精神不太好，手掌、腳掌甚至膝蓋附近也出現一點一點的小紅疹，上床休息時，媽媽觀察到欣欣的手、腳同時猛然抽動一下，此後1個小時內，媽媽又觀察到2、3次這種抽動情形，因此趕緊將欣欣送醫。臺北市立聯合醫院陽明院區小兒感染科主治醫師張羅以說明，患者除了手、腳紅疹外，喉嚨也出現潰瘍，加上頻繁的肌抽躍情形確診為腸病毒造成的手口足症。住院治療3天後，患者狀況大幅改善，退燒、食慾及活動力也恢復，順利出院回家休息。口腔長小水泡　易飛沫傳染腸病毒是最常見症狀表現分為口腔長小水泡、潰瘍的皰疹性咽峽炎，以及合併手、腳長紅疹的手足口症，2種都可能有發燒情形。容易通過飛沫或糞口傳染，小學、幼稚園學童是最常見的感染族群，然而嬰幼兒和大人若有接觸病患，也有可能感染。張羅以呼籲，若小朋友出現「重症四徵兆」，包含嗜睡或意識不清、肌躍型抽搐（四肢在即將入睡時會劇烈抖動一下）、呼吸急促或心跳加快、持續嘔吐。若有這四項症狀之一，表示小朋友是併發重症的高危險群，可能影響腦部、心肺功能甚至危及生命，須盡速至急診就醫。多補充水分　食用涼冷食物減少疼痛感照顧腸病毒病童可多給予水分或果汁、湯汁等補充，並可食用溫度較冰涼的食物（如：布丁），減少口腔潰瘍疼痛感。由於腸病毒在發病一週內傳染力最強，因此7天內也須居家隔離。另外，張羅以醫師也表示，腸病毒的口腔潰瘍容易影響小朋友食慾，若是食慾及活力有明顯減退，須請醫師再評估是否有脫水而需要打點滴住院情形。張羅以醫師呼籲，目前無特效藥物可治療腸病毒，大人、小孩於流行期間減少出入公共場所，並應保持良好的運動、睡眠及均衡飲食習慣以提升免疫力、保持健康。  

（優活健康網編輯部／綜合整理）提到自然律例飲食方法，不少人的第一個念頭就是：「是長年茹素嗎？」其實上天造人，原本就給予人類雜食的特性，因此回歸到自然律例的飲食方法當然也是雜食，並非長年茹素，也非長年茹葷。只是，肉類該怎麼吃呢？該什麼時候吃呢？吃肉時也應順應氣溫依據自然律例，動物適合生長的氣候和環境不同，所含的肉類屬性和油脂成分也不同，因此人類適合吃肉時也應順應「什麼氣溫吃什麼肉」的原則，依照動物適合生長的氣溫為依據，才能從不同屬性的動物當中補充適合當地氣溫的油脂。一般來說，氣溫攝氏25度以下可以吃豬肉，氣溫攝氏20度以下可以吃牛肉，氣溫攝氏10度以下可以吃羊肉。可能有人又要提出疑問，「這些肉類不是一年四季都在臺灣出產？尤其是豬肉，除了宰豬市場公休，否則哪一天買不到豬肉？豬隻在大熱天不也繼續大量繁衍嗎？」沒錯，豬隻在臺灣確實不分四季都在大量生產。但是為了促熟或是對抗越來越多的疾病，豬隻被注射抗生素或藥物等駭人聽聞的消息並非前所未聞。人為技術也許可以違反時序，創造出自然法則以外的繁衍，但智者如何選擇，應該不需多言。高緯度地區常吃牛　再以牛隻為例，依照生長分布的地區來看，肉牛多生長在緯度較高且較乾燥的寒帶區域，因為當地氣候和環境適合牛隻生長，所以當地人們也適合吃點牛肉來攝取養分和幫助禦寒。雖然臺灣本地也產牛，但是最適合生長的是水牛而不是肉牛。用來食用的黃牛因為怕雨怕濕，所以在照顧和飼養上都比較困難，在初始的自然律例當中，就更不適合在臺灣生長，因此自然也不適合這塊土地的人吃。至於羊隻，適合生長的區域更乾冷，所以就更不適合位處濕熱的臺灣人食用了。但是臺灣人也不是全然沒有吃肉的機會，只要氣溫在攝氏25度以下就可以吃豬肉，攝氏20度以下就可以嚐一嚐牛肉，而攝氏10度以下的寒流來襲時，就可以把羊肉爐端上桌了。一餐混食多種肉類、海鮮易致病要切記的是，吃肉和吃海鮮都有所謂的「劈腿禁忌」，一餐當中最好只吃一種肉，應避免不同種類的肉混著吃。如果那餐吃的是豬排，就不要再吃牛肉；如果吃的是牛排，就不要再吃炸排骨。因為每一種動物和海鮮的屬性不同，肉質的屬性和纖維長短也都不一，混和消化後很容易在人體中產生危險的生化變化。雖然人體器官的代償性很高，一次可以同時執行數個指令和動作，但是消化不同屬性和纖維的肉類，勢必會大量耗損腸胃的功能。而且混合的肉類長時間滯留在腸胃間，也很容易腐敗並產生毒素，不僅有礙胃腸的健康，更會造成百病叢生和提早老化的現象。吃肉不劈腿不過，雖然說完全遵行自然律例，依照氣溫食用肉類，是最理想的方式，但硬要應酬聚會眾多的現代人如此嚴格執行，恐怕也不是一件容易的事。曾經不只一個學員苦惱地問我：「和朋友約會聚餐，餐點難免會有肉，氣溫超過25度就不吃肉？很難呢！」去那種「無限量供應吃到飽」的餐廳更常碰到這個問題，烤羊排、烤牛肉、炸豬排、甜食、飲料、水果、點心……五花八門的美味佳餚擺在眼前，讓人光是看就流口水，恨不得多長出一個胃多裝點食物，怎麼可能還克制得住自己的舌頭呢？沒錯，只要是人都有口腹之慾，可口的肉食當前，要視而不見也未免太不人性。因此我總是建議學員：「要大吃大喝？可以！但是請勿劈腿，請選在中午十二點到下午六點之間進行。」很多人選擇在晚餐時間，甚至消夜時間去大吃大喝，坦白說，這種做法無疑是在拿自己的健康開玩笑。4關鍵吃肉原則而且儘管是去吃大餐，最好還是遵守「吃肉不劈腿」的原則。如果一餐當中非得吃兩種以上的肉類，也應以「同蹄」為原則，盡量挑選同屬性的動物來進食。例如雞和鴨就屬不同蹄的動物，因為雞、火雞、鴿子的腳都成爪狀，鴨子和鵝的腳則是成蹼狀。至於海鮮類，也應盡量只挑選同屬性來進食，例如吃過硬殼類的蚵仔，之後最好也挑選硬殼類的蛤仔、蜆仔；吃過軟殼類的蝦子，之後最好也挑選軟殼類的蟹類。同蹄對同蹄、硬殼配硬殼、軟殼對軟殼、有鱗對有鱗、無鱗對無鱗，不同種類的魚肉對人體所產生的負面影響才能降到最低。1）　一餐單種／每一餐只吃一種海鮮類或肉類。2）　放縱的時機／一定要大吃大喝，最好選擇在每天中午十二點到下午六點之間，但仍應注意「一餐單種」的原則。3）　混吃有禁忌／盡量避免混吃，不得以一定要混吃時，應注意屬性。動物類以同蹄為原則、海鮮類以同質性為原則。4）　吃肉時間表／氣溫攝氏25度以下可吃豬肉。氣溫攝氏20度以下可吃牛肉。氣溫攝氏10度以下可吃羊肉。（本文摘自／自然律例──地瓜餐創始人的養生之道／時報出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）晚上熬夜是現代人的特色，白天很忙，晚上卻不願早早入睡。人忙心也忙，有太多無端的煩惱、擔憂。整個社會的脈動太快，人被迫跟著急，情緒也隨之而生，大腦因此消耗大量氧氣。一般狀況下，大腦的耗氧量占了全身耗氧量的1/4，現代人極端耗損腦力，再加上熬夜失眠的助長，耗掉的氧氣量恐怕將近1/3。煩惱多的人產生的二氧化碳越多大腦是身體的指揮官，擁有獲得氧氣的最高使用權，身體各個部位都可以缺氧，只有大腦不可以。大腦使用醣分產生能量，大腦愈忙，氧氣使用量愈多，耗掉的醣分愈多，產生的二氧化碳也愈多。我常說煩惱多的人等於一直請自己喝汽水，因為二氧化碳在腦部會溶於水成為碳酸，煩惱多，碳酸產生得也多。 人一緊張會分泌大量腎上腺素，肌肉系統就開始緊繃，增加耗氧量，這時候內臟容易缺氧，為了維持機能就出現無氧呼吸，增加更多廢棄物或毒素，最終需要更多氧氣讓肝臟協助解毒與排毒。惡性循環讓缺氧狀況更嚴重，不僅耗氧量加快，需氧量也增加，讓人睡不好，開始出現各種疾病，甚至容易出現心臟肌肉缺氧的猝死症狀。連續擔憂、害怕逾30分鐘　耗氧量會大幅增加人如果連續擔憂、害怕30分鐘以上，大腦的耗氧量就和持續跑步30分鐘的耗氧量接近。當人得到癌症，開始憂慮、害怕，身體就像一整天不間斷地跑步，耗氧量會大幅度增加，嚴重缺氧狀況下，又助長癌細胞大量快速成長。一位患者植牙初期非常穩固，牙醫師才協助製作假牙，後來家裡發生一些變故，患者陷入嚴重憂慮與煩惱，最後這些植體竟在短短幾個月的時間內，因相當於地基的齒槽骨頭流失而變得不堪使用，可見過度耗氧，身體嚴重酸化後，全身骨頭會慢慢溶解，影響真的不容小覷。（本文摘自／一根吸管有氧治百病／時報出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）睡眠不但對成年人非常重要，對兒童的重要性更高。兒童在睡眠時身體除了同樣要擔負造血和組織修復的工作之外，還要進行身體的成長。有句閩南語彥語：「哦哦睏，一眠大一寸；哦哦惜，一眠大一尺。」意思是：「好好睡，一晚大一寸；好好疼惜，一晚大一尺。」這句話一點都不錯，睡眠對於兒童成長和發育有著極為密切的關係，良好的睡眠是兒童最重要的成長要素。正常狀態下兒童不會太晚睡　正常情況下兒童應該沒有睡眠障礙的問題，現代孩子睡眠出現問題，大多數是受到家庭影響所形成的，最常見的問題是太晚睡。現代家庭中電視、電腦和網路的盛行，睡眠時間愈來愈晚。加上雙薪家庭，父母下班的時間本來就很晚，孩子跟著也愈來愈晚睡。晚睡除了會造成孩子的成長問題，還可能造成孩子的過動。一個住在加拿大的朋友，他有一個過動的孩子。在加拿大，醫生、學校及家庭的關係比較密切。醫生要求父母必須嚴格注意孩子的睡眠，每天都必須在九點以前上床睡覺。同時醫生也通知老師，如果孩子在學校特別好動，可能是前一晚沒有在九點之前上床睡覺。晚睡會讓過動情形更嚴重從這個例子可以明白，即使是西醫也認為孩子的晚睡和過動之間有密切的關係。孩子偶爾晚睡，身體會呈現出肝陽上亢的現象。這時孩子情緒會比較亢奮，眼部下方的臉頰會比較紅，頭頂比較熱，有些還會耳朵發紅。如果連續很多天晚睡， 身體就會呈現出心火較盛的現象。這時孩子的舌尖呈現鮮紅色，是典型心火過盛的症狀。孩子表面上精力旺盛，實際上已經有點過動的傾向了。隨著晚睡的日子拉長， 過動的情形也會愈來愈嚴重。早睡能夠提高造血效率、順利成長早睡的孩子氣血較高，大腦的運行暢快，記憶力也好，讀書時事半功倍。反之， 晚睡的孩子氣血不足，大腦供血和供氧都不夠，注意力不集中，記憶力自然不好， 讀書效率事倍功半。不同的睡眠時間，對身體有不同的作用。上半夜的睡眠身體造血效率最好；下半夜的睡眠身體會做重要器官的維修；白天的睡眠則只有補腎氣和恢復體力的作用。早睡的目的主要在提高身體造血的效率。身體有充足的血液，才能順利成長。（本文摘自／人體使用手冊：親子漫畫版／布克文化出版） 

（優活健康網編輯部／綜合整理）蓮子，在中醫上有安神的作用，名列快樂食物的榜首。常吃可以改善睡眠，舒緩緊張的情緒。現代人工作忙碌，多吃蓮子，可說是醫食同源，一石二鳥的好方法。但如果選錯買錯，適得其反，那就真是太可惜了！泡藥水的連子特別白皙夏天是蓮子的產季，海鮮或是南北貨，經過風吹和曝曬，可以讓鮮味濃縮，好比乾鮑、香菇。但是，蓮子卻剛好相反，新鮮吃最馨香，乾燥往往是為了便於包存。而少數冷凍的蓮子，一年四季都可以在市場上看見它的蹤跡，但為了方便保存，這類冷凍蓮子通常會泡藥水，所以顏色特別白皙。掌握3要點　挑蓮子好簡單蓮子的產季在每年5月到8月，盛產的時候走在市場，你會發現價格十分凌亂。一斤有200元、一百50元、100元、80元……這幾種。到底要如何分辨，買到的是不是上等貨呢？其實很簡單，只要掌握3要點。1）　看／外觀完整無破裂，新鮮的蓮子外觀呈米黃色，蒂頭是褐色。劣質蓮子外表白皙，蒂頭也幾乎是白色的。 2）　摸／新鮮的蓮子摸起來結實，上面有一層滑溜的薄膜。有問題的冷凍退冰蓮子，摸起來軟嫩，外表有的會有一層滑滑的黏液。 3）　聞／優質新鮮的蓮子聞起來有一股果實的優雅清香。反之聞起來只有漂白水味。蓮子最好是產地直送，跟白河農會直接購買。吃不完的新鮮蓮子，建議可以放保鮮袋，放冷凍保存，約可存放一年。但煮的時候，直接水滾後放入，千萬不要解凍。清洗蓮子別浸泡　避免營養流失新鮮蓮子大約要煮15分鐘才會爛，漂白過的冷凍蓮子煮不到5分鐘馬上軟爛無比。消費者可以先用清水煮蓮子，新鮮度馬上一決勝負。從這裡不難發現，市面上加了冰糖的蓮子，就可以在清鮮度上魚目混珠。買到好的蓮子，用錯方法烹調也會功虧一簣。清洗的時候沖水一下即可，切記千萬別浸泡，否則蓮子的營養和清香會流失。煮的時候記得水滾才放入蓮子，煮約15分鐘就好。這時蓮子吃來軟硬適中，鬆軟又不失清香。喜歡吃甜的，煮好後才加糖或是冰糖。否則蓮子還沒煮熟就加糖，容易久煮不爛。單吃冰糖蓮子湯，或是搭配木耳、紅棗，都是很傳統的吃法。蓮子含有很多澱粉，用它來勾芡，雖然價格高些，但比起用化製澱粉勾芡要健康太多。（本文摘自／吃對很重要！教你辨識日常食物的42種方法／遠流出版）

（優活健康網記者徐平／綜合報導）悶熱的天氣容易讓心情煩躁，暑假也會使學生的生活作息從緊湊到彈性。藉由規律跑步，睡眠、專注力能獲得顯著改善，人際互動關係更佳、讓心情變更好！董氏基金會公布小學生跑步情緒相關調查發現，近5成受訪者覺得跑完步後心情會變好，每週跑步超過3天以上者，情緒比沒有固定習慣者更穩定，且更易入睡。參與跑步及持續跑步的重要因素董氏基金會心理健康促進諮詢委員胡維恆表示，因應人際互動減少，青少年容易感到孤單，甚至可能發生夏季憂鬱的情況。最簡單的就是減壓抗鬱法，同學可在暑假期間透過運動與朋友保持直接互動，不但可消除因放長假帶來的孤寂，也可以藉著與朋友見面的機會，拉近彼此的距離，減緩開學前的焦慮。董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨說明，從調查結果發現，超過1/4「有明顯憂鬱情緒需專業協助者」，覺得跑完步後心情有變好。超過4成覺得和同學互動性變好葉雅馨主任進一步分析參與跑步宣導計畫者的休閒活動狀況，超過 20%認為「看電視」、「打電動」、「上網」的時間減少，且超過4成覺得和同學互動時間變多、互動性變好。她建議可依照不同特質需求及性別增強學生的跑步動機，提醒增加兒童青少年和朋友面對面互動的機會。 

（優活健康網編輯部／綜合整理）蔥原產於中國，產季逢冬，因具有獨特香氣，是溫熱身體的陽性蔬菜。以中醫來說，由於蔥有發汗作用，所以被用來治療咳嗽、喉嚨痛及感冒初期症狀。蔥白部分含有香氣成分的硫磺，這種硫磺能鎮定興奮的神經，能有效對付失眠。綠色的部分，則富含β- 胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C及礦物質。其特有的臭味成分二丙烯基硫化物，能有效率地利用維生素B1，所以能提升碳水化合物的分解及吸收，幫助滋養強壯。另外，二丙烯基硫化物有強心及擴張血管的作用，能暢通全身血液循環並降低血壓。【使用祕訣】在枕邊放置磨碎的蔥／為失眠所苦的人，可在枕邊放置磨碎的蔥，蔥的香氣可安定心情。另外，在睡前喝碗加入蔥及紫蘇葉的熱湯也有其效果。功效／預防感冒、有鎮靜作用、滋養強壯、預防癌症。挑選方法／蔥白粗而長、形狀勻稱，表面有光澤，能清楚看出白色與綠色部分，新鮮青綠而不枯， 有彈性的較佳。保存方法／用報紙包覆後放置在陰涼處或冰箱蔬果室。切去尾巴的蔥容易從根部腐爛，切過的蔥要用保鮮膜包覆為佳。（本文摘自／別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病／台灣廣廈出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）我們的工作時間往往太多、休息太少，所以藉由冥想、運動、小睡與足夠的睡眠來恢復體力與能量，是非常重要的。在24小時全年無休的連線、全球旅行、時差、不當飲食、缺乏規律運動，以及休假不足的狀態下，我們連能否存活都是個問題。顯然，在舞台背後、會議室之外，看到的景象並不那麼美麗；例如健康問題、人際關係緊張和疲憊不堪，都是常態。每一天、每一個禮拜或每一季，你會做些什麼來恢復你的能量？即便只是一週五次、每次散步30分鐘，也能帶來轉變，刺激你的腦源性神經滋長因子（brain-derived neurotrophy factor），這是一個能刺激新神經元與突觸滋長的因子，這些神經元與突觸會影響我們的學習。伊利諾大學香檳分校的科學家們指出，運動可以增加大腦的灰質（gray matter），而灰質負責處理新資訊，並將其傳送到前額葉皮質的長期記憶儲存區。因此，暫時停下腳步，做一點運動，可以有效提升學習與大腦運作功能。對許多人來說，一場品質良好的小睡具有神奇的恢復力量。就像谷歌一樣，耐吉（Nike）與不少矽谷的大企業都為員工提供「小睡棧」。在我們公司裡，我們稱它為「健康棧」。我會到那邊休息一下，把燈熄掉，15到20分鐘之後，整個人就會煥然一新。在一份研究報告中，馬修．沃克（Mathew Walker）和加州大學柏克萊分校的同事們發現，小睡片刻不僅能讓大腦恢復能量，甚至還能提升大腦運作的品質。「不睡覺的人的記憶力會退化，但只要一場小睡，就能讓記憶力還原、或甚至比小睡前更好的水準。」如果你每天會花一點時間做恢復能量的暫停，你都做些什麼？或者，你未來何時會開始做？（本文摘自／喊暫停的技術／大是文化出版）