#減肥

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）想要減重卻沒有動力？總是要看點立志文才行！對於肥胖，如果真的太胖，很可能會遭受旁人的攻擊，甚至是遭到網路霸凌，而「不開心」，台北就有一名甘姓小姐，過去因為體重過胖，一度達到107公斤，遭受旁人冷眼攻擊，導致心靈創傷，但她不因此而更加墮落，反而下定決心努力甩肉，經過六個月的飲食嚴格控制及勤奮運動，竟然減下41.1公斤，目前為65公斤，勇奪台北市減重冠軍，一甩陰霾，如獲新生！嚴格體重管理　六個月就瘦41.1公斤這名 獲得台北減重個人績優獎第1名的甘小姐，減重前體重107公斤，因為曾遭受旁人的言語攻擊、心理受創，故下定決心參加活動瘦身。自103年5月運用臺北體重管理APP，獲得許多健康減重訊息，記錄體重、調整飲食習慣，拒吃宵夜、炸物、甜點及飲料，配合每天運動1個小時等健康方式減重。經過6個月的努力，成功減重41.1公斤，體重變成65公斤，BMI由42降至26，不僅為自己找回自信及活力，更賺到寶貴健康。 臺北市政府衛生局健康管理處林莉茹處長表示，103年臺北市健康體重管理活動有8萬8,727人、413個隊伍參加，減重公斤數達131公噸。自100年推動減重活動，4年共有42萬4,768人次參與減重活動，累積減重達538公噸。呼籲民眾維持正常體重，才能減少罹患各種慢性疾病的風險。

挑選豆漿機是做豆漿第一步／豆漿受到越來越多家庭的喜愛，以往很多人都會外出購買豆漿，而如今更多的人選擇在家中自己製作豆漿。自製豆漿不僅營養豐富，而且質優價廉。有了優質豆子，再加上一個完美的豆漿機，就立刻能磨出美味的豆漿。1）選擇合適的購買場所／豆漿機的種類繁多，也分為很多不同等級，若對品質嚴格要求的民眾，千萬不要貪圖便宜在一些小店購買，最好去一些大型商場或信譽比較好的大型超市購買，這樣不僅選擇的種類更多，而且產品品質和售後服務都能有所保證，比較不會出現劣質商品，讓您買得更放心。2）選擇符合安全標準的豆漿機／在選購豆漿機時，一定要選擇符合國家安全標準、有相關認證標誌或證書的合格產品。另外，由於豆漿機會接電源，插頭設計攸關生命安全，購買時應仔細檢查電源插頭。3）選擇適宜的容量／選購時，可以按照家庭中人口的數量，挑選不同容量的豆漿機。具體而言，1 或 2 人可以選 1L，2 人可選 1.2 L，4 人或以上可選 1.5 L的豆漿機。4）選擇性能好的機器及螺旋形刀片／機器與刀片的優劣決定了豆漿機研磨豆子的程度，進而決定了出漿量。豆漿機的核心部位是機器，因而一定要選擇性能好的機器。同時，螺旋形刀片要優於平面刀片，前者既能將豆子攪得粉碎，又能透過強大的離心力充分釋放豆子的營養。5）選擇合適的打漿速度／現代生活的節奏越來越快，忙碌的上班族根本沒有太多時間提前浸泡黃豆，所以可以選擇能打乾豆的全自動豆漿機，這樣便能省去浸泡豆子的過程，想喝就可以直接打，打漿的速度也很快，十幾分鐘就可以喝到豆漿。如果是時間比較充裕的人，可以選擇只能打泡好豆子的豆漿機，這種豆漿機的價格相對比較便宜，而且刀片使用壽命相對較長。6）選擇優質網罩／優質網罩的網孔多呈人字形交叉狀，細密勻稱、孔壁光滑，這種網罩出漿率很高，且不容易堵塞。購買時，記得從網罩外面朝裡看，優質網罩極為透明且網孔排列井然有序。7）選擇小半圓形加熱管／好的豆漿機加熱管的下半部分呈小半圓形，網罩便於裝卸和清洗，但價格較高。很多豆漿機加熱管的下半部分是大半圓形，但這種設計也使裝卸網罩和清洗難度增加。8）選擇合適的出漿濃度／有兩種方法可以分辨出豆漿機的出漿濃度。一個是觀察豆漿，好的豆漿會有濃烈的豆香味，喝的時候口感爽滑，放涼之後表面會有一層油皮。另外的方法就是看豆渣的品質，如果豆渣均勻，就是好的豆漿。如果豆渣不均勻而且比較粗，就表示大豆的營養沒有均勻地打進豆漿中，營養價值會大打折扣。9）選擇黃金比例／購買豆漿機時，要看豆子量與水量的比例、磨漿的時間與水溫、煮豆漿的時間等。豆漿首次沸騰後的延長煮漿時間為4～5分鐘，時間過長容易破壞豆漿的營養，過短則會導致豆漿不熟。補充重點／1）購買豆漿機時，不但要注意功能，也要注意豆漿機是否安全。2）選擇豆漿機容量時，還應當考慮自己偏好的口味，若是喜歡原味豆漿、穀物豆漿，那麼選擇容量小一點的豆漿機，因為穀物類體積通常較小，不會佔用豆漿機內過多空間。若是喜歡蔬果口味，則應適當選擇容量大一些的豆漿機，以免食材過大，操作不便。3）製作豆漿前，把需要用到的穀物類食材事先浸泡，有助於充分釋放穀物的營養素。雖然事先需要花一些時間浸泡豆子，但卻能夠大大縮短豆子的出漿時間。4）加熱是製作豆漿非常重要的一個環節，因為黃豆等豆類並不適合生吃，必須透過加熱，才能使人體充分吸收豆類的營養成分。（本文作者／健康養生堂編委會）（摘自／養生豆漿美味又健康／人類智庫出版）

促進血液循環　安定神經效果佳 豬肉是動物性食物，可溫暖身體。被視為可強健虛冷及寒性體質，以及有造血、預防便秘、防止老化的效果。豬肉富含的維生素B1，能幫助米飯及麵包當中的碳水化合物轉變成能量，能有效防治中暑及消除疲勞。另外，豬肉也有豐富的鐵、磷、鉀等礦物質。特別是動物性食材中含有的鐵稱之為「血紅素鐵」，它比蔬菜中的鐵更容易被人體吸收，具有促進血液循環、預防貧血的作用。而鈣及磷可幫助骨頭及牙齒生長，還能抑制情緒高漲達到鎮靜效果。豬肉營養價值高，建議食用低脂肪、低卡路里的豬里脊肉。食用祕訣／搭配洋蔥有減肥效果建議陽性體質的人可食用豬肉火鍋去除多餘油脂，或將豬肉汆燙搭配沙拉食用。另外，與幫助維生素B1吸收的洋蔥一同攝取，可達到減肥效果。 功效／消除疲勞、解除便秘、有鎮靜效果、改善虛冷。挑選方法／ 新鮮的肉品表面水嫩有光澤，整體粉色帶點淺灰，以手指觸摸有彈性，氣味淡，沒有阿摩尼亞或腐臭的異味。 保存方法／冷凍時要用保鮮膜包裏並擠出空氣，再放進密封盒保存。（本文作者／石原新菜）（摘自／別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病／台灣廣廈出版）

順應春風、夏暑、秋燥、冬寒的自然變化，春天疏肝、夏天強心、秋天潤肺、冬天補腎，並根據體質特性來為減重做好準備，才會得到最好的改善及成效。而每個季節需要減重的目的和方法都不盡相同，也有一些基本原則。春季氣候變化以風為特點，是萬物生發的季節。天氣由寒轉溫，草木生發萌芽，萬物復甦。這時體內以肝、膽經脈的經氣最 旺盛和活躍，最適合提升體質代謝力，並且是排出前一年體內累積的毒素之最好時機。夏季氣候變化除了炎熱的氣候外就以濕氣為特點，體內氣血容易因酷暑而失調，濕氣易累積在脾胃，因此季節重點在於將多餘濕氣運化出體外。另外夏日應心，凡是有關養心的方法及飲食，都能幫助提升身體的代謝。秋季氣溫漸低而氣壓漸高，人體出汗減少，血液流向體表不如夏日那麼盛，也是人體精氣處於收斂內養的階段。這個階段天氣逐漸乾燥，食欲也較好，必須注重補肺潤燥，讓身體精力充沛、不煩燥憂鬱，保持代謝力。冬日寒冷，人體的新陳代謝能力會下降，且為了對抗嚴寒，身體本能的會把吃進肚裡的熱量轉化成脂肪儲藏起來。冷為萬病之源，想要趁著冬季減重，一定要特別注意讓身體暖起來。這個季節為進補的大好時節，改善體質保養體內的精、氣、神，就要在這個季節補養好腎氣。（本文作者／彭燕婷）（摘自／跟著四季節氣一起瘦／野人文化出版）

即使是維持美麗體型的模特兒，煩惱下半身肥胖的人仍舊不少。以女性來說，下半身累積的脂肪量約是上半身的六倍。這與女性荷爾蒙有很大關聯。脂肪細胞的表面有受器，這個很像小房間積存脂肪的東西，由於女性荷爾蒙的刺激，這個房間的門會開關存取脂肪。這個受器有貯藏脂肪與排出脂肪兩種，據說下半身的貯藏受器是排出受器的六倍。換句話說比起上半身，下半身更容易累積脂肪，也容易產生橘皮組織。可是在脂肪貯藏受器裡，原本應該沒有運送營養就不會儲存脂肪。然而，腿上很多粗的血管，因為這些血管會運送許多營養，就容易變胖。加上女性荷爾蒙的影響，透過粗血管運送許多營養，所以女性的腿不管怎樣都比男性容易變粗。因此，按摩首先請注意「從腳開始」。請用力按摩，讓輸送來的營養當作體內廢物不斷流走吧。（本文作者／小野晴康）（摘自／肌肉排毒美體法／健行文化出版）

年紀愈大，心肺功能愈衰弱！隨著年齡增長，人體會慢慢出現心肌衰弱、肺泡與微血管減少、呼吸肌的肌力衰退等現象，覆蓋在肺臟的組織也會開始硬化，導致心肺功能衰弱的必然結果。身體機能確實會隨著年齡增長而降低，不過，其中衰弱得最明顯的就是最大換氣量（每分鐘肺臟能替換的最大空氣量）和肺活量（每次呼吸可吐出的空氣量）。根據研究顯示，從30歲到80歲這段期間裡，最大換氣量會降低六成，肺活量也會降低約四成，餘氣量（呼吸後殘留在肺臟裡的空氣量）則會呈現增加趨勢。換句話說，呼吸器官機能衰退，也代表了生命力減弱的現象。值得注意的是，沒有運動習慣的人通常很難感受到身體機能衰退，因此不容易察覺自己的心肺功能早已逐漸低下。有些學者也表示，即使是平時有做有氧運動的人，每增長十歲，心肺功能還是會降低約一成左右。倘若如此，每天坐著完全不運動的人，心肺功能衰退的速度絕對會更快。事實上，沒有運動習慣的人從25歲起，每增長10歲，最大攝氧量（每公斤每分鐘的氧氣攝取量）就會衰退一成；運動時最大的心輸出量（每分鐘從心臟輸出的血液量）則會從20歲到80歲這段時間裡，減少約三成。此外，另有調查結果顯示，25歲到85歲之間，人的最大心率（增加運動量時可能達到的最大心跳數）會減少三到五成左右（資料引自Albert W. Taylor著《Physiology of Exercise and Healthy Aging》）。肌力衰退加上心肺功能低落，這兩者對日常生活產生的影響，大家應該能想像。當一個人沒有體力就不想出門，因此一定要趁著身體還能活動之際，養成運動習慣，增強身體功能。無論幾歲都能提升心肺功能即使是沒有運動習慣的人，只要定期從事有氧運動，無論幾歲都能提升心肺功能。這對所有人來說，無疑是一個振奮人心的好消息。有研究顯示，心輸出量可透過定期從事有氧運動的方式，維持健康狀態。有鑑於此，強烈建議大家要養成運動習慣，走路、慢跑與游泳等低強度又可維持的運動，是最適合的運動項目。長期從事中等強度運動，即使是高齡族群，最大攝氧量也能增加二到三成，相當於年輕人持續從事有氧運動的增加率。持續從事有氧運動還能減少安靜時的心跳數、降低血壓，對維持身體健康相當有幫助。（本文作者／伊藤和磨）（摘自／縮下顎，肩頸腰都不痛，頭痛失眠自然好！／野人文化出版）

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）隨著女藝人的推廣下，近期在網路上掀起一陣飲用紅豆水消水腫的風潮，使得民眾紛紛嘗試用紅豆水來維持身材，且現在市面上充斥著許多紅豆水沖泡包，讓無法自己熬煮的民眾，可透過沖泡包來達到功效。水分流失消腫≠減肥有多數民眾會把消水腫與減肥、瘦身劃上等號，對此，董氏基金會許惠玉營養師表示，紅豆水主要功能是利尿，幫助消除水腫，因為在人體中有一半都是水分，所以，當體內的水分流失時，體重也會跟著減輕，因此容易讓人誤以為喝紅豆水也有減肥功效。不僅如此，營養師也建議有腎臟病、肺積水及水份限制的人要特別留意高鉀及水分攝取，但對一般人來說大部份的人都是可以飲用的，一天最好不要超過3000C.C.，避免造成水中毒。薏仁水也有利尿功效在豆類製品上，其實薏仁也有相同效果，兩者的功能都是利尿，只是每種豆製品中所含的營養成分些微不同，但就飲用上來說，這些營養成份都只有微量，所以，許惠玉營養師建議民眾，可以兩種輪流飲用，如此一來，就可以多方取得營養。另外，民眾也可以依自己的喜好，添加其他的飲品，都比含糖飲量還的好，攝取的熱量也會比較低。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）你知道嗎？減肥失敗可能與你的睡眠有關，根據美國芝加哥大學最新的一項研究結果指出，體重過重、睡眠不足的年輕人，若將睡眠調整睡滿7小時的話，可以減少食慾，更降低對高糖、高鹽垃圾食物的興趣，對於想減重的民眾而言，在控制體重上就能更有效率了。足夠睡眠可有效控制體重、戒斷甜食該項研究主要找來睡眠時間不到7小時的人做實驗，逐漸調整睡眠時間後發現，在實驗的這兩周內每天多睡約96分鐘，就能讓受驗者的精神變好，也更有活力，最重要的是整體食慾降低了40％，對高糖、高鹽的食物更是降低了62％的食慾。只是，唯一不變的是對蔬菜、水果的食慾並沒有降低，所以，對於想減重、戒甜食的民眾而言，只要將睡眠提昇至小時，就能有效達到體重控制的效果，目前此研究刊登於食慾期刊。