#研究

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著現代人飲食習慣的改變，每天所攝取到的油脂，遠遠超過身體所需的含量，也因此體脂肪過高的人，正逐漸增加中，對此，營養學博士表示，油脂攝取過多，會以脂質形態囤積在體內，進而形成體脂，增加影響健康的風險，所以，建議民眾在挑選油品時，除了要選擇能減少囤在烹飪方面，也採用少油的烹飪、少吃油炸食物。油脂挑選要注意　調和油易囤積體脂台北醫學大學保健營養學系謝明哲博士表示，民眾若擔心體脂肪囤積，就要學習控制油脂攝取，特別是每天所會吃的食用油，因為常與各種食物一同攝取，所以，在選擇時要特別注意。一般油脂因在體內代謝的速度較慢，因此，容易形成體脂囤積，但日本日前針對食用進行研究，結果發現，82名每天早餐都食用含有中鏈脂肪酸油所製作的麵包者，經過12週後，在體脂肪囤積量上，比起使用調和油製作麵包的民眾，有顯著降低。減少用油、少吃油炸物　使健康遠離威脅具有中鏈脂肪酸成份的食用油之所以可降低體脂肪，主要是因為成分中的中鏈脂肪酸可快速被人體吸收，然後直接送到肝臟進行分解，轉換成能量代謝掉，所以，最後轉化成體脂的量就會降低。謝明哲博士表示，雖然選對油很重要，但新版國民飲食指南建議，國人油脂攝取量不宜超過2湯匙，約30克的量，如果民眾做菜習慣多放油，可能一道料理油脂量就超標，而一份油炸食物，則可能就是一日建議量的好幾倍，所以，建議在烹飪時應減少用量，且避免攝取油炸食物，如此一來，才能真正使健康遠離威脅。

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）別以為喝酒、交際是大人的事，事實上現在的青少年，不當飲酒的比例正在快速成長，根據研究發現，2004年到2006年間，國中生飲酒比率，已從過去的13.97％上升至18.08％，高中生則是從13.51％上升到26.08％，短短三年的時間就把數據大大拉高，由此可見，青少年飲久的問題日益嚴重。為了解青少年飲酒原因，及影響他們喝酒的因素，台灣大學、陽明大學以及國家衛生研究院合作特地針對於此進行研究，發現影響青少年飲酒的因素有二，分別是酗酒煞車基因，以及同儕環境帶來的影響。酗酒煞車基因保護　10歲前青少年不愛喝酒該研究主要是針對大台北地區496名10～12歲，正要邁入青少年期的學童進行調查，並持續觀察其日後的飲酒行為，結果發現，亞洲人體內常見兩種酒精代謝基因的變異型，分別為酒精去氧酶1B及乙醛去氧酶，一旦濃度增加時，就容易出現頭暈不適等各種酒後症狀，因而減少喝酒，變成天生的酗酒煞車基因，換句話說，就是10歲左右的青少年，受變異型基因影響較深，所以，較不喜歡喝酒。只不過，到了青少年後期就不是如此了，此時同儕的影響大於基因作用，根據研究顯示，擅長扮演團體間「溝通橋梁」的角色，其接觸飲酒者或是酒精飲料的機率較高，持續飲酒的可能性相對提升，而目前此研究目前刊登於國際期刊《藥物和酒精依賴》。

（優活健康網實習記者陳思綺／採訪報導）俗話說「要活就要動」，維持每天運動的習慣固然健康，但丹麥最近有項研究顯示，每週運動三次最適當，若是過多恐會造成反效果，且帶來的副作用和「久坐不動」是不相上下，甚至可能造成心血管負擔，進而提高死亡率。激烈運動前　檢查心血管及肺功能台北醫學大學附設醫院心臟血管內科黃群耀醫師表示，運動過量的確會對於心血管造成負擔，但對於過量定義因人而異，在自然界法則中，人類可藉由運動維持健康，但對於心血管有問題的人來說，在進行強烈或是需要長期耐力的運動（如馬拉松）前，需透過檢查，評估自己的身體狀況，才能避免意外發生，達到運動的目的。此外，運動過量除了會造造成脫水，進而肌肉損傷，導致橫紋肌溶解，使肌蛋白暴露於血液中，增加腎功能受到傷害的機率外。在心血管方面，也會有血管堵塞、心律不整的問題產生，所以，提醒民眾增多加留意。運動勿超過1小時　以防運動傷害找上門運動過量除了會帶來心血管問題外，雙和醫院復健醫學部黃士瑋醫師也表示，運動依據每個人體適能做調整，循序漸進，慢慢增加，建議普通成人每週運動可達3～5次，每次以３０分鐘～1小時為佳，並且依個人的能力做調整，以預防運動傷害。一般來說，運動分為有氧及無氧，有氧指的是所謂的快走、慢跑、有氧舞蹈等，先從消耗肝醣開始，達到一定程度後開始燃燒脂肪，並能增加新陳代謝率，而無氧運動則是重訓等訓練爆發力的運動，建議一週2次就好，每次的時間則看每個人訓練項目而定，在自己能力所及之下都是安全的。食慾不佳、無力感　恐是運動操練過度在這個瘦就是美的時代，越來越多女生為了減肥會激烈跑步，常常一跑就是超過一個小時，黃士瑋醫師指出，過度的運動容易造成運動傷害，包括肌肉拉傷、肌肉痠痛、過度運動造成的乳酸堆積，另外，過度跑步最容易出現肌腱發炎的情形，可怕的是，剛開始發炎時，你可能因為正在跑步，身體產生熱能而不易察覺，累積下來常導致嚴重後果。運動傷害中，肌腱的撕裂傷甚至斷裂則是不可逆的，肌腱中最容易受傷的前十字韌帶，對籃球員等運動選手來說尤其要小心，嚴重者甚至需要開刀，復健到恢復是一段漫長的日子，因此，運動前暖身及運動後收操很重要，可以預防運動傷害發生，而有些人運動完後會產生食慾不佳，無力感，肌肉痠痛等症狀，醫師表示，像這些感冒的症狀，其實是所謂的「運動操練過度」，表示身體在向你抗議，需要給自己一段時間休息。鼻子吸嘴巴吐　避免口乾舌燥喉嚨痛最後，黃士瑋醫師提醒民眾，在冬天運動時，應以鼻子吸氣嘴巴吐氣，或運用兩段式呼吸才對，如此一來，就避免嘴巴呼吸，所造成的導致口乾舌燥喉嚨痛。

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合整理）說到啤酒，多數人應該都與以負面評價，但最近竟有研究指出，啤酒中的物質「啤酒花」，可避免神經細胞死亡，進而達到避免記憶力衰退的效果，這對愛喝啤酒的人來說，無不是找到小酌的最佳理由。黃腐醇：抗菌、消炎　更可對抗自由基毫無節制地飲用啤酒，容易造成啤酒肚，和可預防心血管疾病、增強記憶力，甚至抗癌的紅酒比起來，會使人發胖的啤酒似乎顯得一無是處，但根據甘肅省蘭州大學，日前發表的研究證實，啤酒花中的一種主要化學物「黃腐醇」，不但能為啤酒帶來獨特的香氣及苦味，更是消除氧化壓力的天然武器。啤酒花在中醫文獻中，具有抗菌、安神、消炎等療效，研究人員讓實驗鼠的腦神經細胞株，接觸萃取自啤酒花的黃腐醇，結果發現，黃腐醇會促進多種負責清除自由基的基因運作，可降低氧化壓力並緩和細胞發炎的狀況。海馬迴不萎縮　EQ、記憶力都上升適量的酒精是否具有保護神經的療效，一直是學界爭論的議題之一，過去美國過去曾發表過的研究指出，透過核磁共振影像技術觀察660多位受試者的大腦狀況，發現60歲以上，保持每天少量飲酒習慣的受試者，大腦中與形成長期記憶有關的海馬迴，萎縮狀況較輕微，且在時間、空間判斷及記憶、情緒等認知功能方面表現較佳。然而，就算不喝酒，許多不含酒精的飲料，仍有添加啤酒花及黃腐醇成分，例如：某些麥汁，英國的專家則提醒民眾，因過量飲酒或暴飲絕對會危害身體，甚至破壞腦神經系統，「啤酒肚」亦會增加患癡呆的風險，建議大家還是要斟酌飲用量。

（優活健康網記者張瓊之／綜合整理）你經常會對尚未發生的事情，感到緊張、擔心、害怕嗎？小心這可能是焦慮症在作祟，雖然適當的焦慮，能有易身心健康，但若是過度、長期的話，恐怕就會帶給人痛苦了。除了痛苦外，日前在荷蘭更有項研究指出，焦慮症可能會增加人體老化的速度，但如果有適時的接受治療的話，或許就可以避免老化加速了。端粒長度越短　老化速度越快該研究主要是由阿姆斯特丹自由大學，針對2300多位民眾的細胞DNA「端粒」進行研究，其中有超過半數的人罹患焦慮症，而有近2成已恢復健康，結果發現，位於染色體尾端的端粒，會隨著年齡的增長，而逐漸縮短，一旦端粒縮短時，細胞老化的問題就會變得越來越嚴重，也因此，端粒長度經常被視為細胞老化的指標。對此，研究人員表示，從焦慮患者的端粒長度來看，其細胞老化速度將比一般人快3～5年，所以，建議罹患焦慮症的患者，應盡速就醫治療，以避免增加老化的速度，而目前此研究刊登於《英國精神病學期刊》。地中海飲食　可使端粒更長更健康端粒變短，其實不僅與老化速度有關，就連心血管疾病、癌症等也有關連，既然這樣，那麼到底該怎麼做才能使它維持健康的狀態？根據過去有項研究發現，長期遵循地中海飲食習慣的人，端粒更長更健康，而體內細胞衰老的程度也較慢，換句話，說就是老化速度慢。雖然目前尚未得知，是什麼原因造成這種作用，但與紅肉、黃油、動物脂肪相比，地中海飲食中富有的新鮮蔬果、魚類和禽肉都對人體健康而言都比較有益。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）卵巢癌是常見的婦科疾病，根據統計指出，我國婦女每年新增卵巢癌的病例，僅次於乳癌，主要是因為它早期症狀不明顯，且又不向子宮頸癌，可藉由抹片檢查來發現，所以，每當女性被確診時，往往都已錯失了黃金治療期，因此，它又被封為沉默的殺手，然而，日前在英國又有項研究指出，用來舒緩更年期婦女症狀的荷爾蒙補充療法（HRI），就算只是短期使用，也會增加提高約四成的染巢癌風險。服用至少5年者　罹患風險更大根據《每日郵報》指出，該研究主要是由牛津大學，針對52份已發表的研究進行分析，而對象涵蓋於美國、歐洲與澳洲近2.1萬卵巢癌患者，結果發現，接受接受荷爾蒙療法的的女性，罹患卵巢癌風險將比起一般人高出40％，換句話說，就是每1000人，就會多出一人罹患卵巢癌，然而每1700人，就會有多一人死於卵巢癌。不過，隨著停藥時間越久，罹患卵巢癌的風險也會逐漸下降，只是，對於服用至少5年的婦女來說，，10年內罹患的風險仍比一般婦女高，而目前此研究刊登於《刺胳針期刊》。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）現代人生活緊湊，必須面對來自四面八方的壓力，因此，罹患憂鬱症的人越來越多，而日前在加拿大有項最新研究指出，憂鬱症的成因，可能與腦部發炎所產生的結果有關，對此，精神科醫師也表示，陷入憂鬱症的患者，大腦可能已有嚴重發炎的反應。憂鬱症患者　腦中的發炎蛋白質數量較多根據《每日郵報》指出，該研究主要是由多倫多成癮症與心理健康中心，針對20名憂鬱症患者與20名健康者的腦部進行掃描，結果發現，憂鬱症患者腦部的一種已知發炎標記蛋白質數量，比一般健康者高出3分之1，且隨著憂鬱程度越嚴重者，發炎情狀也會變得更加嚴重。對此，研究人員表示，前扣帶皮質區的發炎情況，似乎與憂鬱症的嚴重程度最有關聯，只不過，就目前研究來看，無法直接確定發炎是否與造成憂鬱症間有直接原因，但過去已有其他的研究證明，發炎與憂鬱症的症狀有關，例如：情緒低落、沒有食慾、無法入睡等，因此，未來將針對這部分進行更深入的研究，而目前此研究刊登於《美國醫學會精神病學期刊》。 

（優活健康網實習記者陳思綺／綜合報導）上班要來不及了，早餐沒時間吃！相信這是上班忙碌的現代人，很常出現的心聲，但現在你要小心了，日前，在英國有項最新的研究表示，長期不吃早餐，一年恐會增加12公斤。不吃早餐者　更愛吃高熱量零食研究指出，不吃早餐的人，對於零食的慾望較強，一個禮拜三天不吃早餐，容易在一天內，多吃進252大卡的熱量，而他們多選擇洋芋片、巧克力棒等高熱量零食，若沒有透過運動將這些熱量燒殆盡，長時間累積下來，一年甚至會多出26磅，相當於長了12公斤肥肉，簡直得不償失。早上餓肚子　易情緒暴躁無力感研究人員表示，有37％的人承認他們在上班日會忘記吃早餐，這些人當中，有45％的人在上午就感到飢餓，30％抱怨覺得很累或無力，14％則開始脾氣暴躁。其中不吃早餐的主要原因， 30％的人感覺不餓，另外23％寧願多睡一會兒，而犧牲吃早餐的時間， 12％單純是忘記吃，更有12％的人忙著做家務而沒有時間吃早餐相較於有吃早餐習慣的人，不吃早餐者27％喜歡吃巧克力棒，1／10的人會選擇罐裝氣泡飲料，專家表示，不吃早餐恐會造成血糖下降，此時，補充點心能帶給他們滿足感，但透過吃早餐可以幫助改善情緒，增進精力和注意力，呼籲大家還是要吃對時間。