#秋天

（優活健康網記者徐平／綜合報導）「醫生，我最近喉嚨很乾、容易乾咳，是不是感冒了？」將近    秋分時節，季節轉化晝夜溫差大，一下子比夏天還炎熱，一下子颳風接連襲台，此時人體呼吸道黏膜不斷受到冷熱刺激，一旦調節失當則易遭受病邪乘虛而入，故此時期最容易出現上呼吸道感染而引發感冒的症狀。肺失去滋養會出現皮膚乾燥、大便乾結症狀臺南市立安南醫院中醫部醫師賴建銘指出，秋季在一年「生、長、化、收、藏」中處於「收」的階段，五行歸金，五氣中主氣為燥，在人體臟腑中屬肺。秋季易使人罹患燥病而出現乾咳少痰、口鼻乾燥等症狀。若肺失滋養也會出現皮膚乾燥、毛髮枯燥等外部器官皮毛乾燥的症狀，此外亦會出現大便乾結等症狀。秋季飲食可多吃水梨、蘋果生津養肺賴建銘醫師強調，秋季的飲食可多食一些滋潤生津養肺的食材，如：水梨、蘋果、水蜜桃、柿子、甘蔗、芝麻、木耳、愛玉、海帶、髮菜、昆布、秋葵、地瓜葉等，並且盡量避免一些辛辣炸烤食物。也可多吃山藥、蓮子、義仁等顧護脾胃的食材另外，亦建議可根據體質，使用一些中藥來搭配服用，如：沙參、麥門冬、玉竹、百合、知母、天門冬、黃精、西洋參等藥物。滋陰養肺的同時，需要有強健的脾胃做後盾，故亦可多食山藥、蓮子、薏仁、大棗、栗子等固護脾胃的食材。    最後賴建銘醫師提醒，秋天起居養生也很重要，宜早睡早起、適當戶外運動、保持樂觀情緒、收斂神氣以使內心安寧、早晚添加衣物勿著涼、多喝開水來補充津液。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）時序入秋，天氣轉涼，又到了秋蟹及柿子的季節，民眾想大啖美食就趁現在！然而經常有民眾詢問，2樣秋季美食同時食用是否會造成中毒現象？營養師表示，柿子中的單寧酸，容易與與螃蟹的蛋白質凝結，造成腸胃不適、消化困難，建議分開食用。柿子營養豐富　且具抗氧化作用部立南投醫院蔡玉思營養師表示，柿子富含維生素A、維生素C及鉀、鎂、碘等營養素，也含有碳水化合物、少量的蛋白質及粗纖維。其中維生素C具有抗氧化的功能，單寧酸則對心血管有幫助。在選購柿子時，應選擇柿子的果形整齊飽滿、果皮光滑沒有褐斑或蟲孔，食用時無澀味為佳，顏色較紅的表示已成熟，可食用。螃蟹膽固醇含量高　應酌量食用而螃蟹是含蛋白質及脂肪的海鮮食物，螃蟹的脂肪量不高，但膽固醇含量卻不低，所以食用時還是要掌握適度吃、不過量的原則，才能品嘗美味及顧及健康。另外，本身若有過敏體質者，需在醫生的建議下食用，避免引起身體不適。至於民眾擔心同時吃會導致中毒的問題，蔡玉思營養師表示，柿子與螃蟹同時吃並非會產生毒性，而是因柿子中單寧酸與蛋白質容易凝結，而螃蟹則含有蛋白質，兩者反應之下在胃部容易與胃酸凝結成塊、沉澱，在腸道中不易被分解吸收，若食入體內會不好消化，造成腸胃不適，並非中毒情形，因此若要避免此情形，建議兩者分開且相隔一段時間再食用。

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）秋天天氣漸轉涼、氣候乾燥，體內的水分蒸發快速，因此容易有「秋燥」現象，此時除了身體進補，專家建議，更重要的是身心排毒，養生也養心。每天為自己打一杯果汁、睡前雙腳泡涼水等3養生建議，並透過減速、減壓、減重3原則，來達到養生的最終目的。減速、減壓、減重　適時與自己對話台北醫學大學公共衛生暨營養學院韓柏檉教授強調，秋季養生，身心都需要排毒，才能真正健康。速度太快、過多期待、體重過重是三個最具體的病徵，建議掌握減速、減壓、減重三個原則，時時提醒過適合自己的「輕生活」。並強調，秋天是即將進入一年的尾聲，也是重新檢視身心健康的最好時機，提供三大「秋天養生養心」建議：1） 選擇當季在地食材，每周親自動手為自己做一道菜或打蔬果汁，與家人共享，慢慢做、慢慢吃，重新體會食物的美味。2） 睡前以粗鹽涼水泡腳10～15分鐘，自然而然放鬆，排除負面情緒，涼化肝臟、副交感神經提升，會感到平靜和諧，也有助改善失眠。3） 檢視自己的人際關係，跟自己對話、提醒自己應該感謝與補救的地方。3減法由內而外放鬆現代社會忙碌，生活步調快，無形中增加了身體許多負擔。壽險業副總經理何京玲表示，觀察全球逐步吹起一股減法風潮，無論是食物、身體、心理或生活節奏，都應該朝此目標邁進。因此以健康、共生、「心」主張為目標，協助個人從心到身、由內而外，養成友善土地的生活方式。有多久沒跟家人好好吃頓飯？多久沒有享受自然的陽光與風動？何京玲呼籲，學習減速、減壓、減重，也就是放慢腳步，將更多時間留給自己與家人；學習排除過多的壓力，讓心情舒張自在；而減重不僅是個人身體健康上的實踐，也是環境面向上減輕大地重擔的啟示。

 （優活健康網特約記者陳詩婷／採訪報導）近幾年氣溫屢創新高，雖然已經進入秋天，但白天室外的高溫仍使許多民眾動也不想動。但你可能不知道，長時間待在室內不活動的後果，可能成為加重膝關節退化的重要因素！新光吳火獅紀念醫院復健科謝霖芬醫師表示，的確沒有養成每天運動的習慣，會使得身體肌肉萎縮，當大腿肌肉無力負擔身體重量時，膝關節退化的情況便會越來越嚴重。退化性關節炎患者更應該活動！「小心！假使沒有養成運動的習慣，身體多處肌肉容易沒有力量，間接就會導致關節的損害。」謝霖芬醫師就這樣說，她強調，尤其是本身就患有退化性關節炎的民眾，千萬不要因為怕痛就不要動，而應該要視病況養成適當的活動量，透過增加下肢肌力、肌耐力以及維持平衡力，可以幫助減輕膝關節疼痛的問題！注意！爬山、爬樓梯、負重運動　通通不適合關節退化的患者事實上，膝關節退化的患者之所以要維持適量運動，是為了加強大腿股四頭肌的肌力，藉著分散關節承受的壓力與重量。以這個角度來看，當你做的運動容易增加膝蓋負擔，如：爬山、上下樓梯、慢跑、負重運動等，就不適合退化性關節炎的患者。緩解退化性關節炎　復健、藥物雙管齊下是關鍵除了透過運動復健的方式來緩解膝關節受力的狀態，謝醫師也表示，假使復健運動也沒有辦法緩解疼痛狀況，則建議聽從醫囑指示，依據病症程度使用對應的治療方式。舉例來說，初期的退化性關節炎患者，可以藉由補充葡萄糖胺做改善。她解釋，的確有研究報告指出，葡萄糖胺跟軟骨組成成分很接近，可以減緩軟骨摩擦的機會。但若關節退化已經到了走路有困難，甚至膝蓋已經到了積水的地步，則會建議使用非類固醇類的止痛消炎藥、施打玻尿酸潤滑關節，或者是施打高濃度血小板的血漿（PRP），幫助軟骨的癒合。其中，葡萄糖胺是最常被用來治療及修補關節退化，但謝霖芬醫師提醒，市面上越來越多標榜可以改善關節退化的葡萄糖胺保健食品，臨床發現並不是每個人都有效，建議還是要聽從醫師建議，使用有效成分較高的藥品級硫酸鹽葡萄糖胺正確治療，對症下藥。

（優活健康網特約記者許家瑋／採訪報導）雖然已到了夏天的尾巴，陽光不再那麼熱辣辣，但防曬美白更不能輕忽，秋季陽光中仍含有大量的長波紫外線UVA，更容易穿透皮膚，刺激黑色素產生。同時面對夏秋交替，肌膚較容易出現乾燥敏感、或油水不平衡的現象。新光吳火獅紀念醫院營養師夏子雯建議，除了加強防曬、保濕之外，由內而外調理的美白方式更不可少，食材方面建議多食新鮮食材，當然，眾所皆知的美白聖品薏仁仍是首選。破解4大NG美白法女性為追求白皙肌膚，各種網路、口耳相傳方式都一股腦地嘗試，但可能因錯誤觀念，使得美白不成反傷身。夏子雯營養師就針對網路流傳的4大美白法做說明：1）打美白針？／美白針主要是劑量高的維生素C，藉由靜脈施打提升吸收效果。但維生素C屬於水溶性礦物質，一開始可能有變白的感覺，但長時間代謝下就失去效果，且長時間施打，可能造成身體負擔。2）曬後使用美白產品？／曬後建議盡量使用蘆薈或類似鎮靜皮膚的天然成份，直接使用美白產品可能會刺激皮膚。3）美白食材直接敷臉？／不建議將蔬菜水果（如：小黃瓜、檸檬片）直接敷在臉上，特別是感光性強的檸檬，敷了反而會反黑。4）美白素材濃度越高越好？／之前流行類似左旋C產品，但若是分子大的產品，吸收效果反而比直接食用食品還差。「除了外在防曬、保濕要加強外，美白也要從飲食開始著手。」建議女性可多補充維他命Ｃ、Ｅ，中斷黑色素生成，保持肌膚白皙；另外，像是薏仁是常見的美白聖品，不少女明星如：隋棠、陳妍希，都曾在媒體上分享喝薏仁水的經驗。夏子雯營養師解釋，薏仁中所含的蛋白質具有軟化角質、減少斑點產生的幫助，且薏仁中富含薏仁脂成分，也有消炎、利尿的功能。薏仁美白兼保濕　效果媲美專櫃級保養根據一份由台南護理專科學校化妝品應用科學系所做的研究發現，每天攝取590毫克的薏仁水，結果減少37％臉部斑點，同時增加25.1％肌膚緊實度。夏子雯營養師表示，自己是飲用沖泡式的薏仁水，可以方便控制量外，也不需花時間烹煮，省去處理薏仁殘渣的麻煩。別搞錯！小薏仁是燕麥無法幫助美白事實上，號稱薏仁的種類有很多種，包含：大薏仁、小薏仁還有洋薏仁、珍珠薏仁，其中，大薏仁才是真正有助美白的薏仁，富含維他命B群、鉀、鎂、鐵等微量元素；小薏仁和洋薏仁則屬於大麥，不具有美白幫助，兩者外觀很明顯，不容易被混淆。有鑒於近期食安問題影響，建議挑選真空包裝的薏仁產品，避免散裝而不清楚製作與保存時間不明。此外，若是市售的沖泡式或罐裝薏仁水，則建議挑選通過SGS等多重檢驗下的合格廠商，瞭解含糖量與熱量，飲用起來才能放心無負擔。但仍提醒女性，薏仁屬於涼性食材，生理期與懷孕期間不適合飲用。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）秋天的來襲，氣溫也隨著時間逐漸下降，但這也意味著流感即將跟著到來，而所謂的流感，就是急性病毒性呼吸道疾病，常引起頭痛、發燒、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛以及咳嗽等症狀，但通常在2～7天內會康復。對此，基隆市衛生局表示，臨床上的感冒、喉炎、支氣管炎、病毒性肺炎以及無法區分之急性呼吸道疾患均有可能為感染流感病毒所引起，根據估計，每年流行時，約有10%受感染的人有噁心、嘔吐以及腹瀉等腸胃道症狀伴隨呼吸道症狀而來。預防流感接種疫苗　可有效降低感染率流感的重要性，在於爆發流行快速、散播範圍廣泛以及併發症嚴重，尤其是細菌性及病毒性肺炎，當流感發生時，重症及死亡者多見於老年人，以及患有心、肺、腎臟及代謝性疾病，貧血或免疫功能不全者。衛生局提醒，定期接種流感疫苗，是預防流感併發症最有效的方式，應每年接種流感疫苗，以獲得足夠保護力，且今年公費流感疫苗施打對象為孕婦及50～64歲慢性病患，因此，65歲以上老人、6個月以上至國小6年級學童、醫事防疫相關人員、禽畜養殖業者、重大傷病及罕見病患，可從10月起至各醫療院所及衛生局，施打公費流感疫苗，降低流感發生率。

每回剝文旦，隨著柚皮中的精油迸發，總會散發迷人香氣，但我們似乎很少打果皮的主意，這回愛玉凍飲就請灑上一些柚皮，柚皮清香讓凍飲滋味更好。愛玉加上果粒，小孩總是無法抗拒這樣富有樂趣口感的飲料。食材／（約2杯）有機文旦1顆、愛玉1塊、蘇打水1瓶（350ml）、蜂蜜2大匙、冰塊適量。作法／1）將文旦剝開後，取出果肉，要吃到果粒感，就多花一點點時間剝成果粒。刨一些柚子皮，加一點點就能讓凍飲散發淡淡的迷人柚香。2 ）將愛玉切塊後，杯底先放愛玉，接著鋪上文旦果粒，淋入兩大匙蜂蜜，再放冰塊，最後倒入蘇打水，灑一點柚子皮。飲用前攪拌均勻，風味更棒。（本文作者／柯亞）（摘自／臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理／時報出版）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）秋天涼風不斷吹，氣象局指出，未來一周台灣還是會持續受到東北季風的影響，北部迎風面會出現局部短暫雨，而氣溫也將落在20度至25度之間，中南部地區，氣溫會稍高，為多雲到晴的天氣。民眾出門應多加件外套氣象局說，21日至24日受到東北季風影響，東北部地區有短暫雨，北部、東部及東南部地區有局部短暫雨，南部山區午後有局部短暫陣雨，另外，25日及26日東北季風增強，北部及東北部氣溫會再下降，迎風面部分地區，也會持續降雨，但中南部地區，則為多雲到晴的天氣。提醒民眾，秋天早上與傍晚時分，多屬上下班時間，需騎車的民眾，務必多搭一件外套，以免著涼感冒。