(優活健康網記者黃苡安/綜合報導)一收假就心情低落?那就來點堅果或是來跟香蕉吧!營養專家推薦12種提振情緒的快樂食物,用食療、打敗收假症候群!血清素和情緒好壞相關研究發現,情緒變化和「血清素」有很大的關係。「血清素」被稱為快樂荷爾蒙的物質,它是一種神經傳遞物質,主要負責調節情緒,當血清素濃度足夠時,我們就能感覺到開心、幸福;相反的,血清素濃度過低,就容易出現憂鬱、煩躁的負面情緒。 如何提高血清素濃度?首先是補充製造血清素的原料「色胺酸」,不過這成分身體沒有辦法自己合成,需要從飲食中來攝取,再來是幫助色胺酸轉變成血清素的成分,包含維他命B、Omega-3、碳水化合物和鈣,把這些營養一起吃下肚,才能有效增加血清素,讓心情保持愉悅。 1.全穀類燕麥、糙米、玉米等都是全穀類,豐富的維生素B群,有助於合成血清素,還有穩定心神、紓壓的功效,加上它們屬於「好的澱粉」來源,吃下肚後能延長身體吸收糖分的時間,讓血糖不會亂飆升,而是保持平穩的狀態,較不容易影響情緒。 2.深海魚鮪魚、鮭魚、鯖魚等深海魚類,含有豐富的Omega-3脂肪酸,除了有強大的抗氧化力,有助於消滅自由基外,更重要的是還能幫助合成、刺激血清素分泌。 3.堅果類腰果、核桃等堅果多含有豐富的色胺酸、維生素B6和菸鹼酸,都是血清素合成的關鍵要素,有助於穩定我們的情緒、改善失眠。 4.香蕉含有豐富的色胺酸、維生素B6,可以幫助大腦製造血清素,另外,香蕉還含有一種比較特別的成分,生物鹼(alkaloid)這物質更有助於振奮精神,所以香蕉也被稱為快樂水果。 5.深綠色蔬菜菠菜、小白菜、花椰菜等蔬菜大多含有豐富的葉酸,它也是合成血清素的重要成員之一,另外,深綠色蔬菜也有大量的鎂,更有助於放鬆、紓解壓力。 6.牛奶思緒過多,不好入睡時,建議你在睡前喝一小杯熱牛奶,會比較好入眠,因為牛奶中含有大量的色胺酸和鈣質,有助於提高血清素的濃度,讓我們能夠穩定心神,安穩的睡一覺,而睡眠品質好,心情也跟著好。 7.雞蛋雞蛋屬於完全蛋白質,內含所有的必需胺基酸,當然包含合成血清素的色胺酸,加上卵磷脂有助於加強抗壓能力、酪胺酸提高專注力,如果收假後有心情低落、注意力不集中等情況,建議多攝取雞蛋來改善。 8.番茄《精神病學與神經科學雜誌》研究中指出,當人體缺少葉酸,憂鬱症的發生率會升高,關鍵是大多數人的葉酸攝取量都不足!如果上述的深綠色蔬菜你都不喜歡吃,那麼建議多補充同樣有豐富葉酸含量的番茄,另外,番茄還有α-硫辛酸,有助於將葡萄糖轉化為能量,達到穩定情緒的功效。 9.漿果類藍莓、覆盆子、草莓等漿果類,和紫米一樣含有大量的花青素,具有很強的抗氧化力,有助於清除自由基,根據《營養與環境醫學雜誌》發表的研究發現,和使用安慰劑治療的憂鬱患者相比,使用抗氧化劑的人,抑鬱的情況有明顯降低。 10.蘑菇「心情差沒食欲,心情好胃口佳」,沒錯!腸道是否健康,也會影響到情緒,而蘑菇富含膳食纖維、多醣體,並且有助於抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等壞菌,對於促進腸道健康很有幫助。 11.蘋果蘋果也富含抗氧化劑,有助於對抗自由基,同時含有大量的可溶性纖維素,能減緩消化速度,避免胰島素突然飆升、穩定血糖,也減少了情緒隨著血糖波動的機會。 12.種籽類奇亞籽、亞麻籽等種籽類,含有豐富的Omega-3脂肪酸,有助於合成血清素,另外,大量的膳食纖維,對促進腸胃健康也很有幫助。 假期日夜顛倒、三餐不定時、營養不均衡,是造成收假症候群的主要原因,所以除了多補充快樂食物,規律運動也可以提升大腦中的血清素,趁放假把握時間,讓自己養成運動習慣吧!