（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來隨著飲食快速西化，糖尿病的發生率及相關死亡率更是逐年快速上升。糖尿病人最常見的死因為心肌梗塞，主要導因於持續性的動脈硬化。且有報告顯示百分之六十以上的糖尿病患者合併有血脂肪異常的現象，更加容易發生動脈硬化相關疾病，因此如何控制飲食以將血脂肪控制在理想範圍內是相當重要的課題。亞東醫院將舉行健康講座，由施淑梅營養師主講「糖尿病血油高怎麼吃?」希望能藉由與民眾對談，傳達正確的糖友飲食習慣。名稱：糖尿病血油高怎麼吃?時間：2017/9/8(五)10:00-10:30地點：北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網編輯部／綜合整理）豆漿營養豐富，易被人體消化吸收，是預防高血壓、高脂血症和動脈硬化的佳品。但是，不是任何體質的人都適合喝豆漿。1） 脾胃虛寒者不宜喝／豆漿性味偏寒，所以，脾胃虛寒的人要少喝。消化不良、腎功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品時，會刺激胃酸分泌，過多的胃酸將會引起胃脹等不適，更有可能加重病情。2） 病後體虛者不宜喝／大豆中含有高量的嘌呤成分，因而性味寒涼。所以，精神疲倦、全身無力的人以及痛風患者最好不要飲用豆漿。而那些大病初癒，或者正在養病的人，他們的腸胃功能尚未完全恢復，此時飲用豆漿，容易引起噁心和腹瀉。所以，病人在恢復期間不要喝豆漿，可以適當喝一些優酪乳，有助於消化，加速腸胃功能恢復。3） 保溫瓶保溫的豆漿不宜喝／豆漿不適合在保溫瓶裡保存。其一，保溫瓶內的環境比較溫濕，細菌會在其中大肆繁殖；其二，豆漿中含有皂毒素，這種物質能夠將保溫瓶裡的水垢溶解下來。人體攝取這樣的豆漿，會引起各種不適，危害身體健康。4） 加蓋煮的豆漿不宜喝／豆漿必須煮開，而在煮的同時，要打開鍋蓋，讓豆漿裡對人體有害的物質隨著水蒸汽揮發，這樣才不會攝取到有害物質，危害健康。5） 缺鋅的人不宜喝／豆漿中含有大量的鈣，鈣質補充過多，會抑制人體對鋅的吸收，所以，缺鋅的人不適合飲用豆漿。另外，經常喝豆漿的人也要注意補充鋅。6） 空腹不宜喝豆漿／空腹飲用豆漿，會使得豆漿中含有的蛋白質在人體內轉化成熱量，隨之被消耗掉，其營養成分並不能被人體全部吸收。在喝豆漿的時候，最好能夠同時攝取一些饅頭、麵包等澱粉類的食物；在喝完豆漿以後，如果能夠再吃一些水果，就更有利於人體對鐵的吸收，對身體健康更有幫助。7） 服用抗生素的人不宜喝同時飲用／豆漿和抗生素中的物質會起化學反應，所以，不要和紅黴素等抗生素同時進食，兩者的時間間隔最好在1小時以上。8） 加入雞蛋的豆漿不宜喝／雞蛋的蛋清是一種黏性蛋白，會與豆漿中的胰蛋白?結合，產生無法被人體吸收利用的物質。這樣喝下去的豆漿和雞蛋，就都失去了原有的營養價值，所以，不要在豆漿裡加入雞蛋。9） 不滿一週歲的嬰兒不適合喝豆漿／不滿一週歲的嬰兒腸胃功能薄弱，他們的腸胃還不具有用來消化豆製品的消化.。豆漿也無法代替母乳和奶粉，所以，不要給嬰兒喝豆漿。補充提點／• 急性胃炎和有胃潰瘍的人不宜食用豆製品，以免胃酸分泌過多，加重病情，或者引起胃腸脹氣。• 豆漿不可以與藥物同食，這是因為有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如紅黴素等抗生素藥物。• 長時間保存在保溫瓶中的豆漿，其中的皂角酶會溶解瓶中的水垢，導致細菌繁殖、豆漿變質，對人體產生不良後果。• 豆漿中的蛋白質在澱粉?的作用下，與胃液充分.解，使營養物質充分被人體吸收。• 熱豆漿的溫度無法對雞蛋進行充分加熱，雞蛋中原先含有的一些致病細菌和過敏原並沒有失去活性。因此飲用加入了雞蛋的豆漿，很有可能威脅身體健康。• 對於不滿一週歲的嬰兒來說，他們消化能力較弱的腸胃無法承受豆漿中那些不溶性纖維素。因此，腸胃功能尚未完全發育的嬰兒飲用豆漿後，很容易引起腹脹或腹瀉。（本文摘自／養生豆漿美味又健康／人類智庫出版）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）下肢冰冷、腳麻、台泥集團董事長辜成允年前不慎摔倒，造成腦部大量出血而辭世。一名患有糖尿病及長期洗腎70歲的老婦人，近日半夜起床如廁，不料突然雙腳癱軟，直接摔倒在廁所內，就醫後發現手部除了骨折外，還有「下肢動脈阻塞」症。若不盡早治療，血管壞死恐成拜血症，所幸經過手術之後，患者情況已好轉許多。老人常跌倒 有可能是老化、血管病變老年人常見的跌倒，主要可分為老化、步態不穩或是居家環境等因素；老年人步態異常不僅是老化影響，與本身潛在病變更是大有關係，尤其是糖尿病所引起的血管病變，如果沒有控制得宜，極可能導致下肢動脈阻塞，病況嚴重時，將面臨截肢命運。台北榮民總醫院心臟血管外科主治醫師陳沂名指出，下肢動脈阻塞是因為粥狀動脈硬化造成，因下肢動脈阻塞造成下肢動脈血管狹窄，讓血流無法傳送到足部，以致下肢缺氧；患者常會有下肢冰冷、腳麻的症狀，尤其是走路時會出現腿部疼痛，進而導致間歇性跛行症狀，走沒幾步路覺得腿部不適，休息後疼痛會緩解，故容易遭到忽略；隨著時間增長，疼痛症狀會加劇，休息也無法緩解疼痛。新一代周邊血管塗藥支架 提升治療安全性陳偉華部長表示，新一代周邊血管塗藥支架特殊的構造設計，更能抵抗壓力、減少支架斷裂機率；且延展性佳，能夠使用在不同血管部位上，且表面運用生物穩定聚合物，讓支架上藥物得以緩慢釋放，作用可長達近300天，降低且穩定的釋放藥物濃度，經國外臨床實驗證實兩年通暢率高達92.5%，安全性更高。陳沂名醫師補充說明，由於目前塗藥支架屬自費項目，許多患者經濟考量之下，近八成無法選用塗藥支架。新一代周邊血管塗藥支架藥物濃度低，藉由藥物釋放，達到抑制內壁增生的效果，折損率也遠比金屬裸架來的低，大幅提升了治療安全性，再加上塗藥支架的長期通暢率高，患者可較無須擔心在阻塞的問題，以及低併發症發生，未來在使用上能夠讓患者更加放心。遠離危險因子 降低再阻塞風險陳沂名醫師提醒，若家中有年長者或是糖尿病患者，千萬不容忽視下肢問題，如有間歇性跛行、下肢常冰冷、腳麻等「下肢動脈阻塞」症狀，應盡早就醫檢查，早期發現並接受治療。陳偉華部長也呼籲民眾，應積極戒菸，控制血壓、血糖及血脂、多運動，遠離危險因子，才能防止疾病惡化，改善患者生活品質，甚至降低死亡風險。
（優活健康網編輯部／綜合整理）怎樣利用大蒜的保健功效呢？我們首先要知道自己適不適合吃蒜。蒜作為常用蔬菜和調味品，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對於患有肺結核、癌症以及高血壓病、動脈硬化等心腦血管疾病的患者很有好處。那什麼人不適合吃蒜呢？下面幾類人在食蒜時可要注意了。1） 眼病患者／古人說：「蒜治百病唯害一目。」長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說「葷辛害目」，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。2） 虛弱有熱者／古人認為多食蒜會耗氣、耗血，《本草從新》記載「大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇」。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。3） 肝病患者／很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患肝炎後仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載，蒜「久食傷肝損眼」，蒜性熱，能助火；味辛，刺激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。4） 脾虛腹瀉患者／生蒜的刺激性很強，平常少吃點是可以促進消化，但是如果患有非細菌性腸炎腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。蒜容易誘發某些疾病或加重已發疾病另外，蒜屬發物，容易誘發某些疾病，或加重已發疾病。對患有重病或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。（本文摘自／中醫師的養生餐桌：三餐食材篇／八正文化出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）「菇」就是香菇等菇類食材。菇類的營養成分與蔬菜、水果類似，含有大量的膳食纖維、維生素D，維生素B、礦物質，尤其維生素D的含量特別高，屬於低卡路里的食品。香菇讓牙齒變得堅固、防止腦部老化維生素D能讓肌肉與骨骼變得強壯，香菇中有大量合成維生素D的原料麥角酯醇，能提升鈣質的吸收率，有效預防與改善骨質疏鬆症，另外還有大量的榖胺酸能讓牙齒變得堅固、防止腦部老化，β-葡聚糖則能抵抗病毒。香菇的麥角酯醇會在受到日晒後轉換成維生素Ｄ，所已請盡量攝取乾燥香菇，β-葡聚糖友回復免疫功能、易致癌細胞增生的效果，而且與膳食纖維一樣，能常保腸道乾淨。松茸可促進酵素分泌、有防癌效果金針菇與滑菇則富含γ胺基丁酸，可讓腎臟與肝臟發揮正常功能，也能問錠血壓、安定神經。「松茸」堪稱秋季美食的王牌食材，擁有松茸油與桂皮酸甲酯，會散發特殊香氣，松茸可促進消化酵素的分泌，也有預防癌症的效果。「芋」指的是「芋薯類」食材，也就是根莖類:馬鈴薯、地瓜、芋艿、山芋都是這類食材，芋薯類含有ㄥ附的維生素與膳食纖維，有各種有益健康的效果。紅酒、巧克力、可可都可防動脈硬化把皮剝掉等於丟掉了地瓜特有的營養，地瓜皮含有花青素、綠原酸，這些成分都是多酚的一種，近年來，紅酒以及巧克力含料的可可都因為含有多酚大受歡迎，多酚在每種食材中的效果雖然略有不同，但總括來說都有預防動脈硬化、消滅自由基、舒張血管、讓血壓下降的效果。地瓜皮的花青素與綠原酸一樣有防止細胞老化、超強抗氧化的效果，此外，芋薯類食材也含有豐富的維生素C，蔬菜的維生素C蔬菜的維生素C不太耐熱，但是芋薯類的維生素C則具有耐熱的特性。芋艿、山芋、納豆 可提升肝臟功能馬鈴薯含有大量的鉀，鉀能將鹽分帶出體外，地瓜的特徵則是擁有大量的膳食纖維與維生素E，據說能改善便秘與預防大腸癌，此外，芋艿與山芋同樣都有黏液，這黏液就是在介紹納豆時提到的納豆激脢與半乳聚糖，這些成分可保護強化胃腸的黏膜，也能提升肝臟功能。其他還有預防脂肪肝、提升記憶力以及預防失智的效果，可說是一種吃到賺到的食材。（本文摘自／打造不老體質，從肌耐力訓練做起／世茂出版）
（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來隨著飲食快速西化，糖尿病的發生率及相關死亡率更是逐年快速上升。糖尿病人最常見的死因為心肌梗塞，主要導因於持續性的動脈硬化。且有報告顯示60％以上的糖尿病患者合併有血脂肪異常的現象，更加容易發生動脈硬化相關疾病。學習如何控制飲食，將血脂肪控制在理想範圍內是相當重要的課題，亞東醫院將舉辦講座，由營養師賴巧憶主講「糖尿病血油高怎麼吃?」，希望大家藉由此場團體衛教了解相關飲食對策，常保健康。名稱：糖尿病血油高怎麼吃?時間：106年1月18日 星期(三) 下午15:00-15:30地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046
（優活健康網編輯部／綜合整理）許多人都抱持著「1天只能吃1顆蛋」的觀念，這是因為蛋黃含有許多導致動脈硬化的膽固醇，所以才會給人這種印象，事實上，這種說法是源於20世紀初期，俄國的病理學家阿尼奇可瓦，對兔子進行餵食大量膽固醇的實驗，並發表膽固醇是造成動脈硬化的研究報告，在這篇報告中提出吃蛋等於動脈硬化的說法，並且廣為流傳。蛋黃膽固醇與我們身體的關係但是，兔子本來就是不攝取膽固醇的草食性動物，所以餵食後的膽固醇數值會直接上升，相對於兔子，人類的身體擁有可維持一定膽固醇值的系統，在日後的研究中也證實兔子的實驗結果並不適用於人類，後來更發現膽固醇中分有好膽固醇和壞膽固醇，是人體不可或缺的營養素之一，並形成醫學上的定論，但兔子實驗給人的印象太過深刻，所以一時還沒辦法廣為大眾接受。1984年，日本東海大學醫學系的本間康彥醫師的研究團隊進行實驗，讓受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續2周觀察其身體的變化，驗的結果顯示，壞膽固醇上升的人占總受驗者的35％，其他65％的人沒有變化，壞膽固醇降低而且好膽固醇上升的人則是約44％，由這次的實驗結果可知，蛋不是只能吃1顆，而是吃愈多對身體愈好。並不鼓勵一次大量攝取蛋是含有良質蛋白質、維生素以及礦物質等的優質營養食物，如果身體健康，1天吃2顆或3顆都沒問題，當然，凡事都要避免過猶不及，所以並不鼓勵一次大量攝取，此外，如果是患有高血脂症等高危險群的人，由於無法調節攝取的膽固醇和體內合成的膽固醇2者的平衡，因此要控制好每日的飲食，以避免攝取過量的蛋黃。（本文摘自／日本醫生驚人的健康祕訣／康鑑文化出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）我想其中也有同學「依賴營養補給飲料增加活力」，其實這種飲料的主要成分就是咖啡因，雖然一瞬間會有提神的效果，但立刻又會恢復到飲用前的精神不振，吃過午飯之後，又開始想睡覺，為了不要在下午的會議中打瞌睡，先在辦公室大門口的吸菸區抽了2根香菸，會議中又不知喝了幾杯濃得化不開的黑咖啡。不養生 又持續受到生物鹼刺激即便如此，工作效率還是不會提升，今天又得加班，為了要趕跑睡意、提振精神，又繼續喝咖啡和抽菸……每天過著不好好養生，又持續受到生物鹼刺激的生活，最糟糕的後果就是「猝死」，我想大家都很清楚，抽菸有百害而無一利，不過，大家都不知道咖啡跟香菸其實是毒品一族吧？因此，這一次我要向各位同學提出建議，「不要過量飲用咖啡！」臉會感覺浮腫 是因為體內水分過剩不過，不需要擔心喉嚨會不會渴，人類的身體為了預防緊急狀況，能夠預先儲備營養與水分，那就是我們身上的脂肪與浮腫，早上起床的時候臉會感覺浮腫，是因為體內水分過剩的緣故，這種時候只要嚼口香糖，讓唾液持續分泌的話，就不會有口乾舌燥的問題了，除此之外，還要提醒大家一點，我必須很遺憾地告訴你們，各位最喜歡的「甜味罐裝咖啡」其實是比一般咖啡還要「更為劇烈的毒物」，這一點也請各位務必要記住。一罐裝咖啡也含有2.5個方糖其理由就在於糖分喔，也許大家以為小小一罐不需要太在意，但其實一瓶罐裝咖啡就含有4.5個方糖份量的糖分，你說什麼？「校長，我是微糖派，所以沒關係吧！」笨蛋！就算是微糖口味的罐裝咖啡，一罐也含有2.5個方糖份量的糖分喔，糖分會傷害血管內側的內皮細胞，是造成動脈硬化的原因，這種狀況稱為「糖毒性」（glucotoxicity）。牛蒡皮有抗氧化及治療傷口作用順便說明，校長我雖然不喝咖啡，但會大量飲用「牛蒡茶」，這是將帶皮的牛蒡削成薄片，經過日曬、乾煎等程序去除水分，再用茶壺加以沖泡的茶飲，詳細內容有機會的話再跟大家說明，不過牛蒡的皮具有抗氧化及治療傷口的作用，可以幫助恢復血管及肌膚的青春，是對身體非常好的飲料，細心烘焙煎煮的話，牛蒡茶會有不輸給藍山或是吉力馬札羅咖啡的深厚香氣與口味，而且，當然不含任何咖啡因，不管怎麼說，還是別喝咖啡吧！（本文摘自／男人的奇蹟養生術／天下雜誌出版）
