#水分

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）為在拍照的同時留下完美狀態的自己，許多人都會利用手機、相機裡的美肌模式，讓膚色亮麗、呈現好氣色，但其實營養師說，不必這麼麻煩，只要攝取充足水分，多補充維生素C、E、鐵、茄紅素等，輕鬆吃出自然美肌。多吃茄紅素　竟有助於阻隔紫外線國泰診所張斯蘭營養師表示，利用食物天然的抗氧化、抗自由基以及充分的維生素、礦物質來增加膠原蛋白的生成、幫助肌膚抵抗紫外線的傷害，想要打造出粉嫩Q彈的肌膚不再是難事：1）充足的水分／由於體內組織有將近7成是水，所以，要有水嫩的肌膚就必須提供充足的水分，水不僅可以幫助身體排除體內的廢物、增加身體的代謝、協助養分的運送，還能避免皮膚乾燥，保持皮膚彈性。至於每個人一天的到底多少才足夠，建議每公斤體重攝取30c.c.的水，但要特別注意，喝水時要分批緩慢飲用，切勿不要一次飲用太多，不然容易增加腎臟負擔、引發水中毒等情形。2）維生素C／是人體每天都需要補充的一種水溶性維生素，可預防壞血病、協助身體膠原蛋白的生成、幫助鐵質吸收、加速傷口癒合以及減少自由基的傷害避免老化，幫助肌膚維持彈性、預防黑斑的產生。像是奇異果、柑橘類、番石榴等都是不錯的選擇，只不過，維他命C會隨著時間、溫度而減少，所以，若想保留較多維生素C，建議在切開後盡速的食用完畢。3）維生素E／可預防心血管疾病，因為維生素E可消除自由基、抗老化，且當維生素E缺乏時，皮膚會出現乾燥、老化的現象。一般來說，維生素E存在於多種植物性食品中，只要攝取均衡飲食，一般人很少發生缺乏問題，而維生素E屬於脂溶性維生素，會儲存在身體組織中，注意不要補充過量。4）鐵／攝取不足時容易有缺鐵性貧血的現象，因此，適當的攝取高鐵食物有助於保有紅潤好氣色，也可強化免疫力，例如：牛肉、羊肉、深綠色蔬菜、黑糖等。而維生素C是可幫助鐵質的吸收，所以，在攝取高鐵食材的同時，也可增加維生素C的攝取，達到事半功倍的效果，但要注意咖啡、茶、高鈣食物都會影響鐵質吸收。5）茄紅素／提及茄紅素普遍民眾應該馬上會想到抗癌這項優點，的確，在相當多的研究顯示茄紅素能夠阻止自由基對身體細胞的破壞，還能保護心臟血管，防止低密度脂蛋白（LDL）氧化。除此之外，茄紅素其實還可抵抗紫外線對肌膚的傷害，減少黑色素細胞的產生，所以，可適當的多補充富含茄紅素的食材，如蕃茄、西瓜、木瓜、紅芭樂及紅蘿蔔等，而茄紅素因屬於脂溶性，所以，加入油脂烹調後能更有利身體的吸收。想要擁有Q彈美肌　油炸、糖類是禁忌雖然有很多食材都可創造出美肌，但若是吃錯食物、飲食不當時，當然也會使肌膚受到破壞，例如：油炸物容易在體內形成過多的自由基、精製糖會加速皮膚老化，使肌膚暗沉缺乏彈性，所以，張斯蘭營養師提醒民眾，只要持之以恆的透過飲食習慣改變，提供身體充足的營養，抵抗自由基的傷害，就能輕輕鬆鬆變漂亮。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）炎炎夏日氣溫高，往往因為排汗快速、水分補充不足，使得尿路結石容易在夏天裡復發作怪，且又加上近年來台灣乾旱，使得到門診求治的病人明顯增多，平均每10人中就有1人有這方面的困擾，因此，醫師提醒民眾不可不慎。結石掉入輸尿管　恐會引起腎水腫、敗血症安南醫院泌尿科陳億聲醫師表示，尿路結石的發生原因多，其中包括體質、代謝性疾病、高熱環境、反覆泌尿道感染等，導致尿液中的某些成分形成結晶，而這些結晶會出現在泌尿道系統中的任何地方。一般來說，腎結石沒有症狀，但若掉到輸尿管時，就會開始出現斷斷續續且劇烈的腰痛、腹痛、血尿，造成輸尿管阻塞引發腎水腫，且嚴重時還會造成永久性腎臟損傷、腎衰竭等，除此之外，尿路結石還會合併嚴重泌尿道感染、腎臟發炎，造成發燒、畏寒、敗血症等，由此可見，結石對身體健康的影響，恐不容小覷。結石5年內復發率　竟高達5成在治療方面，若結石合併有泌尿道感染、大型腎結石、反覆嚴重疼痛的輸尿管結石、嚴重腎水腫、腎衰竭等時，就要利用體外震波碎石術、輸尿管鏡手術、經皮腎造廔取石術，體外震波碎石術等方式來處理結石，一般來說成功率約有8成。雖然將結石取出後，就可減少身體的不適，但據研究統計發現，結石5年內的復發率竟高達5成，特別是夏季，所以醫師建議民眾，平常要多喝水，除非腎功能不全或其他內科疾病，否則平常應攝取大約2500～3000cc，以增加尿量，減少結石復發，如果工作環境溫度高，飲水量則必須更多，且忌高鹽、高尿酸高普林（如啤酒、內臟）、高草酸（如茶葉、咖啡）的食物。結石病史者　應每半年定期追蹤一次尿路結石的原因通常不只有一個，單靠一種預防方法無法保證永不復發，所以除了預防，平常的追蹤也很重要，因此，陳億聲醫師建議有結石病史患者，須每半年至一年回泌尿科門診追蹤，唯有透過各種預防的方法加上定期追蹤，才可以減少結石復發，也才可以在結石還小時，以最簡單的方式得到最佳效果。

（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）減肥好痛苦！有人『呼吸就會胖、喝水也會胖！』即使不吃東西，但體重還是下不來；台灣肥胖醫學會醫師方銀漢表示，曾有患者戲稱自己是海綿寶寶的妹妹泡棉寶寶，很容易吸收水分，只要一喝水，體重就會快速增加，導致一整天都不敢喝水。事實上，站在能量的角度來說，空氣以及水分本身都是沒有熱量的東西，是不會引起體脂肪的增加。相反地，如果減肥要減的好，足夠的水分攝取反而是絕對必要的！方銀漢說，人體當中有60~70%的組成是水分，所以身體的功能運作，像是廢棄物的分解，內分泌的作用、體溫的調控、組織的運作等等都需要水分的幫助，所以說人可以3天不吃東西、卻無法1天不喝水。談到體重控制，他指出，身體內的脂肪在分解的過程中需要與水分子結合、才會被代謝，所以如果體內的水分不夠，脂肪是無法充分地分解代謝的；此外，便秘也是肥胖者會遇到的問題，肥胖的人常因為活動量過少導致腸胃功能不良，因此，多補充水分可以增進腸胃道蠕動，預防便秘。 方銀漢補充，隨著個人狀況如年齡、性別、體重、工作、活動量、健康與外在條件如氣候、環境等因素，一般情況下，正常成人每日需水量為每公斤體重需要30〜40㏄的水分；但喝水並不是沒有限制，若一次喝的量過大或速度太快，血液中的電解質會不均衡，進而出現水中毒的症狀（water intoxication），患者可能出現頭暈、噁心、虛弱，甚至是身體麻痺甚、昏迷等症狀，建議大家水分攝取量以自己的體重以及活動量來計算，每日大約是2000到3000cc的範圍，每次喝水以250到300cc為限，一小時內喝水的總量不要超過1000cc，以避免產生水中毒。最後，方銀漢提醒，如果減重者本身有肝、腎或心臟方面的問題，或者是體質方面容易水腫導致不敢多補充水分者，需要做進一步的檢查評估來排除病理性的原因，建議直接洽詢專業醫師以便做相關處理。　　　　　　　　　　　　

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）澎湖縣七美鄉衛生所曾在七美國小舉辦健康飲食宣導，讓大家更了解健康飲食對生活的重要性，呼籲大家均衡飲食選擇多種類和適當分量的食物，以便能提供各種營養素和恰當熱量去維持身體組織的生長，增強抵抗力和維持適中的體重。另外衛生局也特別提醒大家，進食時應該按照「健康飲食金字塔」的分量比例進食，所謂健康飲食金字塔最底層的食物是五穀類。它們是我們身體熱量的主要來源，在日常飲食中應該吃最多。我們更應選吃多些全麥的五穀類食物。在「健康飲食金字塔」第二層的食物是蔬菜及水果類。它們是繼五穀之後要吃多些的食物。肉、魚、蛋、豆類及奶品類食物位於「健康飲食金字塔」的第三層，我們於日常飲食中應吃適量這類食物，而位於「健康飲食金字塔」頂部的食物屬油、糖及鹽類，這類食物於日常飲食中應該減少吃。另外每天都要補充充足的水分，以促進健康，均衡飲食能提供充足的熱量和營養素，確保發育需要，只要確立均衡飲食的習慣就可以避免肥胖、消瘦、腸胃病及貧血，亦可減低患上心臟病、高血壓、糖尿病和癌症等都市殺手病。 飲食方面，避免油炸、太油、太甜、太鹹的食物，而且不要有吃宵夜的習慣，飲食要盡量清淡，平時要多吃蔬果及高纖維的食物、選擇低脂食物。多喝水、多運動、睡眠充足、生活規律、放鬆心情、減少壓力等，可提高自己的免疫力。定期安排健康檢查，及早發現身體內部的異常現象，進而調整個人的生活習慣或接受適當的治療，以達到防微杜漸、預防勝於治療的目的，才是保持健康之道。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）皮膚就像一面鏡子，能傳達青春美麗的氣息，更能反映出身體內五臟六腑的健康狀況。擁有健康紅潤的好氣色、光滑亮麗的肌膚，需要正視平時的生活作息，別讓不正常的飲食對您的皮膚造成傷害，除了多選擇有益皮膚的食物以外，平時均衡的飲食也是很重要的。國民健康局衛教文章表示，皮膚是人體最大、最活潑的器官，是人體與外界環境接觸最主要的屏障，除了保護我們的身體；更重要的，也在每天新陳代謝循環扮演關鍵角色，藉著皮膚的血管和汗腺來調節身體的溫度，以及排除代謝後所產生的廢物和毒素。充足的營養、均衡的飲食是美化肌膚的基礎，而補充皮膚所需的醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水分能使肌膚狀況更佳。國民健康局衛教文章指出，美化肌膚的元素包含，維他命A、B、C、E，維他命A促進皮膚組織正常化，缺乏時表皮容易損傷剝落，皮膚變得粗糙乾裂。為使肌膚更健康美麗，多吃富含維他命A及胡蘿蔔素的食物，如紅心蕃薯、菠菜、綠蔥、綠花菜、南瓜等深綠及深黃色的蔬果。維他命B以維他命B2、B6及B12與皮膚強健有關。維他命B2缺乏，會造成肌膚毛細孔容易擴張，嚴重時會形成脂漏性皮膚炎。維他命B6及B12缺乏時氣色蒼白，平時應多吃富含維他命B群的蔬果，如綠黃色蔬菜、菠菜、番茄、香蕉、酪梨等。而維他命C常存在水果中，有利於肌膚美白。人體若缺乏維他命C，皮膚張力喪失，肌膚內層管壁浮腫，肌膚色澤受損且日曬後易產生黑斑。多攝取富含維他命C的食物，如水果中的柑橘、芭樂、柿子、草莓及綠色蔬菜等，對皮膚才是最好的保養。維他命E是良好的抗氧化物質，可減少老人斑及皺紋，平時可多吃小麥胚芽及各種綠葉蔬菜來強化肌膚功能。另外像是水份，其實也扮演調理皮膚彈性、光澤及透明度的重要角色，而平時該喝多少水才能達到保健的功效？正常人儘量每天補充1200～2000cc的水，也就是6～8杯（每杯240cc）的水才稱得上足夠；除此，儘量利用白天多喝幾杯水，否則晚上喝太多反而影響睡眠及排泄機能。平日以白開水最為理想，太多的咖啡或茶，反而會因為利尿效果，大量將水份排掉、造成水份流失。平時多注意飲食、保養、睡眠就是光滑肌膚的養成之道。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）美國的熱浪「熱」死不少人，而台灣的氣溫也持續飆高，國民健康局提醒民眾，應避免曝曬於高溫之下，並牢記預防中暑的要訣：「保持涼爽、補充水分、提高警覺」。衛生署「及時疫情監視及預警系統」，分析全國170多家醫院急診及時資料顯示：每年的7至8月是民眾因中暑等熱急症至急診就醫的高峰期，99年及100年因中暑等熱急症至急診就醫的人次就高達1510人及1456人。今年1月至6月因中暑等熱急症至急診人次為362人，近日邁入酷熱的炎夏，應儘可能待在室內涼爽、通風或有空調的地方、室內加裝窗簾，避免陽光的直接照射、穿著輕便、淺色、寬鬆的衣服、不可將任何人留在密閉、停泊的車內。不論你的活動程度，都應該隨時補充大量的水分，不可等到口渴才補充水分、不可補充含酒精及大量糖份的飲料，以避免身體流失更多的水分、不要立刻喝下太過冰冷的水，以避免胃不舒服。夏日隨時注意氣象局發布的天氣預報，選擇氣溫較低的日期安排戶外運動、於室內擺放溫度計，隨時監測室內溫度，避免室內溫度過高造成身體不適。若需在高溫環境下進行戶外活動，如運動員、農民、工地施工人員或其他戶外工作者等，國民健康局則建議民眾可以採取下列預防措施：儘可能將活動安排在早晨或傍晚的時間、每小時補充2至4杯（1杯為240c.c.）不含酒精的白開水、多在陰涼的地方休息。外出時隨時注意防曬，例如戴寬邊帽、太陽眼鏡、塗抹防曬係數15或以上的防曬乳液。當民眾有疑似中暑等熱急症的徵兆時，如體溫升高、皮膚乾熱變紅、心跳加速，嚴重者會出現無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐，甚至神智混亂、抽筋、昏迷等症狀，務必迅速離開高溫的環境、設法降低體溫（如鬆脫衣物、用水擦拭身體或搧風等）、提供加少許鹽的冷開水或稀釋的電解質飲料，並以最快的速度就醫。

臺北市立聯合醫院陽明院區營養科主任饒月娟說，食物太硬、不易咀嚼及吞嚥困擾，是老年人進食時面臨的主要問題。在臺灣，雙薪家庭子女皆需外出工作，許多銀髮族必須自備餐點，受限於生理功能改變與食物製備資源或技巧，致使銀髮族吃的少又缺乏變化。饒月娟建議，其實可將許多飲食製備的小技巧融入生活中，兼顧銀髮族營養均衡及解決進食困擾。她提出五大原則供銀髮族及其家人參考。這些原則包括早餐可選擇雜糧饅頭或麵包夾起司片、蔬菜，搭配一杯無糖豆漿；可同時攝取全穀根莖類、奶類及蛋白質營養，豆腐、蒸蛋適合老年人食用；挑選較軟的瓜菜、葉菜、根莖菜，透過電鍋蒸煮達到容易咀嚼的質地；利用餐與餐之間攝取香蕉、奇異果、木瓜等軟質水果；以及補充足夠水分等。